Wir tauschen frisches Basilikum und Pinienkerne gegen Zutaten aus, die immergrüner und alltäglicher sind und sich perfekt für einen lebendigen Hit in kühleren Monaten eignen. Die Wärme der gerösteten Walnüsse hilft der Sauce, in der Küchenmaschine zu emulgieren. in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang oder bis duftend und warm rösten. Dollop dieses Pesto über Gemüsesuppen, verteilt auf knusprigem Vollkornbrot, oder Löffel über Fisch oder Huhn. Wenn Sie als Nudelsauce verwenden, verwenden Sie die stärkehaltige Nudelkochflüssigkeit, um das Pesto in der Küchenmaschine so zu verdünnen, dass es die Nudeln umhüllt.
Zutaten
4 tassen frischer Spinat
1/4 Tasse geröstete Walnüsse
1 Unze geriebener Parmesan
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
2 Teelöffel frischer Zitronensaft
1/4 Teelöffel zerdrückter roter Pfeffer
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel warmes Wasser
Ernährung
Kalorien 85
Fett 8g
Satfat 1g
Unsatfat 6g
Protein 2g
Kohlenhydrat 2g
Faser 1g
Natrium 76 mg
Kalzium 5% DV
Kalium 3% DV
Zucker g
Est. Zuckerzusatz g
Zubereitung
Spinat, Walnüsse, Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft und zerdrückten roten Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Mit prozessor auf, langsam hinzufügen olivenöl durch lebensmittel rutsche. Fügen Sie warmes Wasser hinzu; Prozess bis gemischt.