Chloe Coscarelli, Autorin des heißen neuen veganen Kochbuchs Chloe’s Kitchen: 125 Einfache, köstliche Rezepte für die Zubereitung von Speisen, die Sie auf vegane Weise lieben, zerstreuen den Mythos, dass tierfreies Kochen langweilig, optisch unappetitlich und voller Sprossen ist! Hier sind 10 ihrer Must-Have veganen Alternativen:
1. Essig
Essig ist ein großartiger Eiersatz, insbesondere für Kuchen. In Kombination mit Backpulver wirkt Essig als Bindemittel und erzeugt eine feuchte Textur.
2. Cashewnüsse
Das Mischen von rohen Cashewnüssen mit Wasser ist eine perfekte Cremealternative für herzhafte Gerichte wie Fettuccine Alfredo.
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3. Kokosmilch
Kokosmilch in Dosen ist der Ersatz der Natur für süße Sahne! Schokoladenmousse, Ganache und Schlagsahne können mit diesem einfachen Ersatz vegan hergestellt werden.
4. Pilze
Crimini-, Shiitake-, Portobello- und Austernpilze haben alle eine saftige, herzhafte Textur, die sich perfekt zum Ersetzen von Fleisch eignet. Zu Gemüseburgern gemahlen oder auf dem Grill verkohlt, sind Pilze ein saftiger Ersatz für Fleisch in jeder Form.
5. Dunkle Schokolade
Reine dunkle Schokolade ist reich an Antioxidantien und ist ein großartiger Ersatz für Milchschokolade für Desserts ohne Milchprodukte.
6. Avocados
Diese nährstoffreiche Frucht kann fast allem einen cremigen Körper und Geschmack verleihen. Avocados können Pesto-Sauce als Ersatz für Käse hinzugefügt oder als Brotaufstrich für Sandwiches aufgepeitscht werden.
7. Nährhefe
Nährhefe ist reich an Eiweiß und B-Vitaminen. Sein natürlicher Geschmack und seine gelbe Färbung machen es zu einem großartigen Ersatz für Käse.
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8. Tofu
Tofu kann geschnitten, gewürfelt oder gewürfelt werden, um eine fleischige Konsistenz zu erreichen. Für beste Ergebnisse frieren Sie eine Packung Tofu ein und tauen Sie sie dann über Nacht im Kühlschrank auf.
9. Nichtmilchmilch
Soja-, Mandel- und Reismilch sind fabelhafte Alternativen zu Milch. Sie sind fettarmer und können in jedem Rezept austauschbar verwendet werden, von Milchshakes bis zu cremigen Suppen.
10. Mandelbutter
Mandelbutter hat einen milden Geschmack und ist eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle. Es verleiht Smoothies oder Shakes eine dicke, samtige Textur. Versuchen Sie bei Nussallergien Hanfbutter.
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*Giveaway schließt April 22, 11:59 p.m. Giveaway ist jetzt geschlossen.