Casarecce stammt ursprünglich aus Sizilien und ist eine traditionelle kurze Pasta, die in Längsrichtung locker gerollt und leicht verdreht ist. Ihre verdrehte Form macht sie perfekt für Saucen, sei es einfaches Pesto oder klobige Saucen aus Auberginen, Ricotta und Basilikum.
Was bedeutet casarecce?
Auf Italienisch bedeutet casarecce – ausgesprochen cah-sah-ret–chee – hausgemacht.
Wie kocht man Casarecce?
Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser 12 Minuten oder al dente kochen. Es ist toll mit klobigen Saucen – probieren Sie es in diesen Rezepten.
1) Casarecce mit grünen Bohnen und Ziegenkäse
2) Chorizo, ricotta & Zucchini casarecce
3) Casarecce mit Fenchel und Chorizo
4) Casarecce mit Auberginen und Ricottasauce
5) Gebratene Tomaten und Ziegenkäse casarecce
6) Casarecce mit leicht geräucherten Auberginen, Basilikumsauce und grünen Oliven
7) Garnelen Casarecce mit Zitrone, Chili und Mais Pangrattato
8) Casarecce mit sizilianischer Gemüse-Caponata, gesalzenem Ricotta und Arrabbiata-Sauce
9) Casarecce mit Pancetta, Cannellini Bohnen und rot wein-Knoblauch-Sauce
10) Fisch Casarecce mit zitroniger Salsa verde
HINWEIS: Wenn Sie Casarecce nicht finden können, verwenden Sie Fusilli oder Farfalle als Alternative.