Trova fonti: “Tomatin distillery” – notizie * giornali * libri * scholar * JSTOR (marzo 2013) (Scopri come e quando rimuovere questo messaggio modello)
Coordinate: 57°20’20″N 4°0 ’33″W / 57.33889°N 4.00917°W
Tomatin distillery è una distilleria di whisky scozzese single malt nel villaggio di Tomatin. Il suo whisky è classificato come proveniente dalla regione delle Highland, in quanto è 25 minuti a sud di Inverness.
Inverness
Takara Shuzo Corp.
Operativo
Alt-na-Frith Masterizzare
6 lavaggio
6 spirito
5,050,000 litri / anno
Single malt
di 12 anni, 14 anni, di 18 anni, 30 anni, 36 anni
Single malt (leggermente in tutto)
NAS
Blended
NAS, 12 anni, di 21 anni
Blended
Sebbene si pensi che il whisky sia stato distillato sul sito dal 16 ° secolo, quando i conducenti di bestiame acquistavano da un alambicco locale, la distilleria non fu fondata fino al 1897, sotto il nome di Tomatin Spey Distillery Co Ltd. La società fallì nel 1906 e riaprì sotto nuova proprietà nel 1909. Dopo la liquidazione dei suoi proprietari nel 1986, fu rilevata dal conglomerato giapponese Takara Shuzo e fu rinominata Tomatin Distillery Co Ltd.
La distilleria ha funzionato con solo due alambicchi fino al 1958. A partire da quel momento, cominciarono ad aggiungere alambicchi per aumentare la capacità di produzione, raggiungendo alla fine la produzione di 12,5 milioni di litri di whisky ogni anno, durante gli anni 1970. Ma nel 1987 Tomatin è stato indicato come la più grande distilleria di malto in Scozia, stills sono stati smantellati dalla metà degli anni 1980, portando la capacità totale a poco più di 5 milioni di litri, anche se, come del 2007, sono stati solo la produzione di 2,5 milioni di litri.
Circa l’ottanta per cento del whisky di Tomatin va in whisky miscelato, compresi i propri marchi di Antiquario e Talismano. La distilleria, come di ritardo, ha fatto uno sforzo per rafforzare il suo nome come produttore di single malt e sta espandendo la sua gamma di base. Nel 2003, il malto di base di 10 anni di Tomatin è stato sostituito dal 12-year-old. Altre versioni limitate sono spesso fatte, tra cui un 32-year, un 40-year e single-botte offerte. Recentemente, la distilleria ha iniziato a produrre un single malt leggermente torbato chiamato Cu Bocan che viene prodotto 1 settimana all’anno presso la distilleria.