Cuando se trata de Italia, la comida lo es todo. Si desea disfrutar del sabor local de una ciudad, requiere más que solo turismo: comer bien es una parte central de la experiencia italiana.
Gracias a la ubicación y la historia de la Ciudad Flotante, los mariscos son el rey. De hecho, la isla de Venecia (formada por 118 islas más pequeñas) tiene incluso la forma de un pez.
Aproveche su tiempo en Venecia y deléitese con estas cinco comidas tradicionales de Venecia.
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El origen de los alimentos tradicionales de Venecia
Venecia está literalmente construida sobre el agua, por lo que no solo los mariscos están ampliamente disponibles, sino que también son de la más alta calidad. Muchos platos de mariscos en Venecia están influenciados por la cocina de Oriente Medio, debido a la historia del comercio comercial de la ciudad.
Además, debido a que los venecianos eran marinos, a menudo comían alimentos que se conservaban bien, como baccalà (bacalao seco y salado), maíz, papas y arroz. A continuación se enumeran cinco alimentos venecianos importantes y tradicionales.
Cicchetti-Barato y sabroso
Los Cicchetti, típicos antipasti venecianos, son platos pequeños o alimentos para picar acompañados de una copa de vino o un Spritz. Piense en tapas españolas, pero sobre todo pescado que no se ve a menudo mezclado con aperitivo.
Cicchetti es una visita obligada en Venecia, especialmente en un tour gastronómico de Venecia (un recorrido típico por los bares). Puede que te sorprenda, pero comer y beber en Venecia con un presupuesto ajustado es bastante fácil. Por eso queremos contarte un secreto, Cicchetti.
Querrá pedir un ombra di vino o 5 con su merienda o almuerzo. Es un trago de vino sencillo y afrutado para acompañar tu comida.
Estos bocados de la tradición veneciana son baratos y llenos, que van desde aproximadamente 1 €a 3 €por plato. Los cinco alimentos que se enumeran a continuación son ejemplos populares de Cicchetti.
A continuación se muestra la dirección de mi (Sean de Youtube) lugar favorito absoluto para comer, posiblemente en el mundo, Osteria al Portego. Es un pequeño bar con menos mesas que opciones de comida. Sirven vino de mesa y son súper geniales, ya que están muy lejos de S. Marco para seguir siendo auténticos.
Disfruta de este lugar por lo que es. Lo último que quiero ver es un montón de comentarios para subir en Yelp porque sus peces saben demasiado a pescado y el personal no habla inglés. Finge que estás en otro país. ;
Como siempre, pregunte al personal qué debe comer & beber y confíe en ellos. Los menús son para turistas.
Dirección: Calle de la Malvasia, 6014 / Horario: 11:30 a. m. – 3.a las 5:30.m – – 10 p. m / Teléfono: +39 041 522 9038 | Precio: €€
Baccalà Mantecato
Baccalà Mantecato, un plato hecho de pescado, es considerado uno de los alimentos tradicionales más importantes de Venecia y se remonta a 1431, cuando un barco veneciano, lleno de especias, fue interrumpido por una violenta tormenta y arrastrado al Norte durante días.
Los marineros supervivientes acabaron en la isla de Roest, donde descubrieron peces secos.
Finalmente, lo trajeron de vuelta a Venecia y el resto es historia.
De acuerdo con la receta local, solo necesita emparejar pescado con pocos ingredientes: agregue aceite de oliva, pimienta negra, sal, ajo y jugo de limón. Cocina el pescado hasta que esté cremoso.
Polenta e Schie
Los Schie son un tipo de camarón que solo puedes encontrar en la laguna veneciana. Típicamente y emparejado con polenta. La polenta e Schie solía ser la comida más popular para los venecianos pobres.
Hoy en día, este plato no es tan barato, ya que el ingrediente principal es difícil de obtener debido a la escasez. Los schie se cocinan y se sazonan en limón, ajo, pimienta y sal, y luego se sirven sobre polenta al vapor. Buon appetito!
Sarde in Saor
La última antipasto en nuestra lista es Sarde in Saor, un plato que consta de sardinas, cebolla y vinagre balsámico. Este sabe bastante fuerte, pero está endulzado con pasas, piñones y vino tinto.
Si has estado en Venecia, sabes lo popular y lleno que se vuelve. Evite los restaurantes de trampa para turistas y pruebe un poco de Sarde en Saor en Il Paradiso Perduto, una Osteria pintoresca en Venecia.
Dirección: Fondamenta della Misericordia, 2540 / Horario: Jueves a Lunes de 11 a. m. a 12 a. m. Cerrado los martes & Miércoles / Teléfono: +39 041 720581| Precio: € €
Risi e Bisi
Después de antipasti viene el plato principal. Risi e Bisi es una comida sencilla hecha de arroz y guisantes. Si bien no es una de las más celebradas en la cocina tradicional veneciana, tiene una historia de origen divertida y peculiar.
La producción de arroz en Venecia comenzó en el siglo XV y se promovió en gran medida debido a su bajo costo y amplia disponibilidad.
El propio Dux solía sobresalir frente al Palacio Ducal y saludar a sus súbditos sosteniendo un plato de Risi e Bisi. A partir de entonces, se convirtió en un plato simbólico para los lugareños en el Día de San Marcos, celebrado el 25 de abril. Hoy en día, puedes encontrar este plato en cualquier restaurante de Venecia.
Buranelli
Para terminar con una nota dulce, pruebe algunos Buranelli, un tipo de galleta veneciana que seguramente complacerá su paladar. Buranelli (plural Buranei), lleva el nombre de la isla veneciana de Burano, de donde provienen.
Populares entre los marineros, estas golosinas a menudo se empacaban para largas expediciones marítimas. La forma original era redonda, pero hoy en día también puedes encontrarlas con la forma de la letra «S», lo que las hace más fáciles de mojar en café o vino caliente.
Para saborear el cielo, visite una de las mejores Pastelerías de Venecia, Tonolo.
Dirección: Calle S. Pantalon, 3764 / Horario: Martes a Sábado 7: 45 a. m. – 10 p. m. Dom 7: 45 a.m. – 8 p. m., Cerrado los lunes / Teléfono: +39 041 523 7209 | Precio: €
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