Die Engländer scherzen nicht herum, wenn es um die Teezeit geht. Aber während High Tea und Afternoon Tea zwei der bekanntesten Arten sind (zumindest hier in den Vereinigten Staaten), sind sie nicht die einzigen beliebten Teesorten. Ein typisches Beispiel: Cream Tea ist eine Art englische Teezeit mit einigen ernsthaften Summen.
Im Vorfeld beantworten wir alle Ihre brennenden Fragen zum beliebten Teetrend, einschließlich dessen, was er ist, wie er hergestellt wird und der richtigen englischen Cream Tea-Etikette.
Traditioneller Cream Tea enthält Scones mit Clotted Cream und Marmelade. / martinrlee / iStock / Getty Images PlusWas ist cream tea
Wenn Sie dachten, Cream Tea sei eine Art cremiger Tee — oder Sahne zu Ihrem Tee hinzufügen – Sie sind nicht allein. Das heißt, Cream Tea ist nicht das, was Sie erwarten würden. Auch bekannt als Devon Cream Tea, Cornish Cream Tea oder Devonshire Tea, ist Cream Tea eine leichtere, einfachere Version des Nachmittagstees mit einer süßen Note. Anstelle von Sandwiches, Petit Fours und anderen Fingerfoods besteht Cream Tea normalerweise aus Tee und Scones mit Clotted Cream und Marmelade.
Wie man Cream Tea macht
Es gibt zwei verschiedene Möglichkeiten, sich Cream Tea hinzugeben. Bei der Devonshire-Methode wird ein Scone in zwei Hälften geteilt und zuerst mit Clotted Cream bestrichen, gefolgt von einer Erdbeermarmelade. In Cornwall wechseln sie gerne, indem sie zuerst Erdbeermarmelade und dann Clotted Cream hinzufügen. Die Cornish-Methode ist in London am beliebtesten.
Beide Arten von Cream Tea erfordern einen warmen, frisch gebackenen Scone und Clotted Cream anstelle von Schlagsahne. Und während einige andere Arten von Marmelade bevorzugen — wie Brombeere – Erdbeere ist am universellsten verwendet.
Neben Scones, Sahne und Marmelade ist auch der Tee selbst wichtig. Laut der Cream Tea Society sollte Tee lose Blätter sein, wobei die Blätter drei Minuten lang direkt in eine Teekanne getaucht werden. Außerdem sollte eine Teekanne mit heißem Wasser serviert werden, falls der Tee überbrüht wird. In England wird zuerst Tee in die Teetasse gegossen, dann wird Milch oder Sahne hinzugefügt.
Einige Teile Englands bevorzugen eine leichte Variation von Cream Tea, genannt „Thunder and Lightning“, die ein Brötchen mit Clotted Cream und Honig anstelle von Marmelade erfordert.
Englische Cream Tea Etikette
Etikette ist nicht nur für die Königin von England. Egal, ob Sie eine Teeparty veranstalten oder daran teilnehmen, Etikette ist genauso wichtig wie das Essen und der Tee. Im Folgenden werfen wir einen Blick auf einige der Tipps der Cream Tea Society zur englischen Cream Tea-Etikette.
1. No pinkies, please
Es gibt einen Grund, warum Sie Kate Middleton nie sehen, wie sie ihren kleinen Finger herausstreckt, wenn Sie Tee schlürfen – es ist nicht richtig! Laut der Cream Tea Society besteht der richtige Weg, Tee zu trinken, darin, „die Tasse zwischen Daumen und Zeigefinger zu halten.“
2. Löffel auf Untertassen
Nachdem Sie Milch und Zucker in Ihren Tee gerührt haben, sollten die Löffel auf die Teetassen-Untertasse auf dem Tisch gestellt werden. Das ist nicht nur die richtige Etikette, sondern hilft auch, ausgefallene Tischdecken zu färben.
3. Wenn Sie den Tee einschenken möchten, setzen Sie sich am nächsten an den Topf
Diejenigen, die sich Sorgen machen, dass beim Einschenken Tee verschüttet wird, sollten nicht in der Nähe der Teekanne sitzen. Die englische Cream Tea-Etikette fordert die Person, die am nächsten am Topf sitzt, auf, alle am Tisch zu bedienen.
4. Brechen Sie die Scones auseinander
Während des Cream Tea müssen Sie die Scones nicht mit einem Messer in Scheiben schneiden. Wenn sie frisch sind, sollten sie mit einem sanften Zug auseinanderbrechen.
5. Löffel vor dem Aufstrich
Bevor Sie Scone-Hälften mit Sahne und Marmelade bestreichen, ist es die richtige Etikette, die Aufstriche auf jede Hälfte zu löffeln. Sobald Sie die gewünschte Menge haben, können Sie die Rückseite Ihres Löffels oder Messers verwenden, um die Oberfläche zu bedecken.
Nationaler Sahnetee-Tag
Wie bei vielen Lebensmitteln gibt es einen Nationalfeiertag für Sahnetee. Das festliche Datum fällt normalerweise jedes Jahr auf den 29.Juni und besteht natürlich aus Tee, Scones, Clotted Cream und Marmelade!
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