20 Tipos de Brócoli

¿Quién sabía que había 20 tipos diferentes de brócoli? Bueno, los hay y los enumeramos todos con fotos y descripciones. Esta es tu mejor guía de brócoli.

A medida que envejezco, aprecio cada vez más el brócoli. Aunque todavía tengo un gran gusto por los dulces, he llegado a disfrutar de las verduras más de lo que lo hacía hace 20 años. El brócoli es mi verdura favorita. Me gusta cocinado y crudo. También me gusta el broccolini.

Sospecho que a lo largo de los años he comido una variedad de tipos de brócoli, pero de lo que no me di cuenta es de que hay 20 tipos de brócoli.

Repollo, ¿Alguien?

El brócoli es una verdura crucífera y forma parte de la familia de las coles, que incluye verduras como las coles de Bruselas y la col rizada. Aunque los sabores son diferentes, el brócoli y estas otras verduras son de la misma familia.

Numerosos beneficios para la salud

Comer brócoli tiene numerosos beneficios, incluidas las altas cantidades de vitaminas incluidas. Esto incluye vitaminas C, K y A, fibra, calcio, hierro e incluso propiedades antiinflamatorias que hacen que comer brócoli sea algo muy inteligente. A continuación, expongo todas las opciones de brócoli, además de un ingenioso cuadro nutricional de brócoli.

Tabla de Datos Nutricionales de Brócoli

Ahora veamos sus opciones de brócoli.

Tipos de brócoli de principios de año

Brócoli Arcadia

El brócoli Arcadia madura en alrededor de dos meses y consiste en cabezas uniformes que son pequeñas y de color verde violáceo. Son de cinco a seis pulgadas de ancho y muy tolerantes al frío, lo que significa que la producción de otoño e invierno es muy recomendable. No solo es resistente al frío, sino que también es resistente a la podredumbre de la cabeza y al moho suave, y tampoco producirá cuentas marrones.

Brócoli Calabrese

El brócoli Calabrese madura en unos 65 días y es perfecto cuando se siembra en otoño. De hecho, a medida que el clima se enfría, las cabezas se vuelven más dulces. El brócoli tiene cabezas de color verde oscuro que son de tamaño mediano, y hay muchos brotes laterales producidos una vez que se cosecha la cabeza central.

Brócoli Amadeus

Madurando en poco menos de 60 días, el brócoli Amadeus tiene aproximadamente de cuatro a cinco pulgadas de diámetro y tiene cuentas pequeñas y cabezas ajustadas de color azul verdoso. Tiene una fuerte producción de brotes laterales una vez que se cosecha la cabeza principal, y es un tipo de brócoli muy vigoroso y de tamaño mediano.

Brócoli azul de viento

El brócoli de viento azul es una flor temprana, por lo general llega a ser completamente cultivado en menos de 60 días, y tiene cabezas grandes y apretadas y hojas de color verde azulado en la parte superior de la planta. Al igual que la col rizada, el brócoli azul de viento es excelente cuando se estofa o se cuece al vapor.

Brócoli de herencia» De Cicco»

Este tipo de brócoli puede estar listo en menos de 50 días, y por lo general es bastante pequeño, alrededor de tres a cuatro pulgadas por cabeza. Es una variedad de herencia italiana de corte múltiple y funciona especialmente bien en huertos domésticos. El brócoli también tiene lanzas tiernas de brotes laterales en grandes cantidades, pero si está interesado en más de ellas, puede cosechar la cabeza principal a alrededor de tres pulgadas.

Brócoli gitano

Madurando en aproximadamente 60 días, esta es una de las primeras plantas de brócoli en flor. Tiene un muy buen sistema radicular y, por lo tanto, produce bien incluso si el suelo no es perfecto. El brócoli gitano tiene cabezas verdes que están bien abovedadas y cuentas de tamaño mediano a pequeño. También tiene una gran tolerancia al calor y produce muchos brotes laterales.

Variedades de brócoli de temporada media

Brócoli Belstar

Este tipo de brócoli tiene cabezas apretadas que son un hermoso tono de verde azul. Madurando en unos 70 días, el brócoli Belstar puede tolerar tanto el frío como el calor, por lo que puedes plantarlo en primavera o en otoño.

