Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala

Currypulver VS Garam Masala, zwei verschiedene indische Gewürzmischungen für verschiedene Zwecke verwendet.

Wenn Sie verwirrt sind, was sie sind oder sie als Ersatz für die anderen verwenden, dann ist es Zeit zu stoppen und Garam Masala und Currypulver richtig in einer Schüssel zu verwenden.

Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die in jedem indischen Haushalt enthalten ist.

Ich werde überrascht sein, wenn Sie auf ein indisches Haus stoßen, das kein Glas oder Päckchen dieses absolut essentiellen indischen Gewürzes in seiner Küche hatte.

Diejenigen, die nicht wissen, wie man Garam Masala verwendet oder Currypulver mit Garam Masala verwechselt, müssen wirklich den Unterschied zwischen den beiden kennen, wenn Sie Ihre indische Küche richtig machen möchten.

Was ist der Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala Pulver?

Nun, wenn diese Frage einer in Indien lebenden Person gestellt würde, würde sie dich wahrscheinlich grinsen und denken, du wärst eine Art Nicht-Feinschmecker-Alien!

Zum einen ist ‚Curry Masala oder Currypulver‘ kein indisches Gewürz.und,

zwei, Sie brauchen eigentlich kein Currypulver, um indisches Essen zuzubereiten!!

(Klicken Sie hier, um den Beitrag zu den Ursprüngen von Currypulver und seiner Verwendung zu lesen)

Habe ich gerade Ihre Augenbrauen hochgezogen oder Sie weiter verwirrt?

Nun, diese Aussagen sind wahr, besonders wenn es um traditionelle indische Küche geht.

Sie sehen, dass beide Pulver Gewürzmischungen sind, die mit vielen verschiedenen Gewürzen hergestellt werden.

Genau wie Taco-Gewürz und Fajita-Gewürz zwei verschiedene, aber ähnliche Gewürzmischungen sind, die für die Zubereitung verschiedener Mahlzeiten verwendet werden, dienen Currypulver und Garam Masala auch unterschiedlichen Zwecken.

Lassen Sie uns die Unterschiede auf die Anfänge, die Zutaten der beiden Gewürzmischungen, ihren Kochzweck und den Geschmack reduzieren.

Was bedeutet Masala und unterscheidet es sich von Curry Masala?

Wie bereits erwähnt, sind Currypulver und Garam Masala-Pulver beide Gewürzmischungen. Das heißt, sie werden mit verschiedenen Arten von Gewürzen hergestellt.

Aber woher kommt das Wort Curry und Masala? Sind sie gleich oder verschieden?

Beginnen wir zuerst mit ihren Ursprüngen!

In Bezug auf die Definition ist ‚Curry‘ ein verallgemeinerter Begriff, der verwendet wird, um eine Art von Gericht für Nicht-Einheimische zu vereinfachen.

Currypulver ist die Innovation der Briten.

Es ist eine Gewürzmischung, die die Briten zusammengeworfen haben, um die Komplexität der Gewürze in der indischen Küche zu reduzieren, obwohl der Authentizitätsteil umstritten sein kann!

Wenn Sie mehr über seine mysteriöse Reise erfahren möchten, um ein untrennbarer Bestandteil der indischen Küche zu werden, können Sie dies im Beitrag hier tun.

‚Masala‘ hingegen ist die wörtliche Übersetzung von ‚Gewürzen‘ in Hindi.

Es ist auch ein Begriff für das Kochen der wichtigsten Grundzutaten eines indischen Gerichts.

Garam Masala Pulver ist eine authentische und traditionelle Gewürzmischung, die von jedem Inder verwendet wird, der entweder auf dem Subkontinent oder draußen lebt!

Sie werden niemals auf einen indischen Haushalt stoßen (vorausgesetzt, er kocht regelmäßig indisch), ohne dass ein Garam Masala in seinem Gewürzschrank vorrätig ist. (es sei denn, sie laufen davon)

Lesen Was ist Garam Masala, Kochen verwendet, Ersatz und Vorteile

Welche Zutaten werden in Garam Masala VS Curry Masala verwendet?

Beide Gewürze sind indische Gewürzmischungen, was bedeutet, dass sie durch die Kombination verschiedener indischer Gewürze hergestellt werden.

