Es posible que haya visto la frase «carbohidratos netos» en muchas etiquetas últimamente. De hecho, probablemente sepa que incluimos carbohidratos netos en todas nuestras nueces y mantequillas de nueces con sabor.
Pero ¿por qué hacemos esto? ¿Por qué esa pequeña palabra, «red» hace tal diferencia
La respuesta es fibra?
Y ahí es donde las cosas se ponen interesantes…
Fibra y calorías: Lo que necesita saber
En pocas palabras, una fibra es cualquier carbohidrato que su cuerpo no puede digerir directamente (y, por lo tanto, crear energía). La palabra «directamente» es clave aquí, porque como aprenderemos, algunas fibras finalmente se convierten en calorías.
Hay dos clases de fibras, la fibra soluble – que se disuelve en agua, y la insoluble, que no se disuelve en agua.
Si solo aprendes una cosa, recuerda esto:
La fibra soluble tiene calorías. La fibra Insoluble no.
Ahora vamos a saber por qué.
Todo se trata de Ti(Bacterias r)
No te asustes,pero no eres realmente tú. Su cuerpo es el hogar de BILLONES de bacterias, cada una con su propia ambición y deseos.
Bueno, tal vez no esa última parte. Pero considere esto: las bacterias superan en número a sus propias células humanas en 10 a 1. Y tienen hambre.
A muchas de sus bacterias LES ENCANTA comer fibra soluble. Este proceso crea ácidos grasos de cadena corta (SCF) que su cuerpo puede usar directamente como energía.
Esta es la razón por la que la fibra soluble tiene calorías.
¿Cuánta energía? Bueno, hagamos los números…
La mayoría de las estimaciones indican que el número de calorías que obtiene de la fibra soluble es de 2 calorías por gramo. Y en Legendary nos esforzamos por incluir estas calorías en todas nuestras etiquetas nutricionales. De esa manera, sabes exactamente lo que estás comiendo.
Las fibras insolubles no son metabolizadas por usted ni por sus bacterias, lo que les da un valor de 0 calorías por gramo. Estas fibras pasan a través de los intestinos y pueden ayudar en la digestión.
¡Y ahí lo tienes!
La guía completa de fibra y calorías.