Tomatillo Chicken

Pollo Entomatado

Tomatillo Chicken, Pollo Entomadado genannt, wird mit hautlosen Hähnchenschenkeln und -beinen und weißen Kartoffeln zubereitet, die mit würzigen Tomatillos und Chipotle-Chili in Adobo-Sauce gekocht werden. Hühnchen muss nicht langweilig sein. Dieses Gericht hat Schichten von Geschmack. Das Huhn ist leicht gebräunt, und die Tomatillos sautierten dann werden alle Zutaten zusammen gekocht, um eine reiche Sauce zu schaffen. Es ist sogar gesund als zusätzlicher Bonus.

Wir servieren es gerne mit mexikanischem Reis oder weißem Reis als Beilage, aber es ist so gut, dass es keine Beilage braucht. Ein Stapel warmer Maistortillas ist auch immer willkommen.

Wie zu machen

Zutaten:

Sammeln Sie alle Ihre Zutaten.

• 4 hähnchenschenkel
• 4 Hähnchenschenkel
• 1 ¼ lb. tomatillos oder grüne Tomaten
• 2 große weiße Kartoffeln
• ¼ große weiße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Koriander
• ½ TL. oregano
• 1 Chipotle-Chili in Dosen in Adobo-Sauce
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Wasser
• ½ TL. schwarzer Pfeffer
• 1 TL. salz + nach Geschmack
• 3 EL. olivenöl

Entfernen Sie zuerst die Haut vom Huhn.

Dann das Huhn großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen, während Sie die Kartoffel vorbereiten, Tomatillo, Zwiebel und andere Zutaten.

Schneiden Sie die Kartoffel in ½ „Würfel. Schneiden Sie den Tomatillo in ½ „Stücke. Die Zwiebel der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Koriander, Knoblauch und Chipotle-Chili fein hacken.

Eine große Pfanne auf mittelscharf vorheizen und 3 EL hinzufügen. von Olivenöl. Im heißen Öl die Hähnchenstücke auf beiden Seiten leicht anbraten.

Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es beiseite, während Sie mit den anderen Zutaten arbeiten.

Fügen Sie in derselben Pfanne, in der Sie das Huhn gekocht haben, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang, bis die Zwiebel durchscheinend wird.

Dann den Tomatillo hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis er weich ist und sich von hellgrün nach hellgrün verfärbt.

Fügen Sie die gehackten Chipotle hinzu und rühren Sie um. Der Chipotle fügt ein wenig rauchige Hitze hinzu. Es ist gerade genug, um der Sauce einen Hauch von Hitze zu geben, aber nicht, dass sie Ihren Mund heiß verbrennt.

Fügen Sie die Kartoffeln und Koriander gut umrühren.

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.

Fügen Sie das Wasser hinzu.

Oregano und Salz hinzufügen und umrühren.

Die Mischung zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Abdecken und 20 Minuten kochen lassen.

Die Tomatillo-Sauce reduziert und intensiviert den Geschmack.

Servieren

Die Tomatillo-Kartoffelmischung auf einen Teller geben und 1 Schenkel und 1 Bein darauf legen. Mit weißem Reis oder mexikanischem Reis als Beilage servieren.

Dies wird eines Ihrer Lieblingsgerichte mit Hühnchen. Es ist einfach zuzubereiten und hat Tiefe des Geschmacks.

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Tomatillo Huhn Rezept

Tomatillo-Huhn, Pollo Entomadado genannt, zubereitet mit hautlosen Hähnchenschenkeln und -beinen, und weiße Kartoffeln gekocht mit würzigen Tomatillos und Chipotle-Chile in Adobo-Sauce.

Kurs Abendessen

Küche Mexikanisch

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Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 35 Minuten

Gesamtzeit 55 Minuten

Portionen 4 Portionen

Kalorien 367kcal

Autor Andrés Carnalla

Zutaten

• 4 hähnchenschenkel
• 4 Hähnchenschenkel
• 1 ¼ lb. tomatillos oder grüne Tomaten
• 2 große weiße Kartoffeln
• ¼ große weiße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Koriander
• ½ TL. oregano
• 1 Chipotle-Chili in Dosen in Adobo-Sauce
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Wasser
• ½ TL. schwarzer Pfeffer
• 1 TL. salz + nach Geschmack
• 3 EL. olivenöl

Anleitung

• Entfernen Sie zuerst die Haut vom Huhn.
• Dann das Huhn großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen, während Sie die Kartoffel vorbereiten, Tomatillo, Zwiebel und andere Zutaten.
• Entfernen Sie die Papierschale von den Tomatillos und spülen Sie sie unter warmem Wasser ab.
• Schneiden Sie die Kartoffel in ½ „Würfel. Schneiden Sie den Tomatillo in ½ „Stücke. Die Zwiebel der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Koriander, Knoblauch und Chipotle-Chili fein hacken.
• Eine große Pfanne auf mittelscharf vorheizen und 3 EL hinzufügen. von Olivenöl. Im heißen Öl die Hähnchenstücke auf beiden Seiten leicht anbraten.
• Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Fügen Sie in derselben Pfanne, in der Sie das Huhn gekocht haben, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang, bis die Zwiebel durchscheinend wird.
• Dann den Tomatillo hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis er weich ist und sich von hellgrün nach hellgrün verfärbt.
• Fügen Sie die gehackten Chipotle hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie die Kartoffeln und Koriander gut umrühren.
• Hühnerbrühe, Wasser, Oregano und Salz hinzufügen und gut umrühren.
• Die Mischung zum Kochen bringen und die Hühnchenstücke hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Abdecken und 20 Minuten kochen lassen.
• Zum Servieren die Tomatillo-Kartoffelmischung auf einen Teller geben und 1 Oberschenkel und 1 Bein darauf legen.

Anmerkungen

Substitutionen

• Sie können die Haut auf dem Huhn lassen, wenn Sie es vorziehen. Befolgen Sie die gleichen Schritte zum Bräunen und Kochen.

Lagerung

• Es wird halten gut in den kühlschrank für 3 tage.

Ernährung

Portion: 2 Stück / Kalorien: 367kcal / Kohlenhydrate: 26g / Protein: 48g / Fett: 12g / Natrium: 662mg / Zucker: 6g

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