Ich habe diese sehr scharfen schnell eingelegten Serrano-Paprikaschoten hergestellt, nachdem ich meine erste Charge Paprika geerntet hatte. Ich habe noch nie einen Gemüsegarten angebaut, aber da wir während der Covid-19-Pandemie alle mehr zu Hause sind, haben wir beschlossen, ein paar Tomaten und Paprika anzubauen, und es hat so viel Spaß gemacht. Meine Familie liebt alles eingelegte, also dachte ich, eingelegte Serranos wären lecker und machen Spaß. Ich ging online auf der Suche nach Rezepten und fand eine auf Mexican Please, die gut klang und ich liebte, dass es für eine kleine Charge von eingelegten Paprika war. Ich passte das Rezept ein wenig an, indem ich ganze Gewürze verwendete, ein wenig Koriandersamen hinzufügte und etwas weniger Wasser verwendete, als das Rezept verlangte. Diese schnell eingelegten Serrano-Paprikaschoten waren super scharf, spritzig und machten süchtig! Ratet mal, wer diese Woche Tacos zum Abendessen machen wird?
So machen Sie schnell eingelegte Serrano-Paprikaschoten – kleine Charge
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer nicht reaktiven Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Pfefferkörner und Koriandersamen hinzufügen. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen.
Essig, Wasser und Salz hinzufügen und umrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Serrano-Paprikaschoten in Scheiben und geben Sie sie in ein kleines 8-Unzen-Glas. Gießen Sie die abgekühlte Essigmischung über die geschnittenen Paprikaschoten. Beenden Sie das Abkühlen auf der Theke für eine Weile, bevor Sie es mit einem luftdichten Deckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß!
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Schnell eingelegte Serrano-Paprikaschoten – Kleine Charge
Ausstattung
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nicht reaktive Pfanne
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kleines 8 oz Glas
Zutaten
- 1 tl Olivenöl
- 2 EL gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ¼ TL getrockneter Oregano
- ⅛ TL Kreuzkümmel
- ⅛ TL Koriandersamen
- 3-4 ganze Pfefferkörner
- ⅓ tasse Essig
- 3 EL Wasser
- ½ TL koscheres Salz
- 8-10 Serrano paprika, in dünne Scheiben geschnitten
Anleitung
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Das Olivenöl in einer nicht reaktiven Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Pfefferkörner hinzufügen. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen.
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Fügen Sie den Essig, Wasser und Salz dann rühren, bis das Salz aufgelöst hat, über 1 Minute. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Schneiden Sie die Serrano-Paprika in Scheiben und legen Sie sie in ein kleines 8-Unzen-Glas.
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Gießen Sie die abgekühlte Essigmischung über die geschnittenen Paprikaschoten.
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Kühlen Sie eine Weile auf der Theke ab, bevor Sie sie mit einem luftdichten Deckel verschließen und etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß!
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