Un tercio de los alimentos del mundo terminan en vertederos, mientras que casi mil millones de personas en todo el mundo padecen hambre. Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer productor líder de emisiones de carbono después de Estados Unidos y China. Afortunadamente, organizaciones e individuos de todo el mundo han desarrollado y promovido numerosas aplicaciones para aliviar el problema. Estas aplicaciones ayudan a conectar a los agricultores con los consumidores, a los minoristas con las organizaciones benéficas y a los agricultores con los intermediarios. Food Tank destaca 16 aplicaciones y sus esfuerzos inteligentes para reducir el hambre y eliminar el desperdicio.
1. Feedie
Feedie convierte la fotografía de alimentos en una donación benéfica. Los usuarios visitan un restaurante participante en los Estados Unidos o Sudáfrica y toman una foto de su comida. Luego, comparten la foto en Facebook o Twitter y el restaurante hace una donación a Lunchbox Fund, una organización sin fines de lucro que dona comidas a escolares empobrecidos en Sudáfrica. Por cada 500 restaurantes que se inscriben, 5.000 niños en escuelas sudafricanas reciben suficientes comidas durante un año. La aplicación anima a los amantes de la comida a compartir su pasión mientras contribuyen a una buena causa.
2. Flashfood
El horror de un miembro de la familia después de servir un evento que eliminó alimentos por valor de US 5 5,000 inspiró la creación de Flashfood. La aplicación evita el desperdicio de alimentos en los Estados Unidos y Canadá de dos maneras: Reventa alimentos de comestibles que se acercan a su fecha de caducidad con un descuento, y ahorra artículos minoristas «no lo suficientemente buenos» y los envía a los clientes. Los agricultores y productores también pueden regalar artículos de comida rápida que fueron rechazados por los tenderos, para enviarlos a consumidores conscientes del medio ambiente.
3. Food Cowboy
Food Cowboy organiza una comunicación eficiente entre donantes de alimentos y organizaciones benéficas y entrega rápida de alimentos en exceso en los EE.UU. Los conductores de reparto, los proveedores de catering y cualquier persona que trabaje con grandes volúmenes de alimentos comestibles pero rechazados crean alertas en la aplicación. Las despensas de alimentos, los procesadores y los compostadores reciben inmediatamente estas alertas y se ponen en contacto con la fuente para los arreglos de entrega. Food Cowboy cobra una pequeña comisión por el servicio. Por ejemplo, un banco de alimentos puede comprar todo lo que pueda almacenar a 10 centavos por libra.
4. Food for All
Food for All elimina el desperdicio de comida en restaurantes de última hora en Boston y la ciudad de Nueva York. Conecta a los clientes con los restaurantes una hora antes de que cierren, para obtener descuentos en comidas de hasta el 80 por ciento. Los clientes pueden ingresar su ubicación y explorar ofertas cercanas, y recoger su pedido a la hora especificada por el restaurante. Los usuarios también pueden donar alimentos a personas necesitadas a través de la aplicación.
5. Héroe de Rescate de alimentos
Héroe de Rescate de alimentos convierte a los comensales promedio en héroes de alimentos. La aplicación conecta a los usuarios con organizaciones sin fines de lucro que atienden a personas con inseguridad alimentaria. Ayuda a guiar a los «héroes» a lugares para recoger o dejar comida, la aplicación cuenta con un programa de rescate lo suficientemente flexible como para acomodar rescates diarios, semanales o únicos, y cada rescate tarda tan solo 30 minutos. La aplicación también ofrece a los héroes información sobre el trabajo, la misión y el impacto de la organización sin fines de lucro.
6. Food Rescue US
La aplicación Food Rescue US combate la inseguridad alimentaria conectando a los donantes de alimentos con las organizaciones de ayuda al hambre. La aplicación se dirige a cualquier persona que quiera donar o recibir alimentos. Los usuarios responden algunas preguntas y luego solicitan una recogida de alimentos. El algoritmo compara el exceso de comida con un refugio cercano y envía a un conductor para transportar la comida. Más de 2.200 voluntarios registrados han rescatado y entregado 23.1 millones de comidas a personas necesitadas.
7. Foodfully
Foodfully tiene como objetivo inspirar un consumo reflexivo de alimentos antes de su fecha de caducidad. Foodfully tiene conexión con más de 14 tiendas de comestibles en los Estados Unidos y sus tarjetas de fidelidad. Cada vez que un usuario realiza una compra con una tarjeta de fidelidad, la aplicación registra la transacción. La aplicación también puede escanear recibos y registrar compras ingresadas manualmente. Los usuarios administran sus alimentos en la aplicación ingresándolos en la nevera y el congelador, eliminando los consumidos y desechando los alimentos. Foodfully organiza los artículos por fechas perecederas y envía notificaciones al usuario antes de que se estropeen. Además, la aplicación sugiere recetas basadas en lo que está disponible en la nevera del usuario.
8. GoMkt
En la ciudad de Nueva York, goMkt conecta restaurantes que tienen comida sin vender con clientes que buscan descuentos. Al comprar alimentos para llevar a través de la aplicación, los clientes ahorran hasta un 75 por ciento del precio original y reducen el posible desperdicio de alimentos. La plataforma de negocio a consumidor planea expandirse a negocios de alimentos más grandes y conectarlos con organizaciones benéficas, compostadores e instalaciones de digestión anaeróbica.
