Zutaten (Macht 12)
1. Rindfleisch – 250 – 300 g, in kleine Stücke schneiden
Kurkumapulver – 1/2 TL
Garam Masala Pulver – 1/2 TL
Pfefferpulver – 1/2 TL
Salz – nach Geschmack
Wasser – 2 – 3 EL
2. Kokosöl – 1,5 EL
3. Zwiebel – 1 Medium, etwa 1/2 – 3/4 Tasse fein gehackt
Ingwer – 1.5 – 2 TL, fein gehackt
Knoblauch – 3 – 4 große Nelken, fein gehackt
Grüne Chilis – 2, fein gehackt
Curryblätter – Ein paar, fein gehackt
4. Kurkumapulver – 1/2 TL
Kaltes Pulver – 3/4 TL
Pfefferpulver – 1/2 TL oder nach Geschmack
Garam Masala Pulver – 3/4 TL oder nach Geschmack
Fleisch Masala Pulver – 1 TL
5. Salz – Nach Geschmack
6. Kartoffel – 3 mittel(geschält, gekocht und gut püriert)
7. Eiweiß (oder 1 ganzes Ei) – von 1 Ei, geschlagen mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer
8. Einfache Semmelbrösel – 3/4 Tasse
Methode
1. Kombinieren Sie die Rindfleischstücke mit den anderen Zutaten nummeriert 1. Schnellkochtopf für 2 – 3 Pfeifen. Öffnen Sie den Deckel nach 15 Minuten. Überschüssiges Wasser ablassen. Vollständig abkühlen lassen. Pulse / Shred Rindfleisch im kleinen Glas eines Mixie oder Küchenmaschine in 1 -2 Chargen. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
2. 1,5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, grüne Chilis und Curryblätter hinzu. Braten, bis die Zwiebel hellgolden wird. Fügen Sie die Gewürzpulver nummeriert 4 und kochen für ein paar Sekunden. Fügen Sie zerkleinertes Rindfleisch, Kartoffelpüree hinzu und mischen Sie gut. Geschmacksprüfung für Salz. 1 – 2 Minuten kochen lassen und ausschalten. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.
3. Machen Sie kleine Kugeln aus der Rindfleisch-Kartoffel-Mischung. Machen Sie gewünschte Formen aus ihnen heraus. Tauchen Sie jedes in geschlagenes Ei und rollen Sie es dann in Semmelbrösel. Tief oder flach in Öl braten, bis sie gebräunt sind, dauert etwa 5 – 6 Minuten. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Mit Tomatenketchup oder Zwiebelsalat / Challas servieren.
