Tremella Fuciformis: Der ultimative Pilzführer

Über den Tremella Fuciformis Pilz

Tremella Pilz ist ein beliebter essbarer Pilz mit interessanten medizinischen Eigenschaften. Die Bildung von Tremella Fuciformis basidiomes ist stark abhängig von der Anwesenheit eines spezifischen Wirtspilzes, sowohl in der Natur als auch für die industrielle Produktion. Dieser Wirt wurde in China traditionell als „Xianghui“ bezeichnet, doch welche oder wie viele Pilzarten Xianghui umfasst, ist unklar, da verschiedene Behörden unterschiedliche Arten beanspruchen.

Dieser Pilz ist in der chinesischen Küche sehr beliebt und reich an Ballaststoffen und Vitamin D. Tremella Fuciformis Pilz enthält mehr als 70% Ballaststoffe wie saure Polysaccharide. Moderne Forschung zeigt die Nützlichkeit von Tremella-Heilpilzen als Antitumormittel bei der Senkung des Blutzuckers, der Senkung des Cholesterins und des Schutzes vor Strahlung.

Tremella wurde auch als jugendliches Hauttonikum für einen gesunden Teint hoch geschätzt. Es wird gesagt, dass die kaiserliche Konkubine Yang (719-756), die als eine der schönsten Frauen der chinesischen Geschichte gilt, Tremella für ihre Gesichts- und Körperpflege verwendete.

Tremella fuciformis ist als Parasit der Hypoxylon-Spezies bekannt. Viele dieser Arten wurden 2005 einer neuen Gattung, Annulohypoxylon, zugeordnet, einschließlich ihres bevorzugten Wirts, Annulohypoxylon archeri, der Art, die routinemäßig im kommerziellen Anbau verwendet wird. Nach seinem Wirt werden Fruchtkörper typischerweise auf den toten, befestigten oder kürzlich gefallenen Ästen von Laubbäumen gefunden.

Die Arten sind hauptsächlich tropisch und subtropisch, erstrecken sich aber in gemäßigten Gebieten in Asien und Nordamerika. Es ist in ganz Süd- und Mittelamerika, der Karibik, Teilen Nordamerikas, Afrika südlich der Sahara, Süd- und Ostasien, Australien, Neuseeland und den pazifischen Inseln bekannt.

Tremella Fuciformis auch bekannt als:

1. Yin Er

2. Weißer Gelee-Pilz

3. Weißes Geleeblatt („Shirokikurage“)

4. Silber Ohr Pilz

5. Schneepilz

6. Chrysanthemen-Pilz

Tremella Fuciformis für die Haut

Tremella Fuciformis ist ein beliebter Inhaltsstoff in Hautpflegeprodukten. Dermatologe Dendy Engelman, der Direktor der dermatologischen Chirurgie am Metropolitan Hospital in New York City, sagt der Pilz wirkt ähnlich wie die Hydratation Kraftwerk Hyaluronsäure durch Feuchtigkeit auf die Haut ziehen.

Hyaluronsäure kann bis zu 1.000 Mal sein Gewicht in Wasser halten, so dass es ziemlich wichtig ist, eine natürliche Übereinstimmung für seine feuchtigkeitsspendende Kraft zu finden. Und Schneepilz hat eine zusätzliche Kante. „Die Partikel sind kleiner als Hyaluronsäure und dringen daher leichter in die Haut ein“, sagt Engelman. Sie warnt jedoch davor, dass sie gezieltere Studien zu den hautpflegenden Eigenschaften des Inhaltsstoffs sehen möchte, bevor sie ihn als Zauberpilz bezeichnet.

Tremella Fuciformis Gesundheitliche Vorteile

1. Anti-Hyperlipidämie

   Hemmt die Cholesterinaufnahme aus dem Darm / Senkt den Cholesterinspiegel in Serum und Leber / Beugt Arteriosklerose vor

2. Anti-Diabetes

   Verbessert die Sekretion von Insulin durch Wiederherstellung geschädigter Beta-Zellen im Pankreaspolypeptid / Fördert die Absorption von Glukose in der Leber und hemmt die Freisetzung von Glukose aus der Leber durch Erhöhung der Hexokinaseaktivität und Verringerung der Glucose-6-Phosphatase aktivität

3. Antitumorwirkung

   Stärkt das Immunsystem / Verstärkt die Wirkung von Mitomycin C (Glucuronoxylomannan)

4. Anti-Osteoporose

   Verbessert die Kalziumaufnahme

5. Hepatoprotection

   Fördert Metabolismus des Proteins und der Nukleinsäure in der Leber

6. Tremella erzeugt einen natürlichen flexiblen Feuchtigkeitsfilm auf der Haut

   , der trockene Haut in ihren optimal hydratisierten und mobilen Zustand zurückversetzt und es ihr ermöglicht, Elastizität und ein passendes Aussehen zu entwickeln. Dieser Film erfährt im Laufe der Zeit eine sehr geringe Schrumpfung, was zu einer besseren sensorischen, funktionelleren Feuchtigkeits- und Antioxidationseffizienz führt.

