Todos tenemos esos ingredientes misteriosos que aparecen en nuestra despensa después de las cenas de grupo y luego acumulan polvo durante el resto del año. Usamos una, tal vez dos cucharaditas de ellas, si tenemos suerte y luego son desterradas detrás de los no perecederos. Para mí, este ingrediente es vinagre balsámico.
Hasta hace poco, la única receta de vinagre balsámico en mi repertorio era la clásica ensalada caprese. Nunca se me había ocurrido que el vinagre balsámico se pudiera usar para otras cosas que no fueran aderezos para ensaladas. Sin embargo, después de pasar tres semanas en Italia, descubrí que hay todo un mundo de recetas de vinagre balsámico por ahí, rogando para rescatar su pobre botella de balsámico de la parte posterior de la despensa.
- 1. Envoltura de Caprese
- Bruschetta tradicional
- Albaricoque, Queso de cabra, & Bocados de almendras
- Ensalada Caprese de fresa
- Crostini de Jamón y Queso de Cabra
- Fresas con Vinagre Balsámico
- Tomates Asados Balsámicos
- Pizza Mediterránea de Pollo a la Parrilla y Pimiento Rojo Asado con Queso Feta y Glaseado Balsámico
- Melocotones a la Parrilla Envueltos en Tocino con Glaseado Balsámico
- Pollo Balsámico y Pimientos Rellenos de Queso Feta
- Bocados Balsámicos de Queso de Fresa
- Pollo Balsámico al Romero
- Parmesano, Arándano, & Coles de Bruselas Tostadas Balsámicas
- Salteado Balsámico de Berenjena
- Quinua de Pesto de verduras
- Salmón Glaseado Balsámico
1. Envoltura de Caprese
Las ensaladas Caprese son uno de los alimentos más grandes (y simples) que puedes juntar en un apuro y que tienen una gran clase. ¿Su única culpa? No son ideales si está buscando algo que pueda envolver y llevar a la playa para su almuerzo. Pero, ¿y si pudieran ser portátiles? Damas y caballeros, les presento el abrigo caprese actualizado. Son todos los mismos sabores deliciosos que conoces y amas, además de que puedes disfrutarlos sobre la marcha. Esta versión actualizada de la ensalada favorita de todos también incluye más verduras (¡tres hurras por estar saludable!), chorizo, cebollas y pepinos.
Bruschetta tradicional
Cuando se trata de alimentos para picar de lujo que parecen engañosamente difíciles de hacer, bruschetta tiene el trono. La bruschetta es más fácil de juntar que hacer un sándwich, pero parece un plato que encontrarás en cualquier restaurante italiano de cinco estrellas. Un plato de bruschetta es una forma fantástica de hacer mella en tu botella de vinagre balsámico.
Albaricoque, Queso de cabra, & Bocados de almendras
El queso de cabra es uno de esos alimentos que simplemente grita de clase alta.»Maridar este queso picante con albaricoques dulces y un chorrito de vinagre balsámico es nada menos que un bougie. Estos bocados de albaricoque son la santísima trinidad de aperitivos: son fáciles, saludables y seguramente impresionarán a todos tus amigos.
Ensalada Caprese de fresa
Una gran fan de la fruta, nunca puedo salir de una tienda de comestibles sin recoger otra caja de fresas frescas y jugosas. Si no pensaste que las ensaladas caprese podrían mejorar, piénsalo de nuevo porque esta próxima receta incluye fresas para ese sabor dulce y veraniego que es perfecto para tu próximo picnic.
Crostini de Jamón y Queso de Cabra
Crostini es otro de mis descubrimientos italianos favoritos. Tostadas con aderezos deliciosos, ¿qué podría ser mejor? Versátil más allá de lo creible, el crostini es un aperitivo que todo el mundo debería tener en su repertorio de recetas, porque puedes ponerle casi cualquier cosa y también sabrá bien y se verá bien. Al optar por el pan tostado previo, puede lanzar este crostini juntos en poco tiempo, lo que lo convierte en un plato perfecto para una comida de último minuto.
Fresas con Vinagre Balsámico
Esta próxima receta es más que simple y puede pasar de un postre perfecto de verano a un refrigerio saludable de picnic simplemente sustituyendo el helado de vainilla por yogur griego. Usando cuatro ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa, podría ser la receta más fácil de vinagre balsámico. Es hora de retirar su clásico pastel de fresas a favor de este plato dulce y picante. Créeme, no querrás volver a comer fresas de otra manera.
Tomates Asados Balsámicos
Estos hermosos tomates asados balsámicos son el epítome de los refrigerios de verano. Y la mejor parte? Solo necesita cuatro ingredientes: tomates, vinagre balsámico, parmesano y albahaca picada al gusto. En un plato, tienes todos los deliciosos sabores de los bocados de bagel y son saludables. Listos para comer en 15 minutos, son el alimento ideal para picar para su próxima barbacoa en el patio trasero.
