In den späten siebziger und achtziger Jahren war Sizzlean eine beliebte Speckalternative, die von Swift & Co. Die Frühstücksstreifen wurden als gesündere Alternative zu Speck vermarktet und wiesen weniger Fett und weniger Schrumpfung auf als normaler Schweinespeck.
Sizzlean war angeblich 50% schlanker als Schweinebauchspeck, obwohl es tatsächlich 37% Fett enthielt. Und seien wir ehrlich, wenn nicht, hätte es nicht so gut geschmeckt.
Die meisten Websites zu Nostalgie oder Lebensmittelgeschichte neigen dazu, Sizzlean als eine dieser verrückten 80er-Jahre-Mixturen zu bezeichnen, die in den Mülleimer gescheiterter Ideen gehören. Dies liegt an einem grundlegenden Missverständnis: Die Ideenprodukte werden nur deshalb vom Markt genommen, weil sie sich nicht verkaufen. In Wahrheit ist Sizzlean nicht gescheitert, zumindest nicht auf diese Weise. Hat es Speck übertroffen? Nein. War es erfolgreich? Ja.
Ich erinnere mich, dass ich es als Kind sehr mochte. Und, wie ich die Message Boards und Kommentare darüber von denen, die sich daran erinnern, durchlesen, Mir ist klar, dass ich nicht allein bin. Viele andere hingegen teilen ihren Ekel vor dem Produkt.
Shawn, zumindest in den 80ern, teilt meine liebevolle Erinnerung. Er hat auch eine viel bessere Erinnerung an den Geschmack und die Textur als ich, beschreibt es als eine Textur eher wie ruckartig (klingt ungefähr richtig, und wer liebt nicht ruckartig) und erinnert mich an die kleinen Fettblasen, die sich in den Streifen bilden würden.
Es schmeckte, wie ich mich erinnere, sehr nach Speck, außer mit einer fleischigeren und zäheren Textur. Ich mag meinen Speck eher zäh als knusprig, aber natürlich bevorzugte ich damals noch echten Speck. Einige haben behauptet, dass Sizzlean nicht so knusprig wie Speck gebraten hat. Ich bin mir ziemlich sicher, wie auch andere, dass Sie eine knusprige Textur erzielen können, wenn auch vielleicht keine knusprige Textur. Knuspriger Speck ist jedoch nicht so beliebt wie „knusprig-zäher“ Speck.
Woraus wurde Sizzlean hergestellt?
Sizzlean könnte mit dem heutigen Putenspeck verglichen werden, da es sich um ein fabriziertes Frühstücksstreifenprodukt handelte. Das heißt, es bestand aus Fleischprodukten, die sehr fein gemahlen und dann in Form gepresst wurden. Es enthielt jedoch nicht nur Truthahn, sondern auch magerere Stücke von Schweineschulter und Rindfleisch. Eine „All-Beef“ -Version wurde ebenfalls eingeführt, obwohl sie noch Truthahn enthielt. Die sensorischen Bewertungen der Verbraucher zu dieser Zeit stellten Sizzlean in Bezug auf Textur, Geschmack und Optik an zweiter Stelle nach normalem Speck, jedoch über Putenspeck.
Bewegen Sie sich über Speck, jetzt gibt es etwas schlanker!
Werbespots für das Produkt begannen mit dem Slogan „Don’t bring the bacon, bring home the Sizzlean. Später kam „Move over, Speck, es gibt etwas schlanker!“ und „Geh rüber, Speck, jetzt gibt es etwas Fleischigeres!“
1978 Sizzlean Commercial
1982 Sizzlean Commercial
Warum wurde es eingestellt?
Obwohl das Produkt und andere wie Firebrand Beef Breakfast Strips nie einen großen Anteil am Speckmarkt hatten, erfreuten sie sich über viele Jahre eines konstanten Umsatzes. Das Produkt wurde in den 1980er und 1990er Jahren verkauft, aber in den frühen 2000er Jahren begann es aus den Regalen zu verschwinden. Es wurde 2005 komplett eingestellt. Wie Jello Pudding Pops erinnern sich viele Menschen liebevoll an das Produkt und suchen nach dem Grund, warum es nicht mehr verfügbar ist.
Ich konnte nicht herausfinden, warum Sizzlean speziell eingestellt wurde. Bis 1990 war Swift von ConAgra Foods übernommen worden, und das Unternehmen stellte das Produkt ein, bevor es seine fleischorientierten Marken verkaufte. Dies könnte auf rückläufige Umsätze zurückzuführen sein, aber es könnte viele andere Gründe dafür geben, dass das Produkt gezogen wird. Wie ein Kommentator sagte, war es vielleicht nur ein Waisenprodukt. Wenn wir ein Stichwort aus der Pharmaindustrie nehmen, würde dies bedeuten, dass es ein anständiges Produkt war, das nicht kommerziell rentabel war und es ähnlich wie Jello Pudding Pops machte.
Ich bezweifle jedoch, dass die Gewinnspanne das einzige Problem war. Wahrscheinlicher ist, dass sie in ConAgra einfach kein „Zuhause“ gefunden haben. Möglicherweise hat das Unternehmen einfach beschlossen, bestimmte Produkte einzustellen, um sich auf andere zu konzentrieren. Und das bringt uns zurück zu meinem Kommentar über den Marktanteil. Während Sizzlean im Laufe der Jahre möglicherweise einen Teil seines Marktanteils verloren hat, Wenn Sie möchten, dass ein Produkt gedeiht, Sie müssen ihm etwas Liebe in Form von Werbedollars geben.
Sizzlean mag nicht an keinem Gewinn oder gar keinem Umsatz gescheitert sein, aber ein Produkt kann auch scheitern, weil es niemals einen nennenswerten Teil des Marktanteils verschlingt und in der Zwischenzeit Unternehmensressourcen verbrennt, die für Produkte verwendet werden könnten, die auf lange Sicht mehr Gewinn bringen würden. Sie sehen also, ein Produkt muss kein Totalausfall sein, um zu scheitern. Unser Lieblings-Fake-Speck, egal wie sehr wir ihn vermissen, war selbst in seiner Blütezeit immer ein Nischenprodukt. Es würde nie Bacons Bruder von einer anderen Mutter werden.
Wird Sizzlean jemals wiederkommen?
Markenaufzeichnungen weisen darauf hin, dass die Marke Sizzlean einer Firma namens Quality Brands, LLC gehört., ein Unternehmen, das anerkannte Markennamen erwirbt und lizenziert. Dies bedeutet, dass der Sizzlean-Name noch verfügbar ist, aber es überhaupt nicht wahrscheinlich macht, dass das eigentliche Produkt jemals zurückkehren wird. Der Name könnte genauso gut auf andere Arten von fettarmen Fleischprodukten angewendet werden. Obwohl etwas namens Sizzlean irgendwann in der Zukunft auf den Markt kommen könnte, wird es mit ziemlicher Sicherheit nicht das Sizzlean sein, an das Sie sich erinnern.