Non sono stato timido per il mio amore per il cibo brasiliano (e sì, mi rendo conto che questo può sembrare un modo strano per iniziare un post con “wontons” nel titolo…). Uno dei miei cibi di strada preferiti in Brasile è qualcosa chiamato pastello. È una piccola pasticceria deliziosa piena di cose salate come formaggio e/o carne, o dolce, piena di cose come cioccolato, banane o gelatina. Sono simili in teoria a un’empanada, o queste torte di carne, ma l’impasto è completamente diverso e non altrettanto spesso. La prima volta che ho assaggiato un pastello ho avuto un’esperienza fuori dal corpo, e sono diventati rapidamente il mio piccolo piacere colpevole preferito mentre vivevo in Brasile. Anche se questi piccoli cuscini wonton fritti non sono esattamente gli stessi, sono in qualche modo simili nel gusto e nella consistenza, ecco perché mi piace farli così tanto! Se vi capita di avere un mercato brasiliano o latino nelle vicinanze, si può essere in grado di trovare pasta pastello reale. I wonton tendono ad essere un po ‘ più croccanti dei tradizionali pasteis, ma hanno ancora un sapore delizioso.
Ho spesso involucri wonton avanzi quando sto facendo una ricetta che li chiama (come questa insalata Wonton o questi Potstickers). O se no, allora mi assicuro di salvare alcuni per fare questo piccolo trattamento. Ho detto prima che raramente friggo le cose a casa, ma ogni tanto è una cosa divertente da fare. I miei figli pensano che siano cosi ‘ fighi.
Nelle immagini qui sotto sto effettivamente utilizzando gli involucri egg roll, tagliati a metà. tuttavia hanno le stesse dimensioni esatte di 2 wrapper wonton. Quindi, basta stabilire alcuni quadrati e pop un po ‘ di riempimento in loro.
Questa non è scienza missilistica, puoi usare un cucchiaio di nutella, un po ‘di burro di arachidi e qualche goccia di cioccolato, una fetta di banana e un po’ di zucchero cininamon, ecc. Quello che ho fatto è prendere una grande pallina di crema di formaggio e forno a microonde fino a quando non è stato facile da mescolare. Ho aggiunto un paio di cucchiai di zucchero a velo e qualche goccia di estratto di mandorle. In ogni wonton ho messo circa un cucchiaino della miscela di crema di formaggio e un po ‘ di marmellata di lamponi.
Per sigillare, immergere il dito in acqua e spazzolarlo lungo tutti e 4 i bordi della pelle wonton. Posizionare il pezzo superiore e premere con decisione per sigillare.
Friggere in una padella con olio vegetale secondo le istruzioni sulla confezione. Di solito è di circa 375 gradi. È possibile testare immergendo il bordo del wonton e vedere se bolle rapidamente. Dopo che sono dorati (ci vogliono solo pochi secondi su ogni lato) togliere dall’olio, lasciando che l’eccesso goccioli nella padella, quindi mettere immediatamente in una ciotola di zucchero alla cannella e rivestire su tutti i lati.
Ti consigliamo di mangiare questi immediatamente! E anche tu hai un’esperienza fuori dal corpo.
All’interno è la piccola sorpresa dolce, e si fonde perfettamente con la pasta frolla croccante e dolce zucchero alla cannella.
Per un’opzione salata altrettanto deliziosa, riempire con mozzarella e immergere in salsa marinara. E se vuoi qualcosa di autenticamente brasiliano con cui lavarlo, prova questa limonata!