Lichtbedarf: Volle Sonne ist ideal, aber Pflanzen können im Halbschatten wachsen.
Bepflanzung: Platz 12 bis 24 Zoll auseinander, je nach Typ. Überprüfen Sie die Pflanzenetiketten, um den korrekten Abstand zu bestätigen.
Bodenanforderungen: Pflanzen wachsen am besten in stark durchlässigen, leicht alkalischen Böden mit einem pH-Wert von 7,0. Kalk Boden, wenn nötig. Verbessern Sie die Drainage und fügen Sie Kalk hinzu, indem Sie Kalksteinkies in Pflanzflächen einarbeiten.
Wasserbedarf: Halten Sie den Boden nach dem Pflanzen feucht, bis die Pflanzen gut verwurzelt sind. Einmal etabliert, überleben Pflanzen in Beeten von Niederschlägen. In Behältern immer dann bewässern, wenn der Boden trocken ist. Mulch mit Kalksteinkies oder Bauersand, um die Drainage zu verbessern und Wurzelfäule zu verhindern.
Frostschutzplan: Deutscher Thymian ist mehrjährig in den Zonen 5 bis 9; Zitronenthymian in den Zonen 7 bis 9. Etablierte deutsche Thymianpflanzen können harte Fröste (unter 28º F) überleben. Verwenden Sie eine Frostdecke, um neu gepflanzte Sämlinge vor Spätfrösten zu schützen oder die Vegetationsperiode im Herbst zu verlängern. Bedecken Sie in den kältesten Zonen die Pflanzen nach dem Einfrieren des Bodens mit Kiefernzweigen, um sie vor Winterschäden zu schützen.
Häufige Probleme: Pilzkrankheiten treten in feuchten Klimazonen auf. In Zone 10 ist Thymian aufgrund hoher Luftfeuchtigkeit und Pilzkrankheiten einjährig. Wurzelfäule ist in schlecht durchlässigen Böden häufig. Achten Sie auf Spinnmilben.
Anbautipp: Schneiden Sie den Thymian im Frühjahr um ein Drittel zurück und schneiden Sie ihn immer über den Stellen, an denen Sie neues Wachstum sehen können, niemals unter einem blattlosen, holzigen Stiel.
Ernte: Pflücken Sie die Blätter zu jedem Zeitpunkt der Vegetationsperiode, obwohl der Geschmack kurz vor der Blüte der Pflanzen am intensivsten ist. Sie können auch an Orten, an denen Thymian immergrün ist, über den Winter ernten. Pflücken Sie einzelne Blätter oder schneiden Sie Blattstiele auf die gewünschte Länge.
Lagerung: Bewahren Sie einige Stängel in Wasser bei Raumtemperatur auf, um eine Woche lang frischen Schnitt zu genießen. Um in Ihrem Kühlschrank zu lagern, wickeln Sie trockene, ungewaschene Stiele in ein feuchtes Papiertuch und verstauen Sie sie in einer fest verschlossenen Plastiktüte. In ein wärmeres Türfach stellen. Innerhalb von 7 bis 10 Tagen verwenden. Für längere Lagerung trockene Blätter.
Weitere Informationen finden Sie auf der Thymian-Seite in unserem Abschnitt Anbauanleitung.