Getrocknete Mangos. Gibt es etwas Besseres? Ich bin mir nicht sicher. Ich erinnere mich, als mein Freund mich während der Schulzeit zum ersten Mal mit getrockneten Mangos bekannt machte. Sie zwang mich, einen zu essen (rau, ich weiß), und ich war süchtig. Unglücklicherweise, Ich wusste, dass diese kleinen im Laden gekauften Edelsteine nicht das großartige Biolebensmittel waren, an das ich aufgrund der Verpackungskennzeichnung glauben soll. Während eine kurze Zutatenliste (nur drei Elemente), zwei von ihnen waren immer noch verdächtig:
- Mango
- Zucker
- Sulferid
Der Zuckerteil wäre nicht das Schlimmste auf der Welt für einen gelegentlichen Snack, wenn es nicht die verarbeitete, möglicherweise GVO-Sorte wäre. Nein. Nein danke.
Und Schwefeldioxid? Obwohl es von der FDA als Konservierungsmittel zugelassen ist … ähm, wenn ich mir sein Profil anschaue, möchte ich es nicht einnehmen. Jemals.
Ein besseres getrocknetes Mango-Rezept
Ich war auf der Suche nach einem besseren getrockneten Mango-Rezept. Und ich habe einen gefunden! Es ist einfach und lecker. Ein großes Dankeschön an Cooking God’s Way für die Rezeptidee. Es ist wirklich gut. Eigentlich, Als ich diese zum ersten Mal machte, sagte ich meinem Mann, er müsse warten, um sie auszuprobieren. Sie waren kurz vor dem Schlafengehen fertig getrocknet und ich wollte ein paar Fotos machen, wenn das Licht am nächsten Tag gut war. Ich habe versprochen, dass er später welche haben könnte.
Nun, ich habe meine Fotos am nächsten Tag gemacht, während die Hubs nicht arbeiteten. Und ich bin mir nicht sicher, was passiert ist, denn als er zurückkam, waren sie weg! (Seltsam. *rülpsen*).
Natürlich habe ich diese in meinem handlichen Dörrgerät gemacht. Nur ein weiterer Grund, warum ich dieses Küchengerät liebe.
Zutaten
- 4 – 5 reife Mangos
- 1 EL roher Honig
- 1/4 Tasse Zitronensaft
Instructions
- Mischen Sie Honig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
- Mangos schälen und in kleine, gleichmäßige Streifen schneiden.
- Tauchen Sie jeden Streifen in die Zitronen-Honig-Mischung und schütteln Sie den Überschuss ab. Auf Dehydratorblätter legen.
- 10 – 12 Stunden bei 135 Grad dehydrieren. (Ich würde anfangen, um 8 oder 9 Stunden zu überprüfen. Die Zeiten variieren je nach Luftfeuchtigkeit. Meins dauerte ungefähr 11 Stunden.)
Bonus: So schälen Sie Ihre Mango
Manchmal können Mangos schwer zu schneiden sein. Hier ist ein kurzes Bild Tutorial, wie Sie Ihre Mango-Streifen bereit für getrocknete Mango yum zu bekommen.
1. Schneiden Sie die Enden ab (nur ein bisschen!), damit Sie einen stabilen Boden zum Arbeiten haben:
2. Die dünne Schicht der äußeren Schale vorsichtig in Scheiben schneiden.
3. Schneiden Sie Ihre Stücke, halten die Größe konsistent. Bewegen Sie sich einfach weiter um die Mango, bis Sie zum faserigen Kern gelangen. Dann hör auf.
Das Ende.
Einfach, oder?
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