23 Recetas De Hígado Paleo Que Disfrutarás Incluso Si No Te Gusta El Hígado.

Las carnes de órganos, como el hígado, son algunos de los alimentos más nutritivos del mundo. Es por eso que casi todos los expertos en Paleo (incluidos nosotros) sugieren que intentes agregar más recetas de hígado paleo a tu dieta.

Sin embargo, para muchos de nosotros, el sabor del hígado no es realmente apetecible. Y por lo tanto, puede ser demasiado tentador simplemente echarle de menos.

Es por eso que hemos reunido esta lista de 23 recetas de hígado paleo. ¡Nutrirán tu cuerpo y satisfarán tu paladar!

Encontrará recetas tradicionales como hígado de pollo paleo y cebollas y recetas de paté de hígado paleo. Pero también encontrará recetas innovadoras de salteado de hígado, hamburguesa y chile que pueden ocultar el sabor del hígado muy bien.

¡Esperamos que algunas de estas recetas saludables de hígado lleguen a su mesa pronto!

Estas son solo algunas de las recetas de hígado paleo que hemos incluido:

• Hígado de Ternera al Estilo Italiano
• Chile de Hígado de Frambuesa
• Receta de Hígado de Pollo Salteado con Ensalada de Col Rizada Bebé
• Salsa de Hígado de Pollo Paleo
• Cremoso de Ensueño & Paté de Hígado de Pollo Suave y Aterciopelado
• Paté de Hígado de Pollo Paleo
• Hígado de cordero con Cebollas Caramelizadas & Uvas (Contiene lácteos)
• Salteado de Hígado de naranja

Si hace clic o toca cualquiera de los enlaces de arriba, lo llevará instantáneamente a la receta a continuación. O descargue la lista completa haciendo clic en el botón verde de abajo.

¿No quieres cocinar hígado?

Lo sé, es un hígado de cocina un poco asqueroso si no estás acostumbrado. Así que si desea obtener todos los beneficios para la salud del hígado sin la molestia de comprarlo y cocinarlo, le recomiendo probar el hígado desecado de Perfect Supplement.

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Recetas de Hígado de Ternera Paleo

Hígado de Ternera Glaseado de Pomelo

Ingredientes: cebolla, ghee, jugo de toronja, salsa de tomate paleo, mostaza Dijon, azúcar de coco, chile chipotle en polvo, comino molido, hígado de res, sal, pimienta negra molida, manteca de cerdo o sebo.

El hígado es bastante barato de comprar y está lleno de hierro y otros nutrientes, por lo que es una opción realmente saludable. Las rebanadas de hígado en este plato están cubiertas con una salsa cítrica fresca. Esta salsa tiene una patada del chile y la mostaza y tiene un verdadero sabor a barbacoa. Si haces la salsa bastante espesa, encontrarás que cubre cada rebanada muy bien.

Hígado de Ternera de Tocino, Champiñones y Albaricoque

Crédito de la foto: Sonia de The Healthy Foodie

Ingredientes: hígado de res, harina de arrurruz, cacao en polvo, canela, clavo molido, 5 especias chinas, sal marina del Himalaya o sin refinar, pimienta negra, tocino, cebolla, ajo con clavo, champiñones, albaricoques secos, orégano seco, agua, vinagre balsámico.

El hígado de res para algunas personas es bastante desagradable debido a su ligero sabor metálico. La respuesta: ¡mézclalo con otras cosas! El tocino y el hígado han sido una asociación tradicional durante mucho tiempo, pero en esta receta la adición de los albaricoques anima todo el plato. Con las especias en la salsa se obtiene un sabor de inspiración asiática y el vinagre balsámico agrega una profundidad real.

Hígado de res de estilo italiano

Ingredientes: hígado de res, sal, pimienta negra molida, harina de tapioca, sebo, cebolla, ajo, apio, salsa de tomate, caldo de res, pimientos dulces, orégano seco, tomillo seco.

Algunas recetas sugieren que puedes remojar el hígado en leche de coco de antemano, ya que esto ayuda a suavizar el sabor del hígado. Esto realmente ayuda si tiene un problema con el sabor, ¡incluso podría persuadir a los niños para que lo prueben! Con el orégano, el tomate y los pimientos dulces, este plato realmente tiene un toque italiano. Aunque se usó hígado de res aquí, esta receta también funcionaría bien con hígados de pollo.

Hígado de limón crujiente

Ingredientes: tocino, harina de almendras, hierba seca de eneldo, sal, pimienta, hígado de res, mantequilla, jugo de limón fresco, perejil.

