Santa Gertrudis Rinder sind eine tropische Rinderrasse, die in Südtexas auf der King Ranch entwickelt wurde. Sie wurden nach dem spanischen Landzuschuss benannt, wo Kapitän Richard King ursprünglich die King Ranch gründete. Diese Rasse wurde 1940 vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten offiziell anerkannt und war die erste in den Vereinigten Staaten gebildete Rinderrasse. Der Ursprung von King Ranch gegeben ist, dass es durch die Paarung Brahman Bullen mit Rindfleisch Shorthorn Kühe gebildet wurde, mit der endgültigen Zusammensetzung etwa drei Achtel Brahman und fünf Achtel Shorthorn zu sein. Im Jahr 1918 kaufte die King Ranch 52 Bullen von drei Viertel bis sieben Achtel Bos indicus Zucht mit 2500 reinrassigen Shorthorn Kühe auf der Ranch zu paaren. Zu dieser Zeit gab es weder die amerikanische Brahman-Rasse als solche noch reinrassige Bos Indicus-Rinder in den Vereinigten Staaten.
Monkey wurde 1920 als Sohn von Vinotero geboren, einem der 1918 gekauften Bullen. Dieser Bulle wurde der Grundvater der Rasse. Mit der Geburt des Affen und der Entscheidung zur Linienzucht kam eine sehr einheitliche und sehr herzhafte Rinderrasse. Diese Rinder haben eine rote Farbe, zeigen eine Mischung aus Bos Indicus- und Bos Taurus-Attributen und können hornlos oder gehörnt sein. Andere Eigenschaften umfassen gute Melkfähigkeit, gute Rindfleischproduktion, ausgezeichnete Mutterfähigkeit, Leichtigkeit des Kalbens, hohe Hitzetoleranz und Parasitenwiderstand und eine Fähigkeit, einen Ochsen an gerade ungefähr jedem möglichem Alter zu vermarkten oder zu ernten. Die Ochsen zeigen auch gute Gewichte für ihr Alter, sowie gute Gewichtszunahme, ob auf der Weide oder in einem Feedlot.
1950 wurde die Santa Gertrudis Breeders International Association in Kingsville, Texas, gegründet.
Santa Gertrudis Rinder sind auf der ganzen Welt für ihre Fähigkeit bekannt, sich an raues Klima anzupassen. Sie wurden um 1951 nach Australien exportiert und seitdem einer Inspektion und Klassifizierung unterzogen. Die Santa Gertrudis Breeders (Australia) Association wurde 1954 gegründet und die Santa Gertrudis Group Breedplan ist seit 1994 in Australien tätig. Anna Creek, Australiens größte Rinderstation, züchtet Santa Gertrudis.
Etwa 11.500 dieser Rinder sind in den Vereinigten Staaten registriert.