Eine Mischung aus spanischen und einheimischen kulinarischen Einflüssen, Klassische peruanische Desserts sind ein Muss für alle Feinschmecker, sei es Einheimische oder Touristen. Blättern Sie also durch diese Liste von 10 peruanischen Desserts, damit Ihre Geschmacksknospen einen bleibenden Eindruck hinterlassen und die reiche kulinarische Kultur des Landes spüren können.
- Picarones – Ein einzigartiges peruanisches Dessert
- Mazamorra Morada – Lila Maispudding aus Peru
- Alfajore – Ein peruanischer Keks
- Frischkäse und Aprikosen-Empanadas – Ein traditioneller süßer Gang
- Torta de Chocolate – Ein köstlicher Schokoladenkuchen
- Crema Volteada – Eine peruanische Version der Crème Caramel
- Suspiro de limeña – Ein weiteres klassisches peruanisches Dessert
- Bavarois De Guindones – Ein delikates Dessert aus Peru
- Turrón de Doña Pepa – Ein traditioneller Gegenstand
- Panettone – Ein süßes Weihnachtsgericht
- 11. King Kong de Manjor Blanco – Ein Keksdessert
- 12. Tarta Helada – Ein buntes Wackelpudding
- 13. Frozen Chocolate Turrón- Ein gefrorenes Dessert aus Peru
- 14. Helado de Lúcuma- Ein weiteres Eisdessert
- 15. Kokos-Ananas-Quinoa-Pudding – Eine Kokosnuss-Delikatesse
Picarones – Ein einzigartiges peruanisches Dessert
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Was ist das: Diese Süßigkeit ähnelt einem klebrigen Donut und wird hergestellt, indem eine Mischung aus Süßkartoffel und Kürbis gebraten und anschließend mit „Chancaca“, einem Sirup aus rohem, nicht raffiniertem Zucker, der normalerweise mit der Essenz von Orange und Zimt aromatisiert wird, gestürzt wird.
Wie schmeckt es: Der faszinierend würzige und doch süße Geschmack ist eine großartige Kombination, die man nach einem herzhaften Abendessen genießen kann.
Mazamorra Morada – Lila Maispudding aus Peru
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Was ist das: Dieser Pudding hat eine verdickte Textur, die durch Mischen von Kartoffelmehl oder Maisstärke, lila Mais und Früchten erreicht wird. Zimt und Nelken werden danach bestreut, um es würzig zu machen.
Wie schmeckt es: Obwohl es oft von Milchreis begleitet wird, ist es aufgrund seiner einzigartigen Mischung aus süßen getrockneten Früchten und würzigem Zimt an sich lecker. Einheimische genießen das Gericht zu Ostern ausgiebig.
Alfajore – Ein peruanischer Keks
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Was ist das: Dieser Sandwich-Keks hat Füllungen von Manjar Blanco (eine süße Karamellcreme) zwischen zwei weichen Keksrunden und einem Belag aus Puderzucker. Ursprünglich als arabisches Konfekt „Alajú“ entstanden, hat es seinen Weg während der Kolonialzeit nach Südamerika gefunden und gilt heute als sein prominentester Keks.
Wie schmeckt es: Trocken und süß passt es hervorragend zu einer Tasse dampfenden Kaffees oder heißer Schokolade.
Frischkäse und Aprikosen-Empanadas – Ein traditioneller süßer Gang
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Was ist das: Typische Empanadas mit Fruchtfüllung, oft mit Zimt und Zucker bestreut.
Wie schmeckt es: Diese bröckelnden und leichten Empanadas sind im Wesentlichen süß, hauptsächlich aufgrund der Aprikosen.
Torta de Chocolate – Ein köstlicher Schokoladenkuchen
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Was ist das: Ein perfekt feuchter Kuchen, reich an peruanischen Kakaoaromen und Aromen, Torta de Chocolate ist eine erstaunliche peruanische Variation des normalen Schokoladenkuchens.
Wie schmeckt es: Weder zu süß noch zu schwer, es ist großartig, nach einem großen Mittag- oder Abendessen zu essen.
Crema Volteada – Eine peruanische Version der Crème Caramel
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Was ist das: Wörtlich übersetzt „upside down Cream“, ist dies im Grunde ein Karamellpudding aus Zutaten wie Vollmilch, Zucker, Eiern und Vanille. Obwohl es kein authentisches peruanisches Dessert ist, triumphiert es heute als eines der begehrtesten Komfortnahrungsmittel des Landes.
Wie schmeckt es: Die Anwesenheit von Kondensmilch, sowie Vollmilch, hilft es, weich bis zum Kern zu sein und eine angenehme Süße zu präsentieren. Die Textur ist etwas zwischen der eines Käsekuchens und Gelatine.
Suspiro de limeña – Ein weiteres klassisches peruanisches Dessert
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Was ist das: Übersetzt als „Seufzer der Dame“ ist dies ein leckeres süßes Gericht mit Manjar Blanco (Karamell), Eigelb und Baiser als Hauptzutaten. Der Dichter Jose Galvez (dessen Frau Amparo Ayarza das Rezept erfand) nannte es so für seine leichte Textur, die ihn an den Seufzer einer Frau erinnerte.
