Dieser Gurkensalat ist kalt, erfrischend und einfach zuzubereiten. Es ist eine perfekte Beilage für den Sommer.
Als ich aufwuchs, machte meine Mutter zwei Arten von Gurkensalaten nach Chines-Art: einen herzhaften zertrümmerten Gurkensalat und einen süß-sauren Gurkensalat. Mein Favorit war der herzhafte, aber Mr. Ks Favorit ist der süß-saure, weil er eine Essigbasis hat. Ich habe auch beschlossen, meinem etwas Dill hinzuzufügen, um ihm den extra würzigen Geschmack zu verleihen. Ich war in letzter Zeit besessen von Dill.
Nach dem Wochenende, das wir hatten, musste ich unserer Ernährung wirklich etwas Gemüse hinzufügen. Mr. Ks enger Freund aus Kindertagen kam zu Besuch und traf sich mit ihm und S, einem weiteren engen Freund, der in San Diego lebt. Die drei sind sehr gute Freunde und es war definitiv eines der Wochenenden dieser Jungen, an denen viele Kalorien in Form von Trinken und Essen verbraucht wurden. Ich werde nicht ins Detail gehen, aber ich werde eine lustige kleine Geschichte erzählen.
Nachdem Herr K erwähnte, dass sein Freund zu Besuch war, fragte ich immer wieder nach Details. Ich bin alles über die Planung und so störte es mich nicht zu wissen, wann er ankommen würde, was der Plan war für das Abendessen, usw. Aber Herr K. sagte mir, ich solle mich einfach entspannen und alles würde klappen. Er erzählte mir, dass S Ideen hatte, wo man essen und trinken kann, und die beiden würden alles herausfinden und planen.
Also kommt Samstag und ihr Freund kommt wie geplant am Bahnhof an. Und niemand ist da, um ihn abzuholen! Es scheint in all ihrer „Planung,Keiner von ihnen hatte jemals bestätigt, wer den Freund abholen würde, und jeder von ihnen dachte, die andere Person würde es tun. Seufzen.
Wie auch immer, der Rest des Wochenendes verlief ziemlich gut, aber jetzt sind wir ziemlich müde und ich habe das Gefühl, dass ich noch ein Wochenende brauche, um mich zu erholen. Zum Glück ist dieser Salat einfach und ohne viel Aufhebens. Es war so heiß, wir hatten nicht so viel Appetit, aber das trifft wirklich zu.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, können Sie auch mein Rezept für zertrümmerten Gurkensalat lesen.
Süß-saurer Dillgurkensalat
Zutaten
- 3 Persische Gurken (siehe Hinweis)
- 2 1/2 EL destillierter weißer Essig
- 3 TL granulierter Weißzucker
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 1/2 TL Sriracha-Sauce optional
Anleitung
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Gurken in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Essig, Zucker, Dill und Sriracha-Sauce hinzufügen und in Gurken werfen. Sie können die Essig- und Zuckermenge je nach persönlichen Vorlieben anpassen. Chill Salat im Kühlschrank für etwa 1 Stunde.
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Überschüssige Flüssigkeiten aus der Schüssel abtropfen lassen und gekühlt servieren.
Anmerkungen
- Ich mag persische Gurken, weil sie dazu neigen, knuspriger zu sein. Wenn Sie sie nicht finden können, funktionieren auch Kirby-Modelle.
Ernährung
Die angegebenen Nährwertangaben sind nur Schätzungen, die auf einem Online-Nährwertrechner basieren. Ich bin kein zertifizierter Ernährungsberater. Bitte konsultieren Sie einen professionellen Ernährungsberater oder Arzt für genaue Informationen und alle diätetischen Einschränkungen und Bedenken, die Sie haben können.