Ich benutze viel Knoblauch, deshalb kaufe ich gerne die Packungen mit vorgeschälten Knoblauchzehen. Es macht die Vorbereitungsarbeit etwas schneller und ich suche nach Möglichkeiten, die Dinge in der Küche bei jeder Gelegenheit zu beschleunigen. Ich liebe gerösteten Knoblauch, da er sich hervorragend auf Knoblauchbrot oder Pizza, in Hummus und vielen weiteren Gerichten eignet. Das Rösten von Knoblauch erfolgt normalerweise mit dem ganzen Knoblauchzehen, aber auch mit geschälten Knoblauchzehen ist es sehr einfach.
Stellen Sie sicher, dass Sie frische Knoblauchzehen verwenden. Sie können in vakuumversiegelten Beuteln, in Muschelschalen oder auf Styroporschalen gekauft werden.
Legen Sie eine Handvoll Knoblauchzehen, sagen wir 15-20, und legen Sie sie in die Mitte einer großen Portion Aluminiumfolie. 1 EL Öl beträufeln und ein wenig Salz auf die Knoblauchzehen streuen. Schließen Sie die Aluminiumfolie, um eine kleine Kugel zu bilden.
Den Ofen auf 375F vorheizen. Legen Sie die mit Aluminiumfolie umwickelten Knoblauchzehen auf ein Backblech. Den Knoblauch etwa 50-60 Minuten im Ofen rösten. Der Geruch wird unglaublich sein. Vertrau mir!
Nehmen Sie den Knoblauch aus dem Ofen und überprüfen Sie ihn. Die Nelken sollten weich sein und anfangen, knusprige braune Flecken zu haben. Diese karamellisierten Portionen der Knoblauchzehen sind wie Süßigkeiten! Wenn sie etwas länger geröstet werden müssen, verschließen Sie die Folie und legen Sie sie etwas länger in den Ofen.