Aquí hay otro ejemplo de hígado y tocino juntos – una gran combo! Cuando pruebe esto, notará lo bien que combinan el limón y el eneldo, al igual que en muchos platos de pescado. Si le gusta mucho limón con el hígado, puede agregar una cucharada de ralladura de limón y el jugo. Los cítricos ayudan a darle al hígado un sabor más fresco. Si prefiere una opción aún más saludable, puede omitir la harina de almendras sin que afecte mucho al plato.

Hígado y Cebollas Caramelizadas (Contiene Lácteos)

Ingredientes: hígado de res, cebolla, tocino, mantequilla (ghee), aceite de coco, sal, pimienta negra.

¡Las cebollas caramelizadas deben servirse con todo! Son increíblemente dulces y versátiles y son el compañero perfecto para el hígado y el tocino. Cocinar las cebollas a fuego lento lleva más tiempo, pero se asegura de que la cebolla se caramelice perfectamente y no se queme. Tenga cuidado de no cocer demasiado el hígado, ¡eso es lo que desanima a mucha gente, porque termina seco y gomoso!

Chile de hígado de frambuesa

– Floritura Paleo

Ingredientes: carne molida, hígado de carne molida, tomates, pasta de tomate, frambuesas, pimientos naranjas, chiles, calabaza italiana, ajo, pimentón, orégano seco, comino, albahaca seca, pimienta negra, chile en polvo, cayena pimienta.

Esta es una de mis recetas favoritas de hígado paleo. Está lleno de color de la fruta y las verduras, es abundante y saludable. Además de las frambuesas, también puede agregar un poco de nota cítrica al agregar algunas piezas de naranja también. Y al cocinar este plato en una olla de cocción lenta, terminarás con una comida nutritiva y abundante para calentarte después de un día difícil. Este chile de hígado también se congela muy bien para que pueda hacer un lote grande y comerlo durante varias semanas.

Albóndigas de Panceta de Hígado Keto Paleo

Crédito de la foto: Vivica de The Nourished Caveman

Ingredientes: carne molida de res, hígado de res, tocino, huevo, cebolla, pimienta de cayena, crema de coco, sal marina, pimienta negra molida.

Me encanta esta sencilla receta de hígado de ternera. En lugar de remojar el hígado en leche para darle un sabor más suave, ¿por qué no tratar de marinar en vinagre de sidra de manzana? Esto también ayuda a eliminar las toxinas del hígado. Puede ajustar la cantidad de cayena que usa si le gustan las albóndigas más picantes o cortarla si las está haciendo para niños. Estas albóndigas se pueden servir con una ensalada verde simple o con una salsa de tomate para mojar.

Paleo Ajo Albahaca Hígado de res

– Paleo Cajun Lady

Ingredientes: hígado de res, tocino, champiñones botón blanco o cremini, hojas de col rizada, caldo de res orgánico, hojas de albahaca, ajo, sal, pimienta.

Los sabores fuertes de la albahaca y el ajo en esta receta ayudan a compensar la fuerza del sabor del hígado. El artículo terminado sabe increíble servido sobre arroz de coliflor.

Hamburguesas de hígado de romero

Ingredientes: carne de res alimentada con pasto, hígado de res molido, romero, hojuelas de chile, orégano, pimienta negra.

¡Estas hamburguesas rápidas y fáciles están llenas de bondad! Si encuentras el hígado de res un poco demasiado fuerte para ti, entonces el hígado de ternera también funcionaría aquí. Usted tiene el control del calor en estas hamburguesas simplemente ajustando la cantidad de hojuelas de chile que usa, lo que es bueno tener en cuenta si las está haciendo para sus hijos. Un consejo: asegúrese de que las hamburguesas estén bien cocidas, incluso si tiene que abrir una para averiguarlo, ¡el hígado crudo no es una buena sorpresa!

Recetas Paleo de Hígado de Pollo

Sabrosa Hamburguesa de Carne de Res y Hígado

– Una chica que vale la pena Salvar

Crédito de foto: Kelly de Una Chica que vale la pena Salvar

Ingredientes: Carne molida, hígados de pollo, sal marina, pimienta, cilantro, condimento para aves de corral, cebolla roja.

Agregar hígado a las hamburguesas es una excelente manera de que su familia coma esta nutritiva carne de órgano y es una manera de que incluso los niños la disfruten. Si está sirviendo esto para niños, una idea es hacer las hamburguesas un poco más pequeñas. Los hígados de pollo tienen un sabor mucho más suave, ideal para introducir estos despojos a la familia, y estas hamburguesas tienen el beneficio adicional de las cebollas rojas más dulces y el cilantro para enriquecer el sabor general.

