Dieses umfassende Dokument enthält detaillierte Informationen zu 47 Nährstoffen in über 400 häufig konsumierten tansanischen Lebensmitteln und lokalen Gerichten. Diese Tabellen zur Lebensmittelzusammensetzung wurden in Zusammenarbeit mit der Muhimbili University of Health and Allied Sciences, dem Tanzania Food and Nutrition Centre und der Harvard School of Public Health erstellt und sind nützlich für Wissenschaftler, die die Nahrungsaufnahme der Tansanier besser verstehen und analysieren möchten, sowie für Ernährungspraktiker und Lebensmittelhersteller, die gesündere Rezepte und Lebensmittel entwickeln möchten. Die Namen aller Lebensmittel und Gerichte wurden in Kiswahili, Französisch und Portugiesisch übersetzt, um ihre breitere Verbreitung in Ländern südlich der Sahara zu erleichtern.
Laden Sie die Tansania Food Composition Tables herunter (PDF, Acrobat Reader erforderlich) aktualisiert Dezember 2009
Laden Sie Tabellenkalkulationen für einzelne Lebensmittelgruppen herunter (Excel-Dateien) aktualisiert Dezember 2009
- Getreide: Aminosäuren, Makronährstoffe, Mineralien, Vitamine
- Obst und Gemüse: Aminosäuren, Makronährstoffe, Mineralien, Vitamine
- Hülsenfrüchte: Aminosäuren, Makronährstoffe, Mineralien, Vitamine
- Lokale Brühen: Aminosäuren, Makronährstoffe, Mineralien, Vitamine
- Fleisch, Geflügel, Fisch und Milch: aminosäuren, makronährstoffe, mineralstoffe, vitamine
- Verschiedene Lebensmittel: Aminosäuren, Makronährstoffe, Mineralstoffe, Vitamine
- Öle und Fette: Aminosäuren, Makronährstoffe, Mineralstoffe, Vitamine
- Wurzeln, Knollen und Bananen: Aminosäuren, Makronährstoffe, Mineralstoffe, Vitamine
Download Erwachsene und Kinder Lebensmittel Portionsgrößen Tabelle (Excel-Datei) aktualisiert Dezember 2009
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