Smorgastarta, schwedischer Sandwichkuchen

Smorgastarta, schwedischer Sandwichkuchen, schön für das Auge, und Schichten von Aromen und Texturen zum Schlemmen. Auf den ersten Blick denkst du wow, das ist ein wunderbarer Kuchen, aber dann schaust du genauer hin und du merkst, dass dies herzhaft ist mit Noten von geräuchertem Lachs und Dill, Radieschen, Eiersalat und Schnittlauch, die den Geschmack bei jedem Halt optimieren! Wirklich ein Kunstwerk! Willkommen bei Eat the World und dem diesjährigen Stopp in Schweden.

Smorgastarta, schwedischer Sandwichkuchen, bringt wirklich den Künstler aus dir heraus. Komplizierte Schichten, die durch einen Frischkäse / Joghurt-Aufstrich vereint werden, verstärken den Geschmack mit dem feuchtesten und köstlichsten Lachs, den Sie jemals probieren konnten. Fügen Sie einen Eiersalat und eine sehr schöne Auswahl an Farbe und Haltung hinzu, und wir haben eine echte Überraschung in Geschmack und Textur. Komm mit uns, lass uns die Welt essen und gemeinsam Schweden erleben!

Song des Tages: „Mamma Mia“ von ABBA.

Für uns in der Lebensmittelwelt hätte es keine traurigere Nachricht geben können, als herauszufinden, dass Anthony Bourdain auf tragische Weise gestorben war. Die Welt zu bereisen und uns alle auf ein Abenteuer des Essens, der Kultur und des Teilens mitzunehmen, war seine Stärke! Anthony hatte eine Möglichkeit, Sie mit seinen Worten zu erfassen, und nehmen Sie mit auf eine Reise treffen Menschen aus der ganzen Welt in einer intimsten und interaktive Art und Weise mit uns zu teilen die schöne, einzigartiges Leben, und immer so leckeres Essen. Ich war immer begeistert von Anthonys Show „Parts Unkown“ und konnte es kaum erwarten, herauszufinden, wohin er uns als nächstes führen würde. Ich war ein echter Fan und sagte oft, Anthony Bourdain hätte meinen Traumjob und wenn er jemals Hilfe brauchte, war ich immer verfügbar.

Kultur hat mich schon immer fasziniert, nicht nur im wahrsten Sinne des Wortes, sondern auch in der Gesamtheit, die Kultur zu bieten hat. Spiritualität, Alltag und die Lebensmittel, die die Menschen der Welt repräsentieren, werden immer in meinem Herzen sein. Ich hoffe, wo immer du bist, Anthony, du bist in Frieden, du warst wirklich ein Geschenk an uns Feinschmecker und ich bin sicher, dass wir alle bei Eat the World den Verlust einer wirklich großartigen Inspiration und Person spüren……… Das ist für dich, Anthony!

Ein herzhafter Kuchen

Dies ist unsere Rezeptauswahl in diesem Monat, als wir mit unserer Gruppe Eat the World nach Schweden reisen. Es ist immer eine Aufgabe, wenn wir das Land des Monats herausfinden. Nicht, dass es schwer ist, Rezepte zu finden, aber es gibt so viele zur Auswahl. Während Nicoletta und ich recherchieren, versuchen wir, ein Rezept zu finden, das unsere Leidenschaft wirklich weckt, und dieses Smorgastarta hat genau das getan. Wir waren wirklich inspiriert von Adam Liaw, der eine Show auf Gusto TV hat und in einer bestimmten Episode war er in Schweden und sie machten diesen herzhaften Sandwichkuchen.

Auf jeden Fall gibt es viele Möglichkeiten, Smorgastarta unter Verwendung von Zutaten zu komponieren, die im Land gefunden werden. Wenn wir Schwedisch denken, denken wir immer an Fleischbällchen und Kartoffeln, Soße und Räucherlachs, aber die kulturelle Küche hat noch viel mehr zu bieten. Nachdem wir uns viele Rezepte angesehen und die verschiedenen Kombinationen für dieses Smorgastarta gesehen hatten, entschieden wir uns für Räucherlachs, Radieschen, Schnittlauch, Karotten, Erbsensprossen und einen Eiersalat. Nicoletta war so aufgeregt, diesen zusammenzustellen. Wir haben beide daran gearbeitet, das zusammenzustellen, aber Nicoletta hat der Dekoration des Oberteils den letzten Schliff gegeben.

Zutaten

Eine Sache, die Sie brauchen, ist gut geschnittenes Weißbrot. Sie könnten ein Mehrkorn oder Roggen oder was auch immer Ihr Herz begehrt verwenden, aber traditionell wird Weißbrot verwendet. Ich war ziemlich überrascht, wie einfach das zu machen war und es dauerte sehr wenig Zeit. In der Liste der Zutaten sind:

• geschnittenes Weißbrot, Kruste abgeschnitten
• Räucherlachs mit Dill
• gehackter frischer Schnittlauch und ein paar lange Zweige zum Dekorieren
• Eier
• Mayo
• Petersilie
• Zitronensaft
• einfacher griechischer Joghurt
• Frischkäse
• Radieschen
• Erbsensprossen

Es ist Zeit, alles zusammen zu bekommen

1. Der Lachs wird schön fein gehackt und mit etwas Joghurt / Frischkäse-Mischung kombiniert, wobei einige der Filets genommen und diese schönen Rosetten hergestellt werden.
2. Eiersalat wird mit etwas Mayo, Petersilie, Zitronensaft und Gewürzen vermischt.
3. Die Radieschen dünn in Runden schneiden.
4. Einige filetierte Karotten, Erbsen und Grüns, und ich glaube, wir sind bereit, dieses Baby zusammenzubauen.

