Per la modella, attrice, giornalista e personaggio televisivo Elizabeth Chambers, un’altra piuma è stata recentemente aggiunta al suo cap—proprietario di Bird Bakery. E suo marito, l’attore Armie Hammer, ha avuto un ruolo preminente nel piumare il nido che hanno recentemente aperto ad Alamo Heights.
Bird Bakery è davvero un affare di famiglia. Molte delle ricette sono state tramandate dalla nonna materna di Chambers, Maureen Carnathan, che gestiva un’attività di catering di tutto rispetto a San Antonio per molti anni. E Hammer si offrì volontariamente come tester del gusto mentre Chambers perfezionò i suoi cupcake.
“Siamo davvero una squadra di marito e moglie”, dice Hammer. Ma dà credito a Chambers per la sua straordinaria creatività e innumerevoli ore di pianificazione ed esecuzione. “Non si ferma finché non va a dormire.”
Nativo di San Antoniano, Chambers trascorse ore nella cucina di sua nonna da bambino guardando come gli ingredienti venivano aggiunti a torte, tortes e deliziosi dessert per feste private.
“Mia nonna era una donna così forte e le sue ricette facevano parte del suo carattere”, dice Chambers di Carnathan, che era britannico e cresciuto in India quando il paese era ancora governato dalla monarchia. “I suoi gusti culinari sono stati influenzati dalla cucina indiana e lei amava jackfruit quando era una giovane ragazza,” lei dice.
Se non fosse stato per la madre di Chambers, Judy, i talenti culinari di sua nonna non sarebbero mai stati l’impulso per Bird Bakery. “Ho ricevuto tutte le ricette di mia nonna da mia madre e ho imparato tutta la mia cucina da lei”, dice Chambers. “Se ho bisogno di ricette provate e vere, vado da mia madre.”
Frequentando un negozio di cupcake a Los Angeles vicino al suo studio di allenamento, Chambers rimase impressionato dalla qualità del prodotto servito, ma rimase inorridito dalla mancanza di servizio. “È stato orribile, tranne che per una persona”, dice. “Melissa Colby sapeva tutto quello che avevo mai ordinato, conosceva tutti i nomi dei clienti e anche i nomi dei loro cani”, dice Chambers. “Le ho detto che stavo aprendo una panetteria in Texas.”
Colby ha detto a Chambers che stava lasciando il business dei cupcake per iniziare una carriera nella pianificazione di eventi. Ma quei piani cambiarono rapidamente. Chambers le offrì un lavoro e Colby era su un aereo per San Antonio la settimana successiva per aiutare ad aprire Bird Bakery.
Con un U-Haul pieno di infissi, mobili e decorazioni, Hammer e un amico hanno guidato da Los Angeles a San Antonio, arrivando al panificio poco prima delle 3 del mattino del giorno della sua apertura.
“Quando siamo entrati, c’erano ancora fili appesi e condotti dell’aria condizionata fuori posto”, dice Hammer. “Abbiamo lavorato tutta la notte.”
I primi uccelli sono venuti a volare nella panetteria il giorno dopo, e da allora hanno twittato sui cupcakes, i caffè e la coppia dietro di esso.
Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com
La nostra storia SA:
Qual è stato il fascino di aprire un panificio a San Antonio?
AH: Prima di tutto, è una grande comunità. Sento che Elizabeth e ‘al sicuro e si e’ presa cura di lei. E conosce cosi ‘ tante persone.
CE: Il mercato aveva assolutamente ragione. E la gente a San Antonio è così bella. Tanti ex clienti e amici di mia nonna sono entrati, hanno lasciato appunti e condiviso ricordi di lei. Una signora ha condiviso storie e foto di mia nonna che non avevo mai sentito né visto prima. E ‘stato il regalo piu’ grande del mondo.
Cosa fate voi due con i tempi di inattività in SA?
CE: Armie sale sulla sua Vespa o in bicicletta e trascorre il tempo libero ad esplorare il quartiere. Ci piace molto lunghe passeggiate attraverso Alamo Heights e Olmos Park.
AH: Passiamo più tempo a piedi che in auto.
Che dire di visite turistiche?
AH: Quando la mia famiglia viveva in Texas, abbiamo trascorso del tempo in giro per lo stato e siamo andati al Alamo. C’è una tale giustapposizione del patrimonio antico e della cultura contemporanea.
Quali sono le tue correzioni alimentari locali preferite?
CE: Paloma Blanca e Cappyccino sono i nostri ristoranti preferiti del quartiere.
AH: Whataburger, sicuramente.
Meglio della catena californiana In-N-Out?
AH: No. Ma una cosa che Whataburger ha su In-N-Out è hamburger con jalapeños!