Wie man Buttercreme-Zuckerguss einfriert

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Werfen Sie diesen zusätzlichen Zuckerguss nicht weg! So können Sie Buttercreme-Zuckerguss problemlos bis zu 3 Monate lang einfrieren. Eine einfache Möglichkeit, Geld zu sparen.

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Hast du jemals gefrostete Weihnachtsplätzchen gemacht? Oder frosted Geburtstagskuchen?

Als ich aufwuchs, kam es nicht in Frage, eine Geburtstagstorte in einem Geschäft zu kaufen. Sie waren nicht nur viel zu teuer, aber sie waren nichts im Vergleich zu den benutzerdefinierten Konfekt meine Mutter entworfen.

Eines Jahres wollte meine Schwester einen Nala–Kuchen – wie in Der König der Löwen. Aber sie wollte keinen König der Löwen-Kuchen. Sie wollte Nala an der Spitze.

Überraschenderweise machen sie bei Publix keine Nala-Kuchen.

Das war jedoch egal, weil meine Mutter es schaffen konnte. Sie konnte alles machen. Das war der halbe Spaß an unserem Geburtstag – jedes Design zu wählen, das wir wollten.

Als die Art von Frau, die nie ein einziges Mal die Worte sagte: „Ich kann das nicht“, machte meine Mutter sie alle.

Sie war auch unglaublich sparsam. Auch wenn Publix ein Special auf Kuchen mit einer Cartoon-Löwin hatte, waren im Laden gekaufte Kuchen nicht im Budget.

Obwohl ich ihre Liebe zum Zuckergusskuchen nicht geerbt habe (siehe Ausstellung A und Ausstellung B), habe ich gelernt, Genügsamkeit zu schätzen.

Jedes Jahr zu Weihnachten stellen wir Buttercreme-Zuckerkekse her. Es ist das gleiche Rezept, das meine Großmutter gemacht hat, meine Mutter gemacht hat, und jetzt mache ich es mit meinen Kindern.

Mein Problem ist der Zuckerguss. Butter kann teuer sein, also ist Buttercreme ein Luxus. Wir enden immer mit zusätzlichem Zuckerguss, der im Kühlschrank sitzt, wenn ich zufällig ein paar Kekse für ein frohes neues Jahr in Rot mache, grün, und weißer Zuckerguss.

Sie können erraten, wie oft das passiert.

Wussten Sie, dass Sie es einfrieren können?

Den Zuckerguss einfach in einen Gefrierbeutel schöpfen, die zusätzliche Luft vorsichtig herausdrücken und verschließen. Sie können es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Wenn Sie es verwenden möchten, tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf und lassen Sie es dann ein oder zwei Stunden auf der Theke weich werden. Möglicherweise müssen Sie es ein wenig neu peitschen.

Das war’s. Kein vergeudeter Zuckerguss mehr! Es wird keine Butter mehr weggeworfen. Und ein Schritt weniger, wenn Ihr Kind eine obskure Disney-Figur auf seinem Kuchen anfordert. Oder tun Sie, was ich tue, und lassen Sie Ihre Kinder ihre eigenen Kuchen dekorieren. Gute Ausrede für schlampiges Frosting.