Wie bei den meisten indischen oder internationalen Gewürzmischungen ist es jedoch schwierig, das genaue Rezept anzugeben.

Dies liegt daran, dass es kein festes Rezept für Garam Masala-Pulver oder Currypulver gibt.

Es ist sehr selten, auf Rezepte zu stoßen, die genau die gleichen sind, um eine hausgemachte Currypulver-Gewürzmischung oder Garam Masala herzustellen, oder sogar kommerziell gekaufte vorgemischte Gewürze.

Diese Infografik unten hilft bei der Charakterisierung und Vereinfachung der am häufigsten verwendeten Gewürze für die Herstellung von Garam Masala und Currypulver.

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Wie schmeckt Garam Masala und Currypulver?

‚Garam Masala‘ ist ein Hindi-Wort, das wörtlich übersetzt ‚Heißes Gewürz‘ bedeutet.

In Bezug auf die obige Tabelle werden Sie feststellen, dass Garam Masala Gewürze verwendet, die scharf und robust sind, dh Kardamom, Zimt, Nelken und in einigen Rezepten sogar Muskatnuss und Pfefferkorn.

Alle diese Gewürze zusammen geben Garam Masala Pulver einen sehr starken Geschmack mit einem leicht wärmenden, süßen, scharfen Geschmack.

Currypulver hingegen wird aus milderen Gewürzen hergestellt. Einer der Hauptbestandteile ist Kurkuma-Pulver.

Kurkumapulver an sich hat nicht viel Geschmack oder Aroma, obwohl es einen sehr hohen Nährwert hat.

Kurkuma ein mildes Gewürz. Es wird in Currypulverrezepten verwendet, um dem Gericht einen gelben Farbton zu verleihen, ohne dass zusätzliche Gewürze hinzugefügt werden müssen.

Die anderen Gewürze, die im Vergleich zu Garam Masala in größeren Mengen verwendet werden, sind Bockshornkleepulver, Kreuzkümmelpulver und Korianderpulver, alles süße milde Gewürze.

Dadurch schmeckt Currypulver milder und nicht so überwältigend wie Garam Masala.

Die Verwendung von Currypulver und Garam Masala beim Kochen

Ein Bewusstsein für die Geschmacksprofile der beiden Gewürze wird uns helfen, die Verwendung von Currypulver und Garam Masala beim Kochen besser zu verstehen.

Die Antwort auf Ihre Frage ‚Ist Garam Masala das gleiche wie Currypulver?‘, ist NEIN!

Es handelt sich um zwei separate Gewürzmischungen.

Garam Masala kann sowohl während des Kochvorgangs als auch am Ende verwendet werden, um dem Gericht den letzten Schliff zu geben.

Das Hinzufügen und Rühren von Garam Masala am Ende des Garvorgangs behält den Geschmack des Gerichts bei und verbessert ihn.

Der Schlüssel zur Verwendung von Garam Masala ist, dass es sparsam verwendet werden sollte. Zu viel davon kann ein Overkill von Aromen sein!

Da Currypulver als indische Curry-Gewürzmischung verwendet wird, wird es während des Kochvorgangs verwendet und während der Herstellung der Basissauce hinzugefügt.

Es ist auch wichtig, die rohen Aromen der vorgemischten Currymischung auszukochen, um einen unangenehmen Geschmack zu vermeiden.

Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Currypulver und Garam Masala Pulver?

Wenn die beiden Gewürze so unterschiedlich sind, warum sind dann so viele Menschen verwirrt?

Der Grund könnte sein, dass diese beiden Gewürze zum Synonym für indisches Essen geworden sind.

Es wird fast wie chinesisches 5-Gewürz behandelt, wenn Sie zu Hause Chinesisch kochen, oder wie Cajun-Gewürz, wenn es im spanischen oder Cajun-Stil gekocht wird.

Die Einstufung von Currypulver und Garam Masala Pulver als indische Gewürzmischung verwirrt viele.

Diese Verwirrung führt dazu, dass sie die Gewürze beim Kochen falsch verwenden.

Die auffallende Ähnlichkeit zwischen den beiden ist, dass sie beide Gewürzmischungen sind und fast die gleichen Gewürze verwenden, jedoch ist die Menge an milden Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander mehr in der einen als in der anderen.