7. Dieser Pilz ist auch reich an Vitamin D

   Topisch angewendet Vitamin D hat beeindruckende heilende Fähigkeiten gezeigt, wenn es auf Akne-Läsionen angewendet wird, so dass dies eine weitere mögliche Verwendung für Tremella-Extrakt in der Hautpflege ist.

Tremella Fuciformis Kultivierung

Sporendruck: Weiß.

Fruchtkörper: Gallertartig, aber ziemlich fest; bestehend aus anmutigen Lappen; durchscheinend weißlich; bis ca. 7 cm Durchmesser und 4 cm Höhe; Oberfläche glatt und glänzend.

Wachsen typischerweise in tropischen und subtropischen Wäldern auf Hartholzstämmen nach starken Regenfällen. Es ist weißlich oder fast transparent, und ziemlich groß (bis zu etwa 7 cm über) und es verfügt über anmutige gallertartige Lappen eher als die Glob-like Blobs, die so viele andere Gelee Pilze typisieren.

Möglicherweise parasitär auf dem Myzel von Hypoxylon archeri und eng verwandten Arten – oder potenziell saprobisch auf dem Totholz von Laubhölzern und in einer unbestimmten Symbiose mit dem Hypoxylon beteiligt (die Pilze könnten zum Beispiel zersetzende Bestandteile des Holzes sein, die der andere Pilz nicht zersetzen kann, sich gegenseitig ermöglichend); wächst allein oder gesellig mit Hypoxylon-Fruchtkörpern häufig in der Nähe; Sommer und Herbst; tropisch und subtropisch in der Verteilung, aber auch in Missouri, Indiana und Kansas gefunden.

Bevor dieser Pilz kultiviert werden konnte, musste er in freier Wildbahn gesammelt werden. Zusätzlich zu diesem Problem sind wilde Versionen des Pilzes eher klein, nur etwa so groß wie ein Golfball. In Verbindung mit seiner relativen Seltenheit bedeutete dies, dass es sich nur Könige oder sehr Reiche leisten konnten, es zu kaufen. Da es in der Natur auf Holz wächst, wurde angenommen, dass dieser Pilz das Holz für seine Ernährung verwendet.

Tremella entzog sich jedoch jahrhundertelang der Kultivierung. Warum kann es also nicht auf Holz angebaut werden, wie Shiitake, Austernpilze, der Pomponpilz oder Enoki? In Abwesenheit von Holz neigt diese Art dazu, als Hefe zu wachsen, was ein weiteres Problem für potenzielle Kultivierende darstellt, die die Subkulturen als Kontaminanten wegwarfen und dachten, sie hätten eine von mehreren hundert Hefearten wie Saccharomyces cerevisiae (die Bäcker- und Bierhefe) oder sogar Candida albicans.

Schließlich zeigten Studien in der Pilzökologie, dass Tremella-Arten Mycoparasiten sind! Dies bedeutet, dass sie das Holz nicht essen, aber sie essen einen anderen Pilz, der das Holz frisst. In diesem Fall ist der Wirtspilz Hypoxylon archeri, einer der schwarzen Pyrenomyceten, verwandt mit Daldinia concentrica (Kohlenstoffkugeln) und Xylaria polymorpha (Totenfinger), die alle Holzzerfallspilze sind. Es ist möglich, dass Hypoxylon archeri nicht von der Tremella parasitiert wird, sondern das Holz in eine verwendbare Form zerlegt.

Der Prozess ist relativ einfach, wenn Sie die Ökologie des Wachstums kennen. Zuerst wird das Substrat vorbereitet, normalerweise Sägemehl, mit Kleie und einer Art Getreide, wie Hirse. Dieses Substrat wird in spezielle Plastiktüten gefüllt und sterilisiert.

Nach dem Abkühlen wird das Myzel von Hypoxylon archeri in das Substrat inokuliert und einige Wochen wachsen gelassen, wobei die Tremella-Kultur inokuliert wird. Nach dem zusätzlichen Wachstum werden die Beutel unter Fruchtbedingungen (hohe Luftfeuchtigkeit und die richtige Temperatur) gestellt. Ein paar Wochen später bilden sich die schneeballförmigen Tremella-Cluster auf Schlitzen oder Löchern, die in die Beutel geschnitten sind.

Der größte Teil der Ernte wird für den zukünftigen Verkauf getrocknet, da die Pilze fast genau die gleiche Konsistenz und den gleichen Geschmack wie frisch haben.

