Wie man Brotfrucht kocht

Mit Cruising können Sie auf Reisen neue Lieblingsspeisen entdecken. Egal, ob Sie Ihren ersten Geschmack von Rotfeuerfisch oder Jicama bekommen, es hilft, wenn Ihnen jemand zeigt, wie man ihn richtig zubereitet. Im heutigen Beitrag teilt Amy Alton Techniken, mit denen Sie Brotfrüchte zubereiten können, zusammen mit ein paar Rezepten, mit denen Sie das Beste daraus machen können.

Wenn Sie den Südpazifik bereist haben, haben Sie wahrscheinlich einen Brotfruchtbaum bemerkt und seine Qualitäten bewundert; die Bäume werden groß mit glänzenden, gelappten Blättern in einer Vielzahl von Grüntönen. Aber die Frucht sieht seltsam aus, hängt an den Enden der Zweige und wiegt den Baum down.It ist rund, hart und schwer, mit schuppiger grüner Haut. Aber diese ursprünglich in Neuguinea beheimatete Frucht enthält in ihrem vielseitigen Fruchtfleisch eine Fülle von Nährstoffen.

Die Pflanze verbreitete sich in ganz Asien und im Pazifik und wurde schließlich von den Briten in die Karibik gebracht. Es wächst gut in den Tropen und ist eine der ertragreichsten Obstpflanzen. Es produziert das ganze Jahr über und ein Baum kann bis zu 450 Pfund Obst liefern. Dies hat der Welt eine einfach anzubauende, kohlenhydratreiche Nahrungsquelle zur Verfügung gestellt.

Wenn ich auf Brotfrucht stoße, ist es normalerweise auf dem lokalen Gemüsemarkt. Am häufigsten wird es verkauft, wenn es ziemlich groß (Fußballgröße), grün und reif ist. Baby Brotfrucht schmeckt wie Artischocken, während weiche und braune reife süß schmecken. Das Standardangebot schmeckt nach Süßkartoffeln.

Brotfrucht ist reich an komplexen Kohlenhydraten und hat einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu anderen weißen Stärken. Nur eine ½ Tasse Brotfrucht liefert 25% Ihrer täglichen empfohlenen Ballaststoffaufnahme. Die Verwendung lokaler Brotfrüchte ist eine großartige Möglichkeit, sich gesund zu ernähren und den Kohlenstoff-Fußabdruck Ihrer Lebensmittel zu reduzieren.

Zubereitung der Brotfrucht

Diese Anleitung gilt für Ihre typische reife Brotfrucht. Es ist ähnlich wie die Zubereitung einer Ananas mit ihrer harten Außenhaut und einem inneren Kern.

Zuerst schneide ich oben und unten ab.

Dann arbeite ich um die Frucht herum und schneide die Haut ab. Ein Saft wird freigesetzt, obwohl er nicht so klebrig und dick ist wie einige andere Produkte, werden Sie feststellen, dass er Rückstände hinterlässt.

Schneiden Sie die Früchte der Länge nach in Viertel.

Die Frucht ist in der Mitte dicht, dann porös, dann festes Fleisch. Wir wollen den dichten Mittelteil ausschneiden und wegwerfen, wobei das essbare poröse und feste Fleisch übrig bleibt. Hier gibt es kleine braune Samen mit Haaren, die sich in den porösen Teil erstrecken. Wenn Sie möchten, können Sie den porösen Teil auch aus ästhetischen Gründen ausschneiden. Ich sehe oft Brotfrucht-Chips mit dem porösen Teil gemacht und ich mag es. Ich wasche auch die Brotfrucht hier, wie die kleinen Haare neigen dazu, überall zu bekommen.

Das war’s! Sie haben jetzt vier große Brocken Brotfrucht zum Kochen.

Vier einfache Möglichkeiten, Brotfrucht zu kochen

Sobald Sie die Anweisungen zum Schälen und Vorbereiten der Brotfrucht befolgt haben, probieren Sie einige meiner Lieblingsmethoden aus, um sie zu kochen:

1. Die Brotfrucht würfeln, mit Olivenöl und Salz würfeln und backen, bis sie braun ist.
2. Die Brotfrucht dämpfen und pürieren.
3. Pan Brocken Brotfrucht mit Öl anbraten.
4. Werfen Sie eine ganze Brotfrucht in Ihr Strandfeuer und ziehen Sie sie heraus, wenn die Haut schwarz ist.

Wenn Sie ehrgeiziger sind, finden Sie hier zwei einfache Rezepte.

Wie man Brotfrucht-Chips macht

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Brotfrucht-Chips

Dies ist meine Lieblingsmethode, um Brotfrucht zu essen. Es ist perfekt für einen Leckerbissen, um Sundowner zu bringen, sie werden verschlungen!

