Rotwein Heiße Schokolade

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Wir leben mitten im Nirgendwo. So weit draußen im Nirgendwo, dass wir neulich in der Ferne Sirenen hörten, und ich versuchte mich an das letzte Mal zu erinnern, als ich einen Krankenwagen hörte und an kein anderes Mal denken konnte. So gefällt es uns – schön isoliert.

Wir haben so gut wie nichts in der Art von Annehmlichkeiten in unserer Nähe. Wir haben ein kleines Lebensmittelgeschäft in unserer Stadt (wie, kleiner als die meisten Convenience-Stores winzig), eine Tankstelle, ein paar Down-Home-Restaurants, und ein, äh, robuste trinken Einrichtung. Wir haben letztes Jahr eine RedBox bekommen, und das war irgendwie eine große Sache.

Es ist alles schön und gut, denn wir machen regelmäßig Ausflüge in die „Großstadt“, um uns mit ehemaligen Stadtbewohnern wie Chiasamen und Craft Beer einzudecken. Die lange Fahrt zu Whole Foods ist unser glückseliges Privatleben auf dem Land absolut wert. Und wir haben das Glück, eine wirklich tolle Attraktion in der Nähe zu haben – eines der besten Weingüter und Brennereien in der Gegend ist satte 10 Minuten von unserem Haus entfernt.

Die Leute fahren stundenlang, um dorthin zu gelangen, aber wir können einfach an einem zufälligen Mittwoch vorbeikommen, um eine Weinprobe zu machen (und wir haben). Sie haben auch ein verdammt tolles Fladenbrot-Pizza-Menü. Es ist schön, hier auf dem Land einen so hochwertigen Hauch von Stadtleben zu haben (und es macht immer Spaß, die Stadtbewohner zu beobachten, die hierher fahren, um wieder in die Natur zurückzukehren).

Eine unserer Lieblingsbeschäftigungen im Weingut ist es, zu ihrer Verkostungsbar zu gehen und ihren Destillerie-Verkostungsflug zu machen. Wir sind keine großen Weinleute — es macht mir nichts aus, ab und zu ein Glas zu trinken, aber ich hätte viel lieber ein gutes Bier oder einen G & T – also ist es für uns eine wirklich lustige Sache, an all ihren Spezialspirituosen zu nippen.

Als wir das letzte Mal dort waren, als unser Barkeeper den letzten Gegenstand unseres Fluges — einen Himbeerbrand — herausbrachte, legte er einen großen Haufen dunkler Schokoladenstücke auf, damit wir mit dem Brandy knabbern konnten. Er sagte, die Schokolade mache wirklich den Brandy, und er hatte Recht, es war unglaublich! Diese Paarung brachte mich dazu, über verschiedene Möglichkeiten nachzudenken, Schokolade und Alkohol zusammen in Rezepten zu verwenden. In diesem Moment genau dort war der Ursprung Funke für diese boozy, Wein-basierte heiße Schokolade Rezept!

Diese Rotwein heiße Schokolade ist herrlich reich und feucht, aber immer noch wunderbar ausgewogen. Es hat genug Schokolade drin, so dass Leute, die keine großen Weinfans sind (hallo, ich), es immer noch lieben werden. Es schmeckt nicht wie Wein, es schmeckt nur wie eine reiche, warme, fruchtige (und, ähem, alkoholische) heiße Schokolade. Natürlich können Sie den Geschmack Ihrer Tasse Kakao stark beeinflussen, indem Sie ändern, welche Art von Wein Sie verwenden. Für ein süßeres, fruchtigeres Endergebnis verwenden Sie einen Obstwein (wie einen Himbeer- oder Erdbeerwein). Wenn Sie etwas Trockeneres möchten, verwenden Sie einen Merlot, Shiraz oder Cabernet Sauvignon. Im Gegensatz zu normalem heißem Kakao, glaube ich nicht, dass dieser heiße Cocktail irgendeine Art von Garnierung braucht — keine Schlagsahne oder Marshmallows hier. Es ist herrlich reich alles auf eigene Faust.

Ich würde empfehlen, auf hochwertige Schokolade zu achten – bei einfachen Rezepten wie diesem schmeckt man den Unterschied wirklich. Meine Go-to-Schokolade-Chips sind die Ghiradelli Semi-Sweet. Ich mag, dass sie eine Top-Shelf—Marke (oder zumindest ein höheres Regal) sind, die man in den meisten „normalen“ Lebensmittelgeschäften bekommen kann – na ja, normal, wenn man in einer Stadt lebt, die größer ist als die Größe einer Briefmarke. Ghiradelli Chips sind teurer als viele der anderen Marken im Laden, aber ich denke, der Unterschied ist das Geld wert. Viel Spaß!