Wie schmeckt es: Seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihre Geschmacksknospen mit der Süße dieses aromatisierten Desserts bombardiert werden. aber trotzdem würde es dich nur nach mehr sehnen lassen.
Bavarois De Guindones – Ein delikates Dessert aus Peru
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Was ist das: Auch „Merengón“ genannt, ist dies ein schaumiges Gebäck mit gehackten Pflaumen und einer Karamellschicht darüber.
Wie schmeckt es: Ein leichtes Dessert, es fühlt sich an wie eine Mischung aus Brotpudding und Flan. Es ist am besten, es mit etwas Pudding auf der Seite zu haben.
Turrón de Doña Pepa – Ein traditioneller Gegenstand
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Was ist das: Bunte Nougats mit Anis und Sesam als Hauptzutaten und Bonbonstreusel zum Garnieren. Die Zubereitung wird im heiligen Monat Oktober zu Hause zu Ehren von „El Senor de Los Milagros“ oder dem „Herrn der Wunder“ durchgeführt.
Wie schmeckt es: Es ist klebrig und süß, besonders aufgrund des Zuckersirups, mit dem es serviert wird.
Panettone – Ein süßes Weihnachtsgericht
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Was ist das: Dieses süße Brot gefüllt mit getrockneten Früchten ist eine übliche Zubereitung zu Weihnachten und wird normalerweise mit Kaffee oder heißer Schokolade serviert. Ursprünglich von Italienern während ihrer Besiedlung populär gemacht, hält Peru derzeit den dritten Platz in der Welt unter den Hauptkonsumenten des Nachtischs. Es ist ein wesentlicher Bestandteil für alle Feiertage geworden, einschließlich des peruanischen Unabhängigkeitstages, wenn der Kuchen im ganzen Land weit verbreitet ist.
Wie schmeckt es: Durch seinen Duft und seine Köstlichkeit erhalten Sie ein Stück peruanische Tradition und Kultur. Der Geschmack kann je nach Variationen der verwendeten Trockenfrüchte variieren.
11. King Kong de Manjor Blanco – Ein Keksdessert
Was ist es: Rechteckige Kekse mit Schichten aus Früchten, Mehl und Nüssen stammen aus der Region Lambayeque an der Nordküste Perus. Ursprünglich hatte es eine runde Form und war als Alfajor de Trujillo bekannt. Im Jahr 1933, als der Film King Kong veröffentlicht wurde, fanden viele Ähnlichkeiten zwischen dem imaginären Tier und der Form der Süßigkeit in Bezug auf seine Form, daher erhielt es den Namen „King Kong“.
Wie schmeckt es: Der Keks wird ergänzt durch Karamellpudding, peruanische Blancmange, Erdnüsse und Fruchtmarmelade.
12. Tarta Helada – Ein buntes Wackelpudding
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Was ist das: Vanille-Käsekuchen mit Erdbeer-Jello.
Wie schmeckt es: Die gummiartige Textur des Jello ergänzt den cremigen und schwammigen Kuchen beim Zusammenstellen. Als sommerliches Muss ist dies eines der traditionellen Desserts, die man unbedingt probieren muss.
13. Frozen Chocolate Turrón- Ein gefrorenes Dessert aus Peru
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Was ist das: Dünne Scheiben aus einer Mischung aus Schokolade, gerösteten Walnüssen, Crackern und Kakaopulver.
Wie schmeckt es: Die knusprigen Stücke haben einen stark nussigen und schokoladigen Geschmack und werden oft mit Beeren und Schlagsahne serviert.
14. Helado de Lúcuma- Ein weiteres Eisdessert
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Was ist das: Eine Eiscreme-Zubereitung aus Lúcuma (einer tropischen Frucht), Vanilleextrakt und Eigelb.
Wie schmeckt es: Das attraktive orangefarbene Eis enthält den ursprünglichen ahornartigen Geschmack der Frucht. Die Süße ist mild, aber mit einer Zugabe von Schlagsahne wird es unwiderstehlich.
15. Kokos-Ananas-Quinoa-Pudding – Eine Kokosnuss-Delikatesse
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Was ist das: Eine Mischung aus Quinoa, Ananas, Kokosmilch und Kondensmilch.
Wie schmeckt es: Die cremige Textur des Puddings, schön begleitet von einem süßen Aroma von Ananas, Zimt und Nelken, schmeckt kalt himmlisch.
Neben den oben genannten, dem fruchtigen Getränk Champús oder dem gesüßten Dessert aus schwarzen Bohnen, sind Frejol Colorado auch im Land und auf der ganzen Welt sehr beliebt. Sie müssen jedoch eine Tour durch Peru machen, um einen authentischen Geschmack von jedem zu bekommen. Packen Sie also Ihre Koffer und begeben Sie sich unverzüglich auf eine kulinarische Tour.