Esta cazuela de pollo y arroz marsala fácil tiene todos los sabores clásicos de pollo marsala en una cazuela sin esfuerzo. La rica y sabrosa salsa de champiñones cubre el tierno pollo rallado y el fragante arroz jazmín para una cazuela abundante y agradable para la multitud.
El marsala de pollo es uno de esos platos que me encantan con sus ricas setas terrosas y su salsa cremosa. Pero hacer marsala de pollo tradicional para una familia de 6 personas lleva más tiempo de preparación activo en cualquier noche que yo.
Para el marsala tradicional, debes mojar cada pechuga de pollo en harina y saltearla en aceite de oliva. Luego los retira de la sartén, cocina los champiñones y haz una reducción de marsala. Simplemente termina tomando más tiempo y esfuerzo de lo que mi apretada agenda familiar permite la mayoría de las noches de la semana.
Así que en lugar de pasar por todos esos problemas, he condensado la receta en esta cazuela de pollo y arroz marsala.
En lugar de chuletas de pollo con pan, estoy tomando un atajo aquí y usando un pollo asado. Es igual de delicioso, pero ahorra mucho tiempo.
Así que ahora, en lugar de tener que hacer harina y dorar el pollo, puedes saltar a dorar los champiñones en mantequilla. Después de que los champiñones estén ligeramente dorados, agregue la harina y cocine la harina hasta que esté dorada.
Debe tener una consistencia de pasta en ese punto. Luego, agrega el vino y la crema espesa. Sigue revolviendo hasta que la mezcla esté suave y luego la dejarás hervir a fuego lento. Deja que siga hirviendo a fuego lento hasta que la mezcla espese, momento en el que puedes agregar el agua, la sal y la pimienta.
Ahora puede rociar un plato para hornear con aerosol antiadherente y esparcir uniformemente el arroz y el pollo rallado en el plato. Luego vierte la deliciosa salsa de champiñones por encima del arroz y el pollo. Luego puede cubrir el plato con papel de aluminio y hornearlo durante aproximadamente 35 minutos minutos.
Todo lo que queda? Cubrir la deliciosa cazuela de pollo y arroz marsala con un poco de queso parmesano rallado y hornear durante unos minutos más para derretir el queso. Luego, sirva esta cazuela de pollo y arroz marsala con una ensalada rápida y disfrute con su familia.
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Pollo Marsala & Cazuela de arroz
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Ingredientes
- 2 cucharada de mantequilla
- champiñones rebanados de 10 onzas
- 1 1/2 cucharada de harina
- 1/2 taza de vino Marsala
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 tazas de agua o caldo de pollo
- sal & pimienta, al gusto
- 1 taza de arroz jazmín crudo
- 2 tazas de pollo asado picado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
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Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones, revolviendo a menudo, hasta que se ablanden & y se doren, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue la harina a la sartén, revolviendo para cubrir los champiñones, y deje que hierva a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
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Agregue el vino & crema hasta que la mezcla esté suave. Hierva a fuego lento y continúe cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté bien espesa. Agregue el agua, el perejil, la sal y la pimienta hasta que estén suaves.
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Rocíe ligeramente un plato para hornear de 9×13″ con aerosol antiadherente para cocinar. Agregue el arroz al plato y extiéndalo uniformemente. Cubra con el pollo. Vierta la salsa de champiñones suavemente sobre la parte superior del arroz & pollo.
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Cubra el plato con papel de aluminio y séllelo bien. Hornear a 350 grados durante 35 minutos. Retire el papel de aluminio, espolvoree el queso parmesano uniformemente por encima y hornee durante 5 minutos adicionales. Servir inmediatamente.