¿Por qué querría espesar frijoles?
Los frijoles parecen ser un ingrediente barato, pero como muchos otros tipos de verduras, son realmente saludables, con variedades de vitaminas y nutrición proporcionadas. Además, la forma de preparar o cocinar no requiere mucha técnica, por lo que los frijoles suelen aparecer en muchas cocinas.
Se puede cocinar fácilmente, pero cómo hacer los frijoles cocidos perfectamente y sabrosos tanto en sabor como en textura no es tan simple.
A veces, terminas con frijoles acuosos o, a veces, son muy gruesos como un estofado, y ambos son situaciones inesperadas.
Espesar los frijoles a un nivel adecuado puede mantener los frijoles juntos y mejorar el resultado de su plato.
¿Puedes espesar los frijoles?
Obviamente, es necesario espesar los frijoles para servirlos con otros platos o simplemente para hacerse grandes.
Aunque hay muchas maneras de espesar los frijoles, en este artículo, le mostraremos algunos pasos sencillos con herramientas e ingredientes simples y comunes para que pueda seguir y lograr un plato perfecto con frijoles en su propia casa.
Vamos a comprobarlo.
Consejos para espesar los frijoles
- Una cocción lenta y baja al descubierto, y el revolver ocasional ayudará a hacer que los frijoles sean agradables y cremosos
- Siempre verifique el calor porque es el ingrediente secreto para hacer que la salsa también espese. Sin calor, el almidón se aglutinará y se engrosará poco. Además, si la temperatura es demasiado alta, el líquido puede secarse rápidamente, por lo que el calor debe ser apropiado
- La maicena puede no funcionar bien como espesante en comidas muy grasosas, azucaradas y ácidas. La cocción o agitación excesivas pueden dañar la integridad de la maicena y hacer que sus frijoles se diluyan
- Si desea agregar más sabores a su plato, puede sazonar la olla de frijoles después de que el exceso de líquido se apague
Cosas que necesitará
- Una estufa
- Una olla mediana o cocine a fuego lento, un tazón
- Un triturador de patatas o cucharón
- Espesante como almidón de maíz o almidón de tapioca
- Otros condimentos favoritos
Cómo espesar los frijoles
- Cocine a fuego lento una olla de líquido en la que cocine los frijoles a fuego muy bajo (solo una burbuja desnuda)
- Use un triturador de papas o un cucharón para triturar los frijoles (comenzando poco a poco con un cuarto de taza)
- Agregue un poco de maicena a un tazón de agua o mantequilla para hacer una mezcla (generalmente una parte de maicena va con dos partes de agua o una parte igual de mantequilla)
- Vierta gradualmente la mezcla en el tazón al líquido que rodea los frijoles
- Sigue batiendo la mezcla a fuego lento hasta que alcance el grosor deseado
- Apaga el fuego y sirve la salsa