Wie ist Tremella Fuciformis anzuwenden

1. Hautpflegeprodukte

   Die Chancen stehen gut, dass es immer einfacher wird, Tremella in Hautpflegeprodukten zu finden, insbesondere in solchen, die Anti-Aging-Vorteile bieten. Suchen Sie nach natürlichen Produkten, die frei von synthetischen Chemikalien, Parabenen, Phthalaten, Sulfaten und anderen fragwürdigen Inhaltsstoffen sind, die trockene Haut verschlimmern oder Reizungen verursachen können.

2. Tremella-Pilzpulver

   Der wahrscheinlich gebräuchlichste und bequemste Weg, Tremella-Pilze zu finden, ist ein fein gemahlenes Pulver. Dank seines milden, subtil süßen Geschmacksprofils ist es einfach, Tremella-Pilzpulver zu Smoothies, Acai-Schalen, Parfaits, Joghurt und sogar Tee hinzuzufügen.

3. Tremella-Pilzextrakt

   Sie können flüssigen Tremella-Pilzextrakt finden, der in Wasser, Getränke oder Lebensmittel gepresst werden kann. Kaufen Sie nur von namhaften Marken und fangen Sie klein an – beginnen Sie eine Woche lang mit nur 1/4 TL, bevor Sie die Dosierung bei Bedarf erhöhen, und achten Sie darauf, wie sich Ihr Körper anfühlt.

Tremella Fuciformis Nährwertangaben

Rezept: Longan und Schneepilz Süße Suppe

Zutaten

1. 1 getrockneter Schneepilz, über Nacht eingeweicht, bis er weich und aufgeblasen ist

2. 80-100 gramm getrockneter Longan, über Nacht eingeweicht

3. 8-12 getrocknete Jujubefrüchte / rote Datteln, über Nacht eingeweicht

4. 25 gramm getrocknete Lotussamen, über Nacht eingeweicht

5. 6 tassen Wasser

6. steinzucker oder Palmzucker, nach Geschmack (optional)

Anleitung

1. Schneiden Sie kleine Stücke vom Schneepilz mit einem Schere. Verwerfen Sie die gelbe harte Mitte.

2. Legen Sie den Schneepilz, Longan, Lotussamen, Jujubefrüchte und Wasser in einen Suppentopf. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Schneepilz weich ist, etwa 1 1/2 Stunde bis 2 Stunden.

3. Testen Sie den Süßegrad und fügen Sie bei Bedarf nur Steinzucker / Palmzucker hinzu. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. Schalten Sie die Heizung aus. Warm oder gekühlt servieren.

Rezept: Schneepilz Süße Suppe mit Lotussamen

Zutaten

1. 3 wenig Wasser (水)

2. Über 3-4 große getrocknete schnee pilz (雪耳), in wasser einweichen, bis erweichen, sauber und schneiden sie die unteren harten teil, entsorgen. In kleinere Stücke schneiden.

3. 15 rote Datteln (红枣)

4. 2 TBSP. goji beeren (枸杞)

5. 30 getrocknete Lotussamen (莲子)

6. Etwa 1/4 Tasse getrocknete Lilienknospen (百合)

7. Steinzucker nach Geschmack (冰糖,调味)

Anleitung

1. In einem 4 kleinen Slow Cooker 3 wenig Wasser hinzufügen. Stellen Sie es auf Hoch.

2. Rote Datteln, Goji, Lotussamen und Lilienknospen unter fließendem Wasser abspülen. In den Slow Cooker geben.

3. Fügen Sie den Schneepilz hinzu und lassen Sie ihn kochen. Nach 4 Stunden Steinzucker nach Geschmack hinzufügen.

4. Rühren, bis sich die Zucker auflösen. Warm oder kalt servieren. Aber für mich ist es besser, gekühlt zu servieren.

5. Bewahren Sie die Reste im Kühlschrank auf und servieren Sie sie kühl.

Rezept: Schneepilz-Fruchtdessert

Mischen Sie die Schneepilze und die Blaubeeren kurz vor dem Servieren zusammen, da sonst der Saft der Blaubeeren den Schneepilz verfärbt.

Inhaltsstoffe

1. 1/2 unze Schneepilze

2. 1/2 tasse leichter Maissirup

3. 1/2 tasse Zucker

4. 3/4 tasse wasser

5. 1 kleine Zitrone, sehr dünn geschnitten

6. 1 tasse Heidelbeeren

7. 3 kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten

8. Vanilleeis

Anleitung

1. Die Schneepilze 5 bis 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und abspülen.

2. Maissirup, Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Hitze senken und die abgetropften Schneepilze und Zitronenscheiben hinzufügen. 5 bis 6 Minuten köcheln lassen. Die Pilze und Zitronenscheiben in einem Sieb abtropfen lassen. Lassen Sie sie abkühlen.

3. Mischen Sie kurz vor dem Servieren die Schneepilze und Zitronenscheiben mit den Kiwis und Blaubeeren. Auf Vanilleeis servieren.