Quellen finden: „Tomatin distillery“ – Nachrichten * Zeitungen · Bücher · Gelehrter · JSTOR (März 2013) (Erfahren Sie, wie und wann Sie diese Vorlagennachricht entfernen können)
Koordinaten: 57°20’20″N 4°0’33″W / 57.33889°N 4.00917°W
Tomatin Distillery ist eine Single Malt Scotch Whisky Brennerei im Dorf Tomatin. Sein Whisky wird als aus der Highland-Region eingestuft, da er 25 Minuten südlich von Inverness liegt.
Inverness
Takara Shuzo Corp.
Betriebsbereit
Alt-na-Frith Brennen
6 waschen
6 geist
5,050,000 liter pro jahr
Single malt
12 Jahre, 14 Jahre, 18 Jahre, 30 Jahre, 36 Jahre
Single Malt (leicht getorft)
NAS
Typ
NAS, 12 Jahre alt, 21 Jahre alt
Mischung
Obwohl angenommen wird, dass Whisky auf dem Gelände seit dem 16.Jahrhundert destilliert wurde, als Viehtreiber von einer lokalen Brennerei kauften, wurde die Brennerei erst 1897 unter dem Namen Tomatin Spey Distillery Co Ltd. gegründet. Das Unternehmen ging 1906 in Konkurs und wurde 1909 unter neuem Eigentümer wiedereröffnet. Nach der Liquidation seiner Eigentümer im Jahr 1986 wurde es vom japanischen Konglomerat Takara Shuzo übernommen und in Tomatin Distillery Co Ltd. umbenannt.
Die Brennerei wurde bis 1958 mit nur zwei Brennblasen betrieben. Ab dieser Zeit begannen sie, Stills hinzuzufügen, um die Produktionskapazität zu erhöhen, und erreichten schließlich in den 1970er Jahren eine Produktion von 12,5 Millionen Litern Whisky pro Jahr. Obwohl Tomatin 1987 als die größte Malzbrennerei Schottlands bezeichnet wurde, wurden Stills seit Mitte der 1980er Jahre abgebaut, was ihre Gesamtkapazität auf etwas mehr als 5 Millionen Liter erhöhte, obwohl sie ab 2007 nur noch 2,5 Millionen Liter produzierten.
Rund achtzig Prozent des Whiskys von Tomatin gehen in Blended Whisky, einschließlich der eigenen Marken Antiquary und Talisman. Die Destillerie hat sich in letzter Zeit bemüht, ihren Namen als Produzent von Single Malts zu stärken und erweitert ihr Kernsortiment. Im Jahr 2003 wurde Tomatins grundlegendes 10-jähriges Malz durch das 12-jährige ersetzt. Andere limitierte Versionen werden oft gemacht, darunter ein 32-Jahr, ein 40-Jahr und Single-Cask-Angebote. Vor kurzem hat die Brennerei begonnen, einen leicht getorften Single Malt namens Cu Bocan zu produzieren, der 1 Woche im Jahr in der Brennerei hergestellt wird.