Hai un debole per i dolci? Ecco lo scoop sui dolcificanti artificiali o “dolcificanti non nutritivi” come li chiamiamo noi.
Edulcoranti non nutritivi
L’American Heart Association identifica i dolcificanti ipocalorici, i dolcificanti artificiali e i dolcificanti non calorici come dolcificanti non nutritivi (NNSS), poiché non offrono benefici nutrizionali come vitamine e minerali. Essi possono essere a basso contenuto di calorie o non hanno calorie, a seconda della marca.
La FDA ha approvato questi NNSs come sicuri per l’uso in alimenti e bevande:
- Aspartame (NutraSweet® e Pari®)
- Acesulfame-K (Dolce®)
- Neotame
- Saccarina (Sweet ‘ N Low®)
- Sucralosio (Splenda®)
FDA considera la stevia (Truvia® e PureVia®), monaco di frutta, e allulose essere Generalmente Riconosciuto come Sicuro (GRAS) per l’uso come NNSs.
Dolcificanti artificiali nel mondo reale
L’AHA raccomanda vivamente di limitare gli zuccheri aggiunti. Troppo zucchero può portare ad un aumento di peso, e quei chili in più possono portare a una serie di problemi di salute. Oltre all’obesità, può aumentare i livelli di trigliceridi, un fattore di rischio per le malattie cardiache.
Non solo gli alimenti e le bevande ad alto contenuto di zuccheri aggiunti sono generalmente ricchi di calorie e bassi valori nutrizionali, ma prendono anche il posto di cibi più nutrienti. Ad esempio, raggiungendo una soda normale invece di latte magro o non grasso.
Sostituire cibi e bevande zuccherati con opzioni senza zucchero contenenti NNSs è un modo per limitare le calorie e raggiungere o mantenere un peso sano. Inoltre, se usato per sostituire cibo e bevande con zuccheri aggiunti, può aiutare le persone con diabete a gestire i livelli di glucosio nel sangue. Ad esempio, scambiare una soda ipercalorica con la soda dietetica è un modo per non aumentare i livelli di glucosio nel sangue mentre si soddisfa un debole per i dolci.
Non sappiamo con certezza se l’uso di NNSs in alimenti e bevande rende le persone effettivamente mangiare o bere meno calorie ogni giorno. Ma riducendo la quantità di zucchero aggiunto nella vostra dieta? Che sappiamo per certo è una buona cosa.
Mentre fai scelte sane durante la giornata, scegli cibi e bevande ad alto contenuto di sostanze nutritive e a basso contenuto di grassi saturi e trans e zuccheri aggiunti. Tieni presente che solo perché un prodotto è “senza zucchero”, non significa sempre che sia sano.
Gli alimenti e le bevande che contengono NNSS possono essere inclusi in una dieta sana, a patto che le calorie che risparmiano non vengano aggiunte aggiungendo più alimenti come ricompensa nel corso della giornata, aggiungendo calorie che ti portano oltre il limite giornaliero.