Dieser vegane Pfundkuchen ist leicht und flauschig – der perfekte Genuss! Und es ist einfach, mit nur sechs einfachen Zutaten zu machen.
Springe zu:
- Wie man veganen Pfundkuchen macht
- Tipps & Tricks
- Variationen
- FAQs zum veganen Pfundkuchen
- Rezept
Dieser Pfundkuchen schmeckt genau wie der traditionelle Pfundkuchen, den wir alle kennen und lieben, ist aber völlig milch- und eifrei. Dies ist schnell zu einem meiner eigenen veganen Lieblingsrezepte geworden.
Mit einer Prise Puderzucker bestreut, ist dieser Kuchen ein großartiger Frühstücksgenuss oder ein einfaches Dessert für eine Dinnerparty.
Dieses vegane Pfundkuchenrezept ist:
- vegan
- vegetarisch
- milchfrei
- eifrei
- ölfrei
- Einfach in nur 15 Minuten zuzubereiten!
Und es ist einfach mit nur sechs Grundzutaten zuzubereiten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Lecker!
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- Wie man veganen Pfundkuchen macht
- Tipps & Tricks
- Falten, nicht schlagen
- Frisch halten
- Variationen
- Zuckerguss hinzufügen
- Mit Obst servieren & Sahne
- FAQs zum veganen Pfundkuchen
- Warum ist mein veganer Kuchen so dicht?
- Sind Bundt Cake und Pound Cake dasselbe?
- Wie lange sollten Sie ein Pfund Kuchen schlagen?
- Was ist das beste Mehl für Pfundkuchen?
- Kannst du einen Pfundkuchen übertreiben?
- Rezept
- Veganer Pfundkuchen
- Zutaten
- Anleitung
- Hinweise
- Ernährung
Wie man veganen Pfundkuchen macht
- Mischen Sie Apfelessig mit Sojamilch.
- Weiche vegane Butter und braunen Zucker verquirlen.
- Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu.
- Schneebesen, bis der Teig glatt ist.
- In eine Backform geben und 60 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept mit Messungen und detaillierten Anweisungen.
Tipps & Tricks
Falten, nicht schlagen
Sie können die Zutaten leicht verquirlen, aber vermeiden Sie es, die Zutaten zu schlagen. Um sicherzustellen, dass der Kuchen flauschig wird, falten Sie die Zutaten vorsichtig unter, bis sie vollständig kombiniert sind.
Frisch halten
Dieser vegane Pfundkuchen kann bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Um es feucht zu halten, wickeln Sie es in Saranfolie oder lagern Sie es in einem geschlossenen Behälter.
Variationen
Zuckerguss hinzufügen
Dieser Pfundkuchen ist lecker mit Puderzucker bestreut, aber Sie können ihn auch mit einem Zuckerguss oder einer Glasur belegen.
Für eine einfache Glasur 1 Tasse Puderzucker und 1 Esslöffel milchfreie Milch verquirlen. Sie können auch ein oder zwei Tropfen Aromaextrakt wie Zitrone oder Orange hinzufügen.
Sie könnten sogar die Ananasglasur von diesem Ananas-Kokosnuss-Kuchen oder die Zitronenglasur von diesem Heidelbeer-Zitronen-Joghurt-Kuchen probieren.
Vergewissern Sie sich, dass der Pfundkuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Glasur über den Kuchen träufeln.
Mit Obst servieren & Sahne
Dieser Kuchen schmeckt alleine gut, aber Sie können ihn auch mit frischem Obst und milchfreier Schlagsahne servieren. So serviere ich auch gerne meinen veganen Käsekuchen!
FAQs zum veganen Pfundkuchen
Warum ist mein veganer Kuchen so dicht?
Wenn Sie zu viel Mehl hinzufügen, kann der Kuchen zu dicht werden. Sie möchten auch sicherstellen, dass der Teig so viel Luft wie möglich behält. Es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie dies tun können.
Im Allgemeinen können Sie Ihren Pfundkuchen flauschiger machen, indem Sie Ihr Mehl sieben.
Bereiten Sie auch Ihre Pfannen vor, bevor Sie den Kuchen zubereiten. Dies verringert die Zeit, in der der Teig sitzt und Luft verliert.
Sie sollten auch die Verwendung eines elektrischen Schlägers vermeiden. Stattdessen falten Sie Ihre Zutaten.
Sind Bundt Cake und Pound Cake dasselbe?
Nicht ganz. Aber aus irgendeinem Grund bekomme ich diese Frage oft. Ein Bundt Cake ist ein runder Kuchen mit einem Loch in der Mitte. Es geht also um die Form des Kuchens. Sie können jede Art von Kuchenteig in eine Bundt-Pfanne gießen – einschließlich Pfundkuchen.
Pound Cake ist ein dichter, feuchter Kuchen, der in jede Form gebacken werden kann – sogar in Bundt-Form.
Wie lange sollten Sie ein Pfund Kuchen schlagen?
Wenn Sie wirklich einen elektrischen Mixer verwenden müssen, mischen Sie die Zutaten 3-7 Minuten lang auf mittelhoch bis hoch. Aber wenn Sie die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten kombinieren, verwenden Sie niedrig bis mittel niedrig.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Pfundkuchen flauschiger wird, falten Sie die Zutaten unter und vermeiden Sie es, einen elektrischen Mixer zu verwenden.
Was ist das beste Mehl für Pfundkuchen?
Sie können Allzweckmehl oder Kuchenmehl verwenden. Die Verwendung von Kuchenmehl macht Ihren Pfundkuchen etwas weicher und etwas weniger dicht.
Kannst du einen Pfundkuchen übertreiben?
Wenn Sie die Eier oder Butter und Zucker zu stark schlagen, kann der Kuchen im Ofen zu stark aufgehen und überlaufen. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie Ihren elektrischen Mixer nicht hoch.
Wenn Sie Ihre Eier zu stark schlagen, kann dies auch zu einer krümeligen Kruste führen.
Weitere vegane Kuchenrezepte
Wenn Sie diesen veganen Pfundkuchen lieben, schauen Sie sich unbedingt diese anderen köstlichen veganen Kuchenrezepte an:
- Veganer Vanillekuchen
- Veganer Schokoladenkuchen
- Veganer Roter Samtkuchen
- Veganer Karottenkuchen
Und vergiss nicht, dir auch ein Exemplar meines kostenlosen veganen Spickzettel zu schnappen! Es ist vollgepackt mit meinen Lieblings-einfachen Substitutionen, um Ihnen zu helfen, fast jedes Rezept vegan zu machen!
Rezept
Veganer Pfundkuchen
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Zutaten
- 1/2 tasse vegane Butter oder Kokosöl
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Tasse Sojamilch oder andere pflanzliche Milch
- 1 TL Apfelessig
- Puderzucker optional zum Belegen
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 180 C / 350 F vor. Fetten Sie eine 9 x 5 Zoll große Laibpfanne ein.
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Mischen Sie den Apfelessig in einer kleinen Schüssel mit der Sojamilch und legen Sie ihn beiseite.
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In einer kleinen Schüssel die vegane Butter und den braunen Zucker verquirlen.
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Mehl und Backpulver in eine große Rührschüssel geben. Vermischen.
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Kombinieren Sie die trockenen Zutaten mit der Buttermischung und der Sojamilchmischung. Falten Sie zusammen, bis Sie einen glatten Teig erhalten.
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Teig in die Laibpfanne geben. In den Ofen geben und ca. 60 Minuten backen. Es ist fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens eingeführt wird, sauber herauskommt.
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Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Laibform nehmen. Vor dem Servieren Puderzucker über den Kuchen streuen.
