Im Handel und manchmal auf der Speisekarte sehen Sie verschiedene Namen für verschiedene Getränke. Einige Dinge, die Sie wissen … Apfelwein, Bier, Met. Aber manchmal tauchen Getränke auf unserer Speisekarte auf, die ungewöhnlicher sind. Wenn Sie nur etwas trinken und genießen möchten, ignorieren Sie die Namen! Alles ist gut. Wenn Sie jedoch anspruchsvoll werden und wissen möchten, was jede Bezeichnung bedeutet, lesen Sie weiter. Wir klären ein paar Dinge.
Bier
Sie wissen, was Bier ist.
Met
Weniger verstanden. Met ist einfach Honig, Hefe und Wasser. Es ist eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit. Jede Gesellschaft, weltweit, entwickelte irgendeine Art von Met. Höchstwahrscheinlich, weil es leicht verfügbar war, natürliche und Bienenpopulationen umspannen den Globus. Einen Honig mit Wasser zu verdünnen und ihn sitzen zu lassen, mag die frühen Menschen überrascht haben, als wilde Hefen den Zucker in Alkohol verwandelten. Für die Reaktion war wenig bis gar keine Wissenschaft erforderlich.
Met war auch ziemlich schnell und benötigt nicht die Systeme, die Bier und Ale benötigten.. Fermentieren Sie einfach drei Zutaten für etwa einen Monat und pow! Du hast Met. Erst mit dem Aufkommen der Landwirtschaft wurde Met durch Ales, Bier und Weine ersetzt.
Der heutige Met ist eine reiche Kultur der Vielfalt. Da Honig je nach Jahreszeit und Standort sehr unterschiedlich ist, kann jeder Met ein einzigartiges Erlebnis sein. Ein klassischer Show-Met trinkt ähnlich einem süßeren Weißwein. Trocken, mit einem charakteristischen, moschusartigen Honiggeschmack. Es kann auch nach der Gärung wieder gesüßt werden, um einen etwas süßeren Met zu erzeugen. Aber alle Met teilen das gleiche Grundrezept: Honig, Hefe und Wasser.
Melomel
Einfach gesagt, Met mit Früchten. Fast alle unsere Met, außer Solifaction, würde ein Melomel in Betracht gezogen werden. Der Begriff ist jedoch so weit gefasst, dass er keinen großen Unterschied mehr macht und offen gesagt nur ein kompliziertes Wort ist. Nehmen Sie einen Met (Honig, Hefe & Wasser), geben Sie Obst hinein, ob vor oder nach der Gärung, und es ist ein Melomel.
Einige Melomels haben ihre eigene Auszeichnung verdient. Pyments zum Beispiel sind Met, der mit Trauben fermentiert wird, typischerweise mit dem Met fermentiert. Es können sowohl rote als auch weiße Trauben verwendet werden. Vor allem weiße Trauben ergeben eine interessante Wüstenart von Met. Süßer mit etwas Vanillepuddinggeschmack.
Cyser
Cider, eine Mischung aus Cider und Met, ist technisch immer noch ein Melomel. Wir unterscheiden es, weil es so oft auf Tap-Menüs in ganz Georgia auftaucht. Ein Cyser ist ein Met, der mit Apfelsäften anstelle von Wasser fermentiert wurde, wodurch ein einzigartiges Getränk entsteht, das sowohl süßer als auch säuerlicher ist.
Es ist üblich, andere Zutaten hinzuzufügen, um die Untertasse wie Herbstfrüchte oder Gewürze zu würzen. Wenn Sie einen Apfelwein mögen, aber finden, dass es zu „Apfel-y“ ist, könnten Sie wirklich einen Cyser genießen. Es ist milder, glatter und nimmt den herben Biss aus dem Getränk.
Braggot
Eine Mischung aus Bier und Met. Diese sind weniger häufig zu finden, lokal, in beliebiger Menge. Einige Bars erstellen sie im laufenden Betrieb, indem sie Met und Bier mischen, aber es ist weder das gleiche noch das beabsichtigte. Ein richtiger Prahler ist die perfekte Balance aus süßem Honig, malzigem Geschmack und Körper und ein bisschen Hopfenbitterkeit.
Baggots, wie Austern und Cider, können oft mit Gewürzen und anderen Aromen aromatisiert werden, um ein reichhaltiges Erlebnis zu schaffen. Ein Prahler hält die besten Qualitäten von Bier und Met in perfekter Balance. Wenn Sie einen Prahler in einem Tap-Menü sehen, probieren Sie es auf jeden Fall aus. Sie sind ziemlich selten und es lohnt sich fast jedes Mal.
Wir hoffen, Sie fanden dies hilfreich und fragen wie immer unsere Barkeeper nach den verschiedenen Stilen. Es lohnt sich zu wissen, was Sie wirklich genießen, damit Sie es auf Ihren Reisen suchen können!