Las almendras germinadas son un delicioso aperitivo lleno de nutrientes y fácil de digerir. Nuestro proceso de germinación consiste en remojar las nueces durante 24 horas para que comiencen a germinar. Las almendras germinadas se retiran de la solución y se secan lentamente a una temperatura muy baja con poca humedad. Este proceso de secado lento destruye los inhibidores enzimáticos, liberando todo el contenido nutricional de los frutos secos y permitiendo que las enzimas naturales del cuerpo digieran más fácilmente los frutos secos. Aunque consume mucho más tiempo, la germinación hace que los frutos secos sean más digeribles, les da un valor nutricional mucho mayor y los hace más crujientes. Nuestras almendras germinadas son inconfundiblemente frescas con un sabor suave y mantecoso.
4 Beneficios para la salud de las almendras germinadas
1) Fácil de digerir: Las almendras germinadas son más fáciles de digerir que los frutos secos normales porque el proceso de remojo libera sus inhibidores enzimáticos. Sin estos inhibidores, las propias enzimas de nuestro cuerpo son más eficaces para ayudarnos a absorber los nutrientes de los frutos secos.
2) Mejor Absorción de Nutrientes: Los frutos secos germinados pueden ayudar a descomponer su ácido fítico, que es un antinutriente que se une a los minerales y evita su absorción. La germinación también puede ayudar a eliminar los inhibidores enzimáticos, que bloquean las enzimas digestivas. Este proceso mejora la digestión de las almendras.
3) Fácil de masticar: Nuestras almendras germinadas son más suaves que las almendras comunes, lo que las convierte en un excelente aperitivo para niños o cualquier persona que tenga dificultades para masticar alimