Hay numerosas maneras de clasificar los alimentos: bajos en grasa, altos en sodio, bajos en fibra, altos en azúcar, limpios, sin gluten, vegetarianos, sin lactosa, por nombrar algunos. Pero, ¿qué pasaría si le dijeran que el camino hacia la buena salud era comer solo alimentos «vivos» y evitar alimentos «muertos»?
Deshazte de la Comida muerta
Entonces, ¿qué es exactamente una comida «muerta»? Si puede permanecer en su mostrador durante días o semanas y no dañarse, entonces es un alimento muerto. Estos alimentos son refinados, altamente procesados, a menudo sintéticos y tienen poco o ningún valor nutricional. Piense en alimentos como galletas saladas con sabor a queso, barras de reemplazo de comidas, bocadillos de frutas y bebidas con sabor. ¿Químicos? Comprobar. Colores y sabores artificiales? Comprobar. ¿Ingredientes en la etiqueta que no puedes pronunciar? Comprobar.
Desafortunadamente, estos alimentos procesados ricos en químicos son omnipresentes en la dieta estadounidense. Queremos comida rápida, cómoda y sabrosa, y hay muchos en los estantes de los supermercados que se ajustan a la factura. ¿Y cuál ha sido el resultado de una dieta llena de alimentos muertos? Tasas crecientes de obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer, entre otras cosas.
La medicina convencional finalmente está reconociendo que los alimentos procesados y refinados están relacionados con el aumento de la inflamación en el cuerpo. Una dieta constante de alimentos muertos conduce a la inflamación crónica, que puede resultar en un aumento de la presión arterial, aumento de peso, niveles elevados de azúcar en la sangre y artritis, por nombrar algunos. El cuerpo humano no está diseñado para funcionar correctamente en condiciones estresantes (mala nutrición) y reaccionará y responderá a estos alimentos inflamatorios, que se manifiestan en dolores, niebla cerebral, falta de sueño y desequilibrio hormonal, además de las enfermedades mencionadas anteriormente.
Pero no tiene que ser así. Abandonar los alimentos muertos por una dieta rica en alimentos» vivos » lo pondrá en el camino hacia una mejor salud.
Vive mejor Con Alimentos vivos
Volvamos a lo básico para descubrir qué son los alimentos «vivos» y cómo ayudan al cuerpo. Un alimento que está «vivo» es uno que está lo más cerca de su forma original y natural: plantas (frutas y verduras), nueces y semillas, pescado, aves de corral y granos enteros. Estos alimentos son ricos en antioxidantes y fitoquímicos que combaten la inflamación. Ayudan al cuerpo a producir y activar enzimas, que son necesarias para la producción de hormonas y reacciones químicas en el cuerpo. Además de estos alimentos, los alimentos ricos en probióticos y prebióticos también se consideran «vivos», ya que ayudan a promover las bacterias saludables en su cuerpo que son la primera línea de su sistema inmunológico. Estos alimentos incluyen kéfir, miso, plátanos, espárragos y alcachofas de Jerusalén.
La elección de alive foods comienza en el supermercado o en el mercado de agricultores local. Primero, dirígete a la sección de productos agrícolas y llena tu cesta con un arco iris de frutas y verduras orgánicas. Trate de elegir lo que es local y de temporada. A continuación, agregue fuentes de proteínas, como huevos, aves de corral orgánicas y pescado rico en omega-3 capturado en la naturaleza, como el salmón de Alaska o el fletán del Pacífico. La sección de lácteos debe navegarse con cuidado, ya que hay muchos alimentos con colores artificiales, sabores y edulcorantes que acechan. Elija kéfir y yogur natural orgánico que tenga cultivos vivos y activos. Finalmente, dirígete al centro de la tienda para recoger tus granos integrales, como la quinua (en realidad es una semilla pero está clasificada como grano), el arroz integral, la avena, las nueces, las mantequillas de nueces, las semillas y los frijoles.
Otro consejo importante para elegir alimentos vivos con éxito es leer las etiquetas. La lista de ingredientes le dirá si el artículo contiene productos químicos, conservantes o cualquier cosa artificial. Por lo general, un producto que viene en una caja, bolsa, lata o paquete tendrá algún tipo de conservantes para aumentar la vida útil. Si no puede pronunciar un ingrediente o no tiene idea de lo que es, probablemente debería volver a ponerlo en el estante. Un artículo con una fecha de caducidad rápida es más a menudo «vivo» debido a la falta de aditivos. Y la mayoría de los alimentos vivos mencionados anteriormente no vienen en un paquete (frutas, verduras, aves de corral, pescado). Frijoles (secos o enlatados), nueces (preferiblemente crudas), mantequillas de nueces (de nuevo, lo mejor es crudas), granos integrales y pan de grano germinado son algunos de los alimentos «vivos» envasados que recomendamos.
Aquí hay una comparación de versiones vivas versus muertas de la misma comida:
Vivas vs. Muertos los Alimentos
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Papa |
papas a la francesa, papas fritas |
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Pollo |
nuggets de Pollo |
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Banana |
chips de Plátano |
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la Avena |
la avena Instantánea (con sabor y azúcar) |
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Agua |
Luz de Cristal |
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Salmón |
palitos de Pescado |
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Bayas |
Bocadillos de fruta |
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Mantequilla de almendras |
Nutella |
Si desea hacer algún cambio en la dieta para comer más sano, pero se siente abrumado con la forma de hacerlo, comience lentamente. Cambie una comida a la vez. Por supuesto, limpiar el refrigerador y la despensa y llenarlos con alternativas más saludables hará que la transición sea mucho más fácil y permitirá un mayor nivel de éxito.
Cambiar su dieta para deshacerse de los alimentos muertos y centrarse en los alimentos vivos es el enfoque nutricional para disminuir la inflamación, recuperar su salud y verse y sentirse lo mejor posible.