Kohlist eine Ernte in der kühlen Jahreszeit, die in durchschnittlich 63 bis 88 Tagen reift. Frühe Kohlsorten sind anfälliger für Spalten als länger reifende Arten,aber die Wetterbedingungen können auch dazu führen, dass die Köpfe aufbrechen. Um ein Spalten zu vermeiden,ist es am besten, Kohl zu ernten, wenn die Köpfe fest sind. Viele Gärtner wachsen Kohlfür die Vielseitigkeit seiner frischen Verwendung, lassen Sie uns die besten Methoden für Erforschenkohl lagern.
Wie man Kohl lagert
Für Hausgärtner bedeutet dies normalerweise, das Ganze zu erntenkohlernte auf einmal. Die Entscheidung, was mit Kohl zu tun ist, kann problematisch sein. Aufgrund seines starken Geschmacks wird das Einmachen von Kohl nicht empfohlen. Es kann eingefroren werden undverwendet für gekochte Gerichte, Suppen und Aufläufe. Sauerkraut ist ein weiterer beliebtermethode zur Konservierung von Kohl.
Für die Lagerung von Kohl ist eine kühle, feuchte Umgebung erforderlich. Ein Wurzelkeller mit offenem Boden ist ideal, aber ein Kühlschrank kann auch funktionieren. Zu keepfresh Kohl verwendbar so lange wie möglich, speichern Sie es bei Temperaturen zwischen 32F. (0 C.) bis 40 F. (4 C.). Ziel für 95 Prozent Luftfeuchtigkeit. Wickeln Sie den Kopf in adamp Papiertuch und legen Sie den Kohl in eine belüftete Plastiktüte wird Hydratation erhalten, wenn Kohl im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Die richtige Kohlpflege nach der Ernte kann den Kohl auch länger frisch halten. Um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden, ernten Sie Kohl im kühleren Teildes Tages und vermeiden Sie, frisch gepflückten Kohl in direktem Sonnenlicht zu lassen. Legen Sie den Kohl vorsichtig in Kartons oder Scheffelkörbe, um Blutergüsse während des Transports zu vermeiden.
Wenn sie nicht durch Insekten verwelkt oder beschädigt sind, lassen Sie die Blätter auf dem Kohlkopf. Diese zusätzlichen Blätter schützen den Kopf vor physischen Schäden undverhindern, dass Feuchtigkeit verdunstet. Waschen Sie den Kohl außerdem nicht vor dem Lagern und legen Sie die geernteten Kohlköpfe so schnell wie möglich in den Kühlraum.
Tipps zur Lagerung von Kohl
Wählen Sie Kohlsorten, die für die Lagerung entwickelt wurden. Kohlsorten wie Super Red 80, Late Flat Dutch und Brunswick halten sich gut auf dem Feld und sind für ihre Lagerfähigkeit bekannt. Ernte zur richtigen Zeit. Unreife Kohlköpfe sowie solche, die von Frost oder Gefriertemperaturen betroffen sind, lagern nicht so gut wie solche, die auf dem Höhepunkt der Reife geerntet werden. Um die Reife zu testen, drücken Sie den Kohlkopf vorsichtig zusammen. Diejenigen, die sich fest anfühlen, sind bereit für die Ernte.
Schneiden, nicht verdrehen. Ernten Sie Kohl, indem Sie den Stiel mit einem scharfen Messer nahe am Kopf abschneiden. Das Verdrehen des Stiels kann den Kopf beschädigen und die Lagerzeit verkürzen. Kreuzkontaminieren Sie nicht. Wenn Sie Kohl im Kühlschrank aufbewahren, halten Sie den Kopf von Fleisch, Fleischsäften oder anderen Verunreinigungen fern.
Köpfe in Zeitungspapier wickeln. Wenn Sie Glück haben, einen Wurzelkeller zu haben, wickeln Sie die Köpfe in Zeitungspapier und Platz zwei bis drei Zoll (5-8 cm.) auseinander auf Regalen. Auf diese Weise, wenn ein Kopf schlecht geht, wird es nicht verderben umliegenden Kohlköpfe. Entfernen und entsorgen Sie vergilbte oder verdorbene Köpfe so schnell wie möglich.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie lagernfrischer Kohl im Kühlschrank für zwei bis drei Monate. Im Aroot-Keller gelagerte Kohlköpfe können bis zu sechs Monate frisch bleiben.