Lass uns Spaß haben!

• Also, erste Schicht eine schöne slathering des Joghurts und Frischkäse, eine Prise gehackten Schnittlauch, die wir aus unserem eigenen Garten bekamen.
• Als nächstes wird der geräucherte Lachs cremige Mischung.

• Ich liebe die Farben, die gerade passieren und es riecht so gut. Runter gehen noch ein paar Scheiben Brot und wir sind bereit für Level zwei.
• Wieder ein schöner Aufstrich der Joghurt-Frischkäse-Mischung, die hilft, die Schichten zusammenzuhalten, etwas mehr Schnittlauch. Auf geht der Eiersalat und Schicht zwei ist komplett.

Das sieht so gut aus und vom Aroma all dieser erstaunlichen Aromen kann ich es kaum erwarten, mich einzuarbeiten.

Die letzte Schicht und der größte Spaß, hier kommt Nicoletta ins Spiel und lässt ihren inneren Künstler frei. Schau dir an, wie schön sie die Spitze mit diesen Rettichrunden, Karottensträngen, Erbsensprossengrüns, geräucherten Lachsrosetten und schließlich etwas Schnittlauch geschaffen hat. Sieht es nicht absolut fantastisch aus?. Nicoletta hat einen fabelhaften Job gemacht, ich hasse es fast, hineinzuschneiden.

Schauen Sie sich diese Schichten an, die so bunt und aromatisch sind, von der rosaroten Farbe der Räucherlachsschicht bis zum goldenen Farbton des Eiersalats und schließlich der farbenfrohen und so zarten Deckschicht. Es tut mir leid, ich muss es probieren.

Mamma Mia, das ist so lecker! Das Brot leicht und zart, eine gute Grundlage für das, was kommen wird. Der Joghurt / Frischkäse so cremig und trat mit diesen Schnittlauchnoten auf. Dieser Lachs schmilzt wie Butter auf meiner Zunge und der Dill kommt so anmutig durch. Der Eiersalat ist samtig und diese wunderbar gekochten Eigelbe verleihen der Mischung einen solchen Reichtum, während das Weiß Textur verleiht. Ich liebe es, wie die Erbsensprossengrüns neben den Karotten ein bisschen Süße und Frische hinzufügen, und diese Radieschen kommen mit diesem pfeffrigen, knackigen Hit. Die Rosetten geben uns nur eine weitere tiefere Ebene des Lachsgeschmacks, und ich muss sagen, dass Sgambaro’s, die Marke, die wir im Italian Centre Shop gekauft haben, wirklich weiß, wie man den geräucherten Lachs zubereitet. Wirklich ein Premium-Produkt und eines, das ich Ihnen wärmstens empfehlen kann.

Smorgastarta, schwedischer Sandwichkuchen ist genau das Richtige, um Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty zu begeistern. Zunaechst, Sie werden denken, dass Sie ihnen zuerst ein Dessert servieren, aber wenn sie einen Hauch von den Aromen dieses Gerichts bekommen, werden sie feststellen, dass Sie einen wunderbar herzhaften Genuss geschaffen haben, an dem sie sich erfreuen können, und sie werden sich wirklich besonders fühlen, wenn sie jede köstliche und künstlerisch präsentierte Schicht dieses Kuchens erleben.

Dank Evelyne und Eat the World entdecken wir die Welt des Essens Land für Land und können es kaum erwarten, im nächsten Monat anzuhalten. Lassen Sie Ihren inneren Künstler los und haben Sie Spaß beim Kreieren dieses schwedischen Smorgastarta-Sandwichkuchens!

Viel Spaß!Facebook instagram iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate icon

Schauen Sie sich all die wunderbaren schwedischen Gerichte an, die von anderen Eat the World-Mitgliedern zubereitet werden, und teilen Sie sie mit #eattheworld. Klicken Sie hier, um herauszufinden, wie Sie</a> beitreten und Spaß daran haben können, mit uns einen Monat lang ein Land in der Küche zu erkunden!

Wendy: Rabarberpaj
Camilla: Fläderblomsglass (Holunderblüteneis) für Midsommar
Tara: Våfflor (Schwedische Waffeln)
Heather: Korngryn och rotsaker (Graupen mit geröstetem Wurzelgemüse)
Juli: Färskpotatis – Schwedische Dillkartoffeln
Evelyne: Schwedisches Ei-Kaffee-Rezept
Loreto und Nicoletta (Us): Smorgastarta – Schwedischer Sandwichkuchen
Amy: Rödbetssallad med Getost (Geriebener Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse)

Margaret: Schwedische Fleischbällchen mit Sahnesauce: Ein Geschmack von Schweden