9. Goodr
Con un servicio 24/7 en Atlanta, Goodr recoge el exceso de comida de las empresas y lo entrega a organizaciones sin fines de lucro. Goodr percibe el hambre no como una escasez, sino como un problema logístico. Las empresas de restaurantes, catering y eventos terminan con una gran cantidad de comida sobrante, pero rara vez tienen tiempo para hacer donaciones, por lo que los alimentos excedentes terminan en vertederos. Goodr permite a las empresas programar la recogida de alimentos, y actualmente la empresa genera unos 30.000 dólares de ingresos al mes.
10. ImpactVision
ImpactVision combina los temas de seguridad alimentaria y desperdicio de alimentos para permitir un sistema alimentario transparente. La aplicación utiliza tecnología de imagen avanzada para evaluar la calidad de los alimentos. Por ejemplo, su cámara de frutas evalúa la madurez de las frutas, por lo que los mayoristas deciden cuáles enviar al extranjero y cuáles vender en tiendas locales, y su cámara de pescado puede marcar la diferencia entre filetes de pescado frescos y congelados. ImpactVision permite tomar decisiones rápidas sobre la calidad de los alimentos. Con esto en mente, las empresas pueden reducir el desperdicio y entregar productos de alta calidad a los compradores.
11. NoFoodWasted
NoFoodWasted tiene como objetivo reducir el desperdicio de alimentos en los Países Bajos en un 50 por ciento en los próximos cinco años. Esta aplicación estimula la demanda de productos con descuento con fecha de caducidad. Alerta a los compradores de supermercados qué artículos se están acercando a su fecha de vencimiento. Los usuarios ni siquiera necesitan ir al supermercado para explorar las ofertas, ya que pueden consultarlas en línea. Hasta ahora, más de 77.000 usuarios descargaron la aplicación, que alcanzó el 13% de su objetivo de reducción de residuos.
12. Sin Desperdicio de alimentos
Sin Desperdicio de alimentos, la multitud obtiene datos sobre los puntos de hambre en la India para facilitar las donaciones de excedentes de alimentos. Hasta ahora, la aplicación ha identificado 80 ubicaciones en Delhi y la región de la capital. Los propios usuarios pueden marcar puntos de hambre, que el equipo verifica e ingresa en su base de datos. Los usuarios también pueden donar alimentos o solicitar a la aplicación que entregue la donación utilizando sus conductores voluntarios. Por lo general, ningún Desperdicio de alimentos recoge el exceso de alimentos para un mínimo de 50 personas. Para menos de 50 personas, los usuarios dejan la comida en puntos de recolección designados o centros de instalaciones locales. Hasta ahora, ningún Desperdicio de alimentos ha alimentado a 500.704 personas, ahorrando 165 toneladas de alimentos.
13. OLIO
Para algunos, el desperdicio de alimentos es una parte inevitable de la vida moderna, pero las investigaciones indican que tirar los alimentos causa una sensación de dolor físico para otros. OLIO aprovecha la mentalidad de consumidor consciente para ofrecer una plataforma para compartir alimentos, conectando a las personas con los vecinos y las tiendas locales de todo el mundo. Los usuarios agregan una foto y una descripción de su artículo, indicando cuándo y dónde recogerlo. Los clientes donan con frecuencia verduras frescas de jardín, pan de panaderías y alimentos domésticos no deseados.
14. Transferencia
La transferencia desvía de 1,8 a 2,26 toneladas métricas de alimentos por semana de los vertederos a refugios para personas sin hogar, comedores sociales y programas de alimentación de iglesias en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York. Voluntarios, conductores de Uber y conductores de Lyft recogen los alimentos sobrantes de las oficinas, recepciones y sets de filmación para redistribuirlos entre los necesitados. El sistema proporciona beneficios a cada tipo de usuario: Los donantes reciben una cancelación de impuestos por sus donaciones de alimentos y redirigen sus costos de eliminación hacia una buena causa; los transportistas ganan US 1 15 por recogida; y los programas de alimentación reciben alimentos gratuitos de alta calidad.
15. Winnow
Winnow busca minimizar el desperdicio de alimentos en la cocina a través de la tecnología de medidores inteligentes conectados a un contenedor de residuos de alimentos. Usando una pantalla táctil, los usuarios ingresan el tipo de alimento, el producto específico y el tipo de desperdicio que ha producido. El personal puede seguir las principales fuentes de residuos y concentrarse en mejoras. Dirigida a chefs y cocinas comerciales, la aplicación se ha extendido a más de 30 países de Europa, Asia y Australia. Desde 2013, Winnow afirma haber ahorrado a sus usuarios US 2 21 millones. Cada cliente ahorra de 3 a 8 por ciento en costos de alimentos.
16. Yo No Desperdicio
Yo No Desperdicio, que significa «no desperdicio» en español, promueve el intercambio de alimentos crudos y cocinados en España. En esta aplicación para compartir alimentos, los usuarios publican una imagen del artículo que ofrecen con información como cantidad, ubicación y fecha de caducidad. Ambas partes organizan el intercambio de sus artículos en un mensaje privado. Los miembros también comparten recetas y consejos para prevenir el desperdicio de alimentos.