Wollten Sie schon immer einmal vegan werden? Laut einer in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Studie erfahren Menschen, die einen vegetarischen oder veganen Lebensstil führen, eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter ein verringertes Risiko für Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit. Darüber hinaus reduzieren pflanzliche Diäten die Treibhausgasemissionen aus der Landwirtschaft und Verarbeitung von Fleisch und retten gleichzeitig das Leben unzähliger Tiere.
Es gibt ein paar vegane Must-Haves, die jedem helfen können, den Übergang zu einem fleischlosen Speiseplan zu erleichtern. Ein paar grundlegende Werkzeuge und Zutaten können das Kochen erleichtern, wichtige Nährstoffe wie Eiweiß liefern und ein aufkeimendes veganes Abendessen zu pflanzlichen Menüpunkten in Restaurants führen. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie Sie vegan werden können, können Sie mit diesen Tipps einige gängige Straßensperren überwinden.
Tofu
Tofu: Lerne es zu lieben. Dieses Protein auf Sojabasis enthält 10 Gramm Protein in nur einer halben Tasse, berechnet das USDA. Es ist auch reich an Kalzium.
Dieses Grundnahrungsmittel kann in allem verwendet werden, von Pfannengerichten über Frühstück ohne Eier bis hin zu Brownies. Seine vielseitige Natur und sein milder Geschmack sind eine perfekte Kombination für Ihre Lieblingssaucen. Tofu-Tacos, Tofu-Smoothies und Tofu mit Brokkoli sind nur einige Möglichkeiten, Protein in Ihre vegane Ernährung aufzunehmen. Tofu ist auch eine Schlüsselzutat für schnelle, gesunde 30-Minuten-Rezepte zu jeder Tageszeit (oder Nacht).
Mixer
Suppen, Hummus und Saucen sind nur einige der leckeren pflanzlichen Rezepte, die Sie mit einem hochwertigen Mixer zubereiten können, aber Smoothies bringen den Motor meines Mixers täglich zum Laufen. Smoothies sind schnell, gesund und voller Vitamine und Nährstoffe und eignen sich hervorragend zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack nach dem Training.
Sie sollten sich mit Bananen und Avocados eindecken (mehr zu diesem köstlichen veganen Grundnahrungsmittel später!), um eine cremige Basis für fast jeden Smoothie zu haben. Beginnen Sie mit Shers gluten- und milchfreien Smoothie—Rezepten — ersetzen Sie Ahornsirup anstelle von Honig, um ihn vegan zu halten – und genießen Sie diese füllenden und aromatischen Getränke noch heute.
Restaurantführer
Einer der schwierigsten Teile eines veganen Lebensstils ist das Navigieren in Menüs, wenn Sie essen gehen. Glücklicherweise hat die Spoon University einen praktischen Leitfaden für pflanzliches Essen in beliebten Fast-Food-Restaurants und -Ketten im ganzen Land zusammengestellt. Von Veggie-Burgern über käselose Pizzen bis hin zu Frühstücksfavoriten können Sie mit dieser praktischen Liste mit Freunden essen gehen, ohne sich um die Aufrechterhaltung Ihres veganen Lebensstils zu kümmern. Mit dem Online-Suchwerkzeug von Zagat können Sie auch raffinierte neue fleischfreie Restaurants in Ihrer Heimatstadt oder einer Stadt finden, die Sie besuchen.
Avocados
Eine der schwierigsten Zutaten, auf die viele Veganer verzichten müssen — auch dieser Schriftsteller — ist Käse. Es ist der Schlüssel zum Erfolg, eine milchfreie Alternative zu finden, die als Belag für alles verwendet werden kann, von Bohnen-Chili über käselose Pizza bis hin zu Toast. Avocados sind ein idealer Milchersatz, da Sie aufgrund ihrer cremigen Konsistenz und ihres köstlichen Geschmacks das Gefühl haben, etwas zu essen, anstatt sich etwas zu nehmen. Und wer liebt nicht hausgemachte Guacamole?
Ihr Lieblingsrezept, veganisiert
Egal, ob Sie Naschkatzen haben oder herzhafte Snacks bevorzugen, Sie werden eine vegane Alternative für Ihre Lieblingsrezepte finden wollen. Die Verwendung von gemahlenen Cashewnüssen auf pflanzlicher Pizza oder Pasta ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Gehirn dazu zu bringen, zu denken, dass Sie Parmesankäse genießen. Und die meisten Kakaopulver sind vegan, so dass Sie — mit ein oder zwei Anpassungen — der Chocoholic bleiben können, der Sie schon immer waren.
Wenn Sie gerne backen, können Sie immer noch Ihre Lieblingsdelikatessen wie veganen Kuchen zubereiten (probieren Sie diese Zusammenfassung aus die New York Times). Apfelmus oder Maisstärke ist eine ideale Alternative zu Eiern, und eine Vielzahl von Ölen kann Butter in Keksen, Kuchen, Muffins und mehr ersetzen. Experimentieren Sie mit Texturen, um zu sehen, was am besten funktioniert. Wer weiß? Vielleicht gefällt Ihnen die neue Version sogar besser. Beim veganen Kochen geht es nicht nur darum, geliebte fleischige, buttrige Lebensmittel nachzuahmen, sondern auch darum, neue und andere Favoriten zu entdecken.
Pflanzliches Leben ist gesund und umweltfreundlich, soll aber auch einfach sein. Bewaffnet mit ein paar veganen Must-Haves, können Sie getrost den Übergang vom Allesfresser zum Pflanzenfresser beginnen. Und im Zweifelsfall können Sie Ihre Online-Community jederzeit um Empfehlungen bitten.
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