Brócoli diplomático

Resistente a muchos tipos de moho, el brócoli Diplomático consta de cabezas gruesas y uniformes de cuatro a seis pulgadas de ancho, y son de color verde oscuro. Se desarrollan especialmente bien en climas más fríos que solo se calientan moderadamente en los meses de verano, y florecen en poco más de dos meses.

Brócoli express

Madurando en aproximadamente 75 días, este es un gran brócoli de temporada media que produce muchos brotes laterales, así como cabezas de color azul verdoso profundo, cuentas ajustadas y un tamaño de aproximadamente seis a siete pulgadas de diámetro.

Brócoli Fiesta

Brócoli Fiesta produce en aproximadamente 70 días, y las cabezas de brócoli en sí están bien abovedadas y gruesas, con tallos muy gruesos también. Lo mejor es plantarlo a finales de los meses de verano para que pueda madurar en otoño e invierno. Tiene una producción de disparo lateral limitada y una tolerancia al calor limitada una vez que está completamente crecido.

Brócoli Maratón

El brócoli maratón madura en poco más de 60 días, y si vives en el Noroeste del Pacífico y el norte de California, funciona mejor cuando se produce en las temporadas de otoño e invierno.

Brócoli Waltham 29

También llamado brócoli de Polinización Abierta o de herencia, este tipo produce múltiples cabezas gruesas de color azul verdoso que pueden tener de cuatro a ocho pulgadas de diámetro. A esto le siguen múltiples brotes laterales durante una temporada que pueden durar un poco más de 70 días. El brócoli Waltham 29 es adecuado para la producción a principios de primavera y finales de otoño, y es un tipo de brócoli muy tolerante al frío.

Brócoli chino (Gai-lon)

Happy Rich

La Happy Rich es una planta muy vigorosa que madura en aproximadamente 55 días. Tiene muchos brotes laterales y produce grandes flores que en realidad parecen cabezas de brócoli en miniatura. Es una planta híbrida y produce una gran cantidad de alimento.

Kailaan

Madurando en aproximadamente dos meses, este tipo de brócoli es de color verde intenso y crece de seis a ocho pulgadas de diámetro. También tiene flores blancas en sus tallos, y como no siempre le va bien en climas cálidos, es mejor plantarla a principios de primavera o finales de verano.

Suiho

También es una planta híbrida que madura en 44 días y tiende a ser más tolerante al calor que las variedades no híbridas.

Brócoli especial

Apolo

Este tipo de brócoli madura en dos o tres meses, y brota abundantemente. Si cosecha la cabeza principal temprano, puede disfrutar de muchos brotes laterales después, y son tiernos y largos. Puedes usar este alimento en salteados o prepararlo como lo haces con los espárragos, y funcionan mejor cuando se producen en primavera u otoño, aunque a altas temperaturas pueden tener un sabor un poco amargo.

Broccolini

Estos son esencialmente brotes laterales de brócoli que se pueden cocinar como la variedad de brócoli germinante. A menudo, el brócoli producirá una gran cantidad de brotes laterales después de cosechar la cabeza, y diferentes variedades producen diferentes cantidades de brotes laterales.

Brócoli Romanesco

Esta es una reliquia italiana que se parece mucho a un cruce entre una coliflor y una planta de brócoli. Madura en 75 días, y sus invernaderos son espirales y bastante atractivos. También tiene un sabor muy delicado. Se cultiva en Italia desde el año 1500 y tiene un sabor ligeramente crujiente.

Brócoli Santee

También conocido como brócoli morado, este tipo de brócoli produce muchas flores tiernas y moradas con tallos verdes. Al cocinar los floretes, se vuelven verdes, y hay un período de cosecha prolongado de tres a cinco semanas. Mejor cuando se cultiva en clima fresco, principalmente porque los brotes tienen un sabor muy amargo cuando hace calor.

Brócoli germinado

El brócoli germinado surgió antes del brócoli tal como lo conocemos hoy en día. Tiene muchos brotes laterales largos y produce muchas cabezas grandes y abundantes. La mayoría de las personas cocinan los brotes laterales como espárragos, lo que significa que puedes picarlos y saltearlos, o incluso asarlos después de cepillarlos con un poco de aceite de oliva.