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Zubereitungszeit10 Minuten

Kochzeit3 Minuten

Kalorien: 940kcal

Kohlenhydrate (g): 1

Zutaten

• ▢ ½ Brotfrucht
• ▢ ½ Tasse Öl oder mehr nach Bedarf (Kokos- oder Neutralöl)
• ▢ Salz

Anleitung

• Die Brotfrucht in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie eine Mandoline an Bord haben, verwenden Sie sie!
  
• Erhitzen Sie Öl in einer breiten Pfanne (wie Ihre Magma 9-1 / 2 Zoll Bratpfanne) auf Ihrem Herd bei mittlerer Hitze. Ich benutze Kokosöl und beginne mit ¼ Tasse.
  
• Legen Sie Ihre Brotfruchtscheiben in einer Schicht in das heiße Öl. Da ich eine Mandoline verwende, sind meine Scheiben sehr dünn und bräunen schnell. Flip auf beiden Seiten braun. Sie werden feststellen, dass sich die Scheiben zusammenrollen, je dunkler sie werden.
  
• Wenn die Chips steif und hellbraun sind, entfernen Sie Ihre Brotfruchtchips mit Ihrer Zange aus dem Öl und geben Sie sie auf einen mit Papiertuch bedeckten Teller.
  
• Wiederholen Sie dies für alle Ihre Scheiben. Salz und servieren!

Nährwertangaben

Brotfruchtchips

Menge pro Portion

Kalorien 940
Kalorien aus Fett 981

% Tageswert*

Fett 109g168%

Gesättigte Fettsäuren 94g470%

Natrium 1mg0%

Kohlenhydrate 1g0%

Zucker 1g1%

Protein 1g2%

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Brotfrucht-Curry zubereiten

3.75 von 4 Stimmen

Brotfrucht Curry

Brotfrucht-Curry ist eine großartige vegetarische Option. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt genossen, von Sri Lanka, wo es del heißt, bis zu Fidschi und Jamacia. Dies ist ein sehr einfaches Rezept mit Zutaten, die Sie überall finden sollten.

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Zubereitungszeit15 Minuten

Kochzeit40 Minuten

Portionen: 4

Kalorien: 101kcal

Kohlenhydrate (g): 6

Zutaten

• ▢ 2 Tbs coconut oil
• ▢ 4 Knoblauchzehen, Hackfleisch
• ▢ 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt 1″x1″x2″ Größe
• ▢ ½ Zwiebel, gewürfelt
• ▢ ½ Paprika, gewürfelt
• ▢ ½ Brotfrucht, in kleine Stücke geschnitten
• ▢ 1 Dose Kokosmilch (13.5 unzen Größe)
• ▢ ½ TL Kurkuma
• ▢ ⅛ TL Chilipulver (optional)
• ▢ 2 Tbs Currypulver
• ▢ ½ Wasser oder mehr nach Bedarf

Anleitung

• Erhitzen Sie das Öl in einem Topf oder Suppentopf bei mittlerer Hitze.
  
• Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Pfeffer in das Öl geben und unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten kochen lassen.
  
• Fügen Sie die Brotfrucht hinzu und lassen Sie sie einige Minuten kochen, bis die meisten Stücke gebräunt sind.
  
• Kokosmilch, Gewürze und Wasser einfüllen. Zum Kochen bringen.
  
• Drehen Sie die Hitze herunter, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20-30 Minuten köcheln, bis die Brotfrucht beim Stechen mit einer Gabel weich ist. Es sollte sich wie eine gekochte Kartoffel anfühlen. Wenn Ihre Sauce zu dick wird, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie um.
• Mit Chapati oder Reis servieren.
  

Nutrition Facts

Breadfruit Curry

Amount Per Serving

Calories 101
Calories from Fat 81

% Daily Value*

Fat 9g14%

Saturated Fat 7g35%

Sodium 6mg0%

Potassium 125mg4%

Carbohydrates 6g2%

Fiber 2g8%

Sugar 1g1%

Protein 1g2%

Vitamin A 111IU2%

Vitamin C 14mg17%

Calcium 24mg2%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Die Werte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Ich hoffe, diese Anweisungen und Rezepte haben Ihnen den Mut gegeben, Brotfrucht zu probieren. Wer weiß, welche anderen interessanten Vorbereitungen Sie auch finden können.

Amy Alton schreibt den Blog Chasing Stars. Sie und ihr Mann befinden sich auf der letzten Etappe ihrer Weltumsegelung auf ihrem 44-Fuß-Katamaran Starry Horizons. Ihre Abenteuer in den letzten fünf Jahren führten sie durch die Karibik, den Südpazifik, Südostasien und den Indischen Ozean. Sie teilen ihre Abenteuer auf YouTube und Facebook.

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