Der Gehalt an Gewürzen in Garam Masala ist stärker, während Currypulver mit milderen Gewürzen hergestellt wird.

Abgesehen davon gibt es keine andere zuordenbare Ähnlichkeit.

Können Sie Garam Masala durch Currypulver ersetzen?

Die Frage ist: Kann man Currypulver anstelle von Garam Masala verwenden oder umgekehrt?‘

Wenn Sie sich auf die obige Zutatentabelle beziehen, werden Sie feststellen, dass beide mehr oder weniger dieselben Gewürze enthalten.

Der Unterschied in den Rezepturen der Gewürzmischungen ist die Menge jedes verwendeten Gewürzes.

Garam Masala Pulver enthält stärkere scharfe Gewürze wie Nelken, Zimt, Kardamom im Vergleich zu Currypulver, die milde Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee haben.

Dies verleiht diesen beiden Gewürzen sofort unterschiedliche Geschmacksprofile.

Da das Geschmacksprofil und der Geschmack der beiden unterschiedlich sind, sollte es in einer idealen Welt nicht als Ersatz verwendet werden.

Aber viele Leute tun es, weil es an einer geeigneten Alternative mangelt oder sie sich einfach des subtilen, aber großen Unterschieds zwischen den beiden nicht bewusst sind.

Möglicherweise sind Sie auf Rezepte gestoßen, bei denen sowohl Currypulver als auch Garam Masala-Pulver verwendet werden.

Dies liegt daran, dass die Gewürze zusammen in einem Gericht verwendet werden können, das den Geschmack ergänzt oder hervorhebt.

Der Punkt, an den Sie sich erinnern sollten, wenn Sie diese beiden zusammen verwenden, ist, dass Sie sie in Maßen verwenden müssen.

Der nächste Ersatz für Currypulver ist eine Mischung aus Kurkuma, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver.

Während der beste Ersatz für Garam Masala es wird Kardamon, Nelken und Zimt sein, entweder als Pulver gemischt oder einfach zerkleinert und ganz gelegt.

Mein Rat an Sie ist also, sie NICHT als Ersatz für die anderen zu verwenden.

Wenn Sie jedoch nach besseren Optionen suchen, können Sie anstelle von Garam Masala einen Teelöffel Currypulver hinzufügen.

Currypulver durch Garam Masala zu ersetzen ist nicht ideal, da es ein stärkeres Gewürz ist.

Mein Tipp, Currypulver zu ersetzen, ist, 1/2 TL Garam Masala Pulver mit je 1 TL Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver und Kurkumapulver zu vermischen.

Lesen Sie die Liste der besten Gewürzersatzstoffe für schwer zu findende indische Gewürze

Wo kann man Garam Masala und Currypulver kaufen?

Beide Gewürze sind heutzutage in den meisten großen Supermärkten erhältlich. Obwohl Sie Currypulver finden können, um das populärere der zwei zu sein, wenn es um Lagerhaltung geht.

Ihr lokaler indischer Laden oder ethnischer Laden wird sicherlich beide Gewürze haben.

Neben den traditionellen Geschäften können Sie sie auch online bestellen. Hier ist eine Liste von wenigen Online-Shop-Optionen für Sie:

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Zum Schluss

Beim Kauf und der Verwendung von Currypulver und Garam Masala ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass beide unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen haben.

Currypulver sollte während des Kochvorgangs hinzugefügt werden, während Garam Masala-Pulver sowohl als Geschmacksverstärker am Ende des Kochvorgangs als auch während des Kochvorgangs verwendet werden kann.

Sie sollten nicht als Gewürzmischung für die Zubereitung aller indischen Gerichte verwechselt werden.

Sie werden verwendet, um bestimmte Gerichte zuzubereiten, indem entweder nur eine der Mischungen oder beide in Maßen hinzugefügt werden.

Zu Ihnen

Lassen Sie mich wissen, ob dieser Beitrag dazu beigetragen hat, einige der Verwirrungen zu klären, die Sie möglicherweise bei der Arbeit mit diesen beiden Gewürzen hatten.

Wenn es andere Gewürze gibt, die Sie verwirren, können Sie gerne eine Zeile einfügen. Ich werde sicherlich etwas darüber schreiben.