Rohe vegane Brownies

Diese rohen veganen Brownies sind so fudgy und lecker und mit einem ernsthaft dekadenten rohen Schokoladenbelag gekrönt.

Also … als ich aufwuchs, war ich besessen von Süßigkeiten. Wie ernsthaft besessen.

Als mir gesagt wurde, dass der Himmel ein Ort sei, an den du gegangen bist, nachdem du gestorben bist, wo alles schön war, stellte ich mir vor, dass dies ein Ort sei, an dem alles aus Süßigkeiten gemacht sei. Wie Hänsel und Gretel Haus im Wald Stil. Außer ohne böse Hexe.

Und in meiner Version wurden die Bäume, Wolken, Blumen, Gras und alles andere aus Süßigkeiten gemacht! Sie gingen einfach herum und aßen und als Sie aßen, füllte es sich wieder auf, so dass es nie ausging. Das war meine Version vom Himmel.

Jetzt wissen Sie also, warum es so viele Desserts gibt, wenn Sie es vegan lieben!

Diese rohen veganen Brownies geben gebackenen Brownies einen ernsthaften Lauf für ihr Geld. Und Sie müssen nicht einmal Ihren Ofen anstellen. Was für ein Sieg.

Natürlich, wenn Sie nach gebackenen Brownies suchen, dann suchen Sie nicht weiter als unsere fudgy vegan Brownies (sie sind fantastisch!).

Wie man rohe vegane Brownies macht

• Die Brownies selbst sind eine einfache Mischung aus Walnüssen, entsteinten Medjool-Datteln und Kakaopulver. Dieses Rezept macht ziemlich viel und meine Küchenmaschine ist ziemlich klein, also habe ich es in zwei Chargen aufgeteilt.
• Die Hälfte der Walnüsse, die Hälfte der Datteln und die Hälfte des Kakaopulvers in die Küchenmaschine geben und verarbeiten. Die Mischung wird zuerst krümelig und klebt an den Seiten, wird dann aber allmählich klebrig und beginnt zu einer Art Teig zu verklumpen. Es muss ölig sein und wenn Sie etwas von dem Teig greifen und ihn in Ihren Fingern rollen, muss er zusammenkleben.
• Geben Sie das in eine Rührschüssel und geben Sie die zweite Hälfte der Walnüsse, entsteinten Datteln und Kakaopulver in Ihre Küchenmaschine und wiederholen Sie den Vorgang. Übertragen Sie in Ihre Rührschüssel und mischen Sie gut zusammen.
• Besprühen Sie eine quadratische 8 x 8-Schale mit Antihaftspray und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus, so dass auf jeder Seite ein Überhang vorhanden ist. Drücken Sie die Brownie-Mischung in die Schüssel und packen Sie sie mit der Rückseite eines Löffels ein.

Das Schokoladen-Topping

Wenn die Brownie-Mischung in Ihre Schüssel gepackt und geglättet ist, bereiten Sie Ihr Topping vor. Es ist eine einfache Mischung aus geschmolzenem Kokosöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Kakaopulver. Rühren oder verquirlen Sie es in einer Schüssel und gießen Sie es dann über die Oberseite der Brownie-Basis und glätten Sie es mit einem Löffel.

Vor dem Schneiden und Servieren vollständig in den Kühlschrank stellen!

Zutaten für rohe vegane Brownies

Für die Brownies können entweder Walnüsse oder Macadamianüsse verwendet werden. Wir machen diese Brownies regelmäßig mit Macadamias oder Walnüssen oder sogar einer Mischung aus beidem und sie funktionieren immer perfekt.

Stellen Sie sicher, dass Sie weiche Daten für diese verwenden. Medjool-Datteln sind wirklich großartig, Aber Sie können wirklich jede Art von Datteln verwenden, vorausgesetzt, sie sind schön weich. Wenn Ihre Datteln trocken und hart sind, ist es schwierig, sie in Ihrer Küchenmaschine richtig zu verarbeiten. Sie müssen auch zuerst entkernt werden (natürlich).

Sie können entweder normales ungesüßtes Kakaopulver oder rohes Kakaopulver verwenden. Wenn Sie möchten, dass sie ‚wirklich‘ roh sind, dann ist rohes Kakaopulver das Beste. Wir haben diese sowohl mit Kakaopulver als auch mit Kakaopulver hergestellt und sie sind in beiden Fällen gleichermaßen lecker.

Das Kokosöl im Belag wird benötigt, damit der Belag aushärtet, sodass er nicht durch ein anderes Öl ersetzt werden kann. Wenn Sie eine Kokosnussallergie haben, können Sie das Topping einfach ganz weglassen, diese Brownies sind wirklich lecker, so wie sie sind.

Ahornsirup kann durch eine andere Art von Sirup, Agavendicksaft oder Dattelsirup ersetzt werden.

Aufbewahren und Einfrieren

Bewahren Sie Ihre Brownies bedeckt im Kühlschrank auf, wo sie 1-2 Wochen lang gut bleiben. Sie können sie auch bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

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