# Espátula: Sal ligeramente los tomates para resaltar más su sabor.
Pizza Mediterránea de Pollo a la Parrilla y Pimiento Rojo Asado con Queso Feta y Glaseado Balsámico
La pizza de viernes por la noche es una tradición sagrada en mi casa. Si bien nunca puedes equivocarte con el clásico pastel de queso y pepperoni, siempre estoy buscando nuevas recetas para experimentar. Esta pizza glaseada con balsámico mediterráneo es uno de mis hallazgos favoritos para cuando quiero una pizza que esté un poco más liviana pero que aún esté llena de sabor. También podrías eliminar tu aplicación Domino’s ahora, porque el pollo a la parrilla, el vinagre balsámico, el queso feta y los pimientos son una combinación que te hará decir: «salsa marinara, ¿quién?»
Melocotones a la Parrilla Envueltos en Tocino con Glaseado Balsámico
Esta es una de las recetas de vinagre balsámico que más me ponía nervioso probar. El tocino y la fruta es un maridaje de sabor que nunca pensé que sería bueno hasta que lo probé y se demostró que estaba muy equivocado. Casada por el siempre versátil glaseado de vinagre balsámico y ese golpe de humo de la parrilla, esta pareja inesperada puede resistir en cualquier comida al aire libre.
Pollo Balsámico y Pimientos Rellenos de Queso Feta
No me malinterpretes, nunca rechazaría un cono de helado Oreo de café casero de mi tienda favorita, la Escuela de helados, pero a veces mi cuerpo necesita un descanso del azúcar y la grasa constantes que vienen con mis comidas favoritas de verano. Cada vez que estoy de humor para algo saludable, regreso a mis queridos pimientos. Rellena con pollo balsámico, cebada perlada (o arroz) y queso feta, esta receta es una manera perfecta de agitar sus comidas de verano.
#Espátula: Si quieres un plato más dulce, elige pimientos rojos, naranjas o amarillos. Si quieres un plato más salado, elige verde.
Bocados Balsámicos de Queso de Fresa
Dicen que las cosas buenas vienen de tres en tres, y evidentemente esto es cierto cuando se trata de recetas de fresas balsámicas. Esta tercera (y última) receta de fresas balsámicas requiere poco o ningún esfuerzo, pero al instante mejorará cualquier mesa de buffet. Tiene queso, tiene fruta, tiene galletas, ¿qué más puedes pedir de un aperitivo de verano?
Pollo Balsámico al Romero
A lo largo de mis 20 años de vida, he probado casi todas las variantes de pollo bajo el sol. En la parte superior de mi lista está este pollo balsámico al romero. Es fácil de hacer y muy sabroso. Una de las mejores cosas de esta pechuga de pollo simple es que se puede comer sola como plato principal, o puede cortarla y usarla para condimentar su ensalada o envoltura favorita. Desde la preparación hasta el plato, esta receta solo tarda 30 minutos en cocinarse, por lo que es el plato perfecto para hacer después de un largo día en la playa.
Parmesano, Arándano, & Coles de Bruselas Tostadas Balsámicas
Hoy, hace un año, si alguien me hubiera dicho que incluiría una receta de coles de Bruselas en un resumen de recetas, hubiera pensado que eran una locura. Sin embargo, estas no son coles de Bruselas ordinarias y se han ganado su lugar en esta lista. La belleza de estas coles de Bruselas es que son tan sabrosas que se pueden disfrutar solas, así como con su bistec a la parrilla favorito. El vinagre balsámico, el parmesano y los arándanos transforman la verdura menos favorita de todos los quisquillosos en un plato que realmente esperará comer.
Salteado Balsámico de Berenjena
El salteado siempre ha sido un elemento básico del comedor para mí porque se puede hacer de muchas maneras. Puedes agregar casi cualquier aderezo o salsas que quieras para crear un plato diferente cada vez. Este colorido salteado está cargado con diferentes verduras que su cuerpo sin duda le agradecerá. Rematado con vinagre balsámico, esta versión creativa de los salteados es una forma inesperada de seguir haciendo abolladuras en esa botella de balsámico.
Quinua de Pesto de verduras
La quinua al pesto de verduras es otro de esos platos que tiene el potencial de verse tan impresionante por tan poco esfuerzo. Sabe como un panini caprese y está lleno de proteínas y otras golosinas de la quinua. Despídete del mundo de los tazones de quinua insípidos que sabes que debes comer porque son buenos para ti, y disfruta de esta versión más saludable de tu cocina italiana favorita.
Salmón Glaseado Balsámico
Voy a terminar con otra de mis mejores recetas de vinagre balsámico: el salmón glaseado balsámico. Al igual que las coles de Bruselas, la berenjena y muchos otros alimentos objetivamente normales, el salmón fue un descubrimiento universitario para mí y ahora lo como al menos dos veces a la semana. Por mucho que me guste mi salmón ennegrecido, a veces necesito cambiarlo por otra cosa. Entra, salmón glaseado balsámico de Giada. La dulzura del glaseado combinado con el salmón salado está más allá de la perfección y me hace arrepentirme de haber esperado 19 años para probarlo.
El verano es la temporada de comidas al aire libre, picnics y convivios. La era de la ensalada de patatas ha pasado y es hora de que sus creaciones balsámicas ocupen el centro del escenario. Con toda la elegancia de los entremeses de un restaurante de cinco estrellas y nada de trabajo, estas sencillas recetas de vinagre balsámico volarán de la mesa del buffet.