Ensalada Tibia de Hígado de Pollo y Manzana

Crédito de foto: Sonia de The Healthy Foodie

Ingredientes: grasa de su elección (ghee, manteca de cerdo o aceite de coco preferido), hígados de pollo, cebolla, manzana roja, vinagre balsámico blanco, avellanas crudas, pasas orgánicas, romero fresco, sal del Himalaya, pimienta negra, verduras mixtas, hojas de escarola, agua, aceite de oliva virgen extra.

Este plato es una fantástica receta de hígado de pollo saludable! Encontrará una maravillosa combinación de texturas y sabores: la riqueza del hígado, las rodajas de manzana dulce y las pasas, y el crujiente de las avellanas. Y sería una ensalada perfecta para compartir con familiares y amigos. Cocinar el hígado a fuego alto durante un corto tiempo también ayuda a asegurarte de no cocinarlo demasiado, dejándolo seco y gomoso. Para esta ensalada puedes usar cualquier manzana roja que te guste, pero las más dulces van mejor.

Receta de Hígado de Pollo Salteado con Ensalada de Col Rizada Bebé

Crédito de la foto: Vivica de The Nourished Caveman

Ingredientes: hígados de pollo, cebolla, mantequilla o ghee, sal marina, pimienta negra, hojas de col rizada, vinagre de sidra de manzana.

Esta es una receta de hígado fácil ideal para personas ocupadas, ya que no toma demasiado tiempo prepararla y cocinarla. Las hojas de col rizada bebé tienen un sabor más suave que las más grandes, pero van muy bien con el hígado. También agregar el vinagre de sidra de manzana le da a este plato un toque especial. Cuando esté preparando hígados de pollo, enjuáguelos y luego séquelos con papel de cocina, ya que esto puede ayudar a evitar que queden trozos grises en la sartén.

Hígados de Pollo con Especias Crujientes

Ingredientes: hígados de pollo, huevo, harina de almendras, harina de almendras, sal kosher, pimentón, pimienta negra, pimienta de cayena, ajo en polvo, orégano seco, aceite de coco virgen.

Esta es una forma totalmente diferente de cocinar hígados de pollo, ya que termina con trozos crujientes perfectos que luego se pueden servir con un dip de ajo o una salsa. Están maravillosamente condimentados, pero si no le gustan demasiado las especias, saben igual de bien con menos cayena. Si tienes un problema con los huevos, puedes cubrir los hígados solo con la mezcla de especias; simplemente presiona un poco más firme en la miga para que se pegue.

Ensalada de Mora de Saúco con Hígados de pollo Ecológicos

– Paleo Polly

Ingredientes: moras, hígado de pollo, espinacas, ensalada de berros, sal, pimienta, vinagre de sidra, miel, harina de coco, tomillo fresco, orégano fresco, ajo, aceite de oliva.

Si tiene acceso a recoger moras silvestres o de cultivo, le recomendamos que pruebe esta ensalada. La compota de bayas afrutadas agrega una nueva dimensión a los aderezos para ensaladas y hace que toda la comida sea deliciosa. No se preocupe si no puede encontrar bayas de saúco, después de todo, son de temporada, pero ciertamente agregan un nivel sofisticado al sabor. Con sus colores y aromas vibrantes, esta ensalada sería un gran aperitivo para una cena.

Salsa Paleo de Hígado de pollo

Ingredientes: hígados de pollo, mantequilla o ghee, champiñones cremini, champiñones portobello, cebolla, ajo, tomillo, romero, caldo de pollo, sal.

¡Esta salsa definitivamente se puede describir como abundante! Está lleno de sabores terrosos de los hongos, y hay hierbas añadidas del romero y el tomillo. Es por eso que esta salsa de hígado paleo es un compañero ideal para asar pollo, pavo o incluso cerdo. El resultado de esta receta puede ser bastante espeso, pero se puede ajustar fácilmente para adaptarse al gusto de su familia agregando más caldo de pollo.

Recetas de Paté de Hígado Paleo

Pimientos y Champiñones Rellenos de Hígado Asados a la Parrilla

– Esa Pareja Paleo

Ingredientes: tocino, hígados de pollo, cebolla blanca, dientes de ajo, sal marina, pimienta negra, pimientos pequeños, champiñones Portobello bebé, tomillo, eneldo, ralladura de limón, aceite de oliva, perejil.

Muchas recetas de hígado paleo como esta son excelentes aperitivos. O puede servirlo en un plato grande como comida para picar en una fiesta si puede encontrar pimientos más pequeños. Convertir los hígados de pollo en un paté de hígado casero lo hace tan versátil, ya que también se puede usar para rellenar articulaciones de carne y verduras. El paté tiene un sabor rico y salado, complementado con el eneldo y el tomillo y levantado con la adición de la ralladura de limón.

Cremoso De Ensueño & Paté de Hígado de Pollo Suave y Aterciopelado

Crédito de foto: Sonia de The Healthy Foodie

Ingredientes: hígados de pollo, cebollas, manzana, agua, sal, pimienta blanca, nuez moscada fresca, leche de coco enlatada con grasa completa, aceite de coco.

El paté de hígado ha sido durante mucho tiempo un aperitivo favorito en muchos restaurantes de todo el mundo, por lo que puede agregar este a su repertorio para cenas. ¡O simplemente disfrútalo tú mismo! Es tan cremoso y ligero, y gracias a la manzana, tiene un sabor sorprendentemente fresco. Esto se puede comer tal como está, junto con una ensalada o como salsa para verduras cuando se entretiene. Si prefiere su paté un poco más grueso, simplemente omita el paso de tamizado.

Hígado picado

Ingredientes: hígados de pollo, sal kosher, pimienta negra molida, cebolla, grasa de pollo, huevos.

Esta receta casera de paté de hígado está diseñada para ser un poco más rústica que las recetas de paté suave. En particular, añade huevos picados. Este es un plato tradicional judío, normalmente asociado con el festival de la Pascua, pero es un delicioso entrante para cualquier comida. Las cebollas suaves y caramelizadas agregan otro impulso al sabor del paté y el condimento se puede agregar justo al final para que pueda ajustarlo a sus gustos.

Paté de hígado de pollo Paleo

– Paleo Flourish

Ingredientes: mantequilla, chalotas, hígados de pollo orgánicos, sal, pimienta, ramitas de tomillo, jerez.

Esta es otra receta tradicional de paté de hígado fácil. El paté de hígado de pollo normalmente es suave y cremoso, a diferencia de los patés más rústicos. Esta receta es una gran adición a una comida. O puede servirlo en galletas Paleo o con palitos de verduras cuando esté entretenido. Los palitos de zanahoria y apio son fantásticos modos de transportar este delicioso paté a tu boca.

Recetas de Hígado Paleo-Otros tipos de Hígado

Hígado de Cordero con Cebollas Caramelizadas & Uvas (Contiene Lácteos)

– Comer Bebida Paleo

Ingredientes: hígados de cordero, mantequilla o ghee, cebolla roja, sal marina, uvas negras, jugo de limón, salsa inglesa (opcional), sal marina, pimienta negra, ghee o aceite de coco, mantequilla, diente de ajo, espinaca bebé.

El hígado tiende a ir bien con sabores afrutados, salados o ácidos, por lo que en esta receta las uvas hacen una combinación perfecta. Siéntase libre de cambiar uvas rojas por blancas si ya las tiene a mano o las prefiere.

Salteado de Hígado de Ternera de Pimienta Picante de Arándanos

Ingredientes: hígado de ternera (u otro hígado), cebolletas, arándanos, acelgas, pimientos, pimientos picantes, aceite de coco, sal.

Los arándanos son otra fruta que combina bien con el hígado. Además, el hecho de que haya pimientos picantes en este plato realmente ayuda a que toda la comida baje bien, especialmente si no eres realmente un fanático del hígado. El sabor picante se puede ajustar para adaptarse a su gusto personal, pero el hígado es un ingrediente bastante suave, por lo que puede tomar un poco de calor. El hígado de ternera o de pollo también se puede usar aquí, o si eres aventurero, prueba el hígado de cordero.

Salteado de hígado de naranja

– Floritura Paleo

Ingredientes: hígado de ternera, naranja ombligo, calabaza amarilla, pimiento verde, canela en polvo, nuez moscada, chile en polvo, sal, aceite de coco.

Si bien los salteados de hígado pueden parecer extraños, esta es probablemente una de las recetas de hígado paleo más fáciles. Y es increíblemente delicioso. Como hemos visto antes, el hígado y los cítricos son una gran combinación. En esta receta, el calor de los chiles y el calor sutil de la canela ayudan a enmascarar el sabor del hígado. Es por eso que esta receta es ideal para aquellos que no están tan interesados en el sabor del hígado. Trate de no cocer demasiado el hígado, ya que puede hacerlo un poco gomoso, cocinarlo rápidamente a fuego alto funciona bastante bien.

Paté de Hígado de ternera con Tocino con Romero y Tomillo

– Bienestar Autoinmune

Ingredientes: tocino sin curar, cebolla, ajo, hígado de ternera, romero, tomillo, aceite de coco, sal marina, zanahoria fresca o pepino.

Las buenas recetas de paté de hígado de ternera paleo pueden ser difíciles de encontrar, que es lo que hace que esta receta en particular sea aún mejor. Además, es AIP (protocolo paleo autoinmune amigable), por lo que es perfecto para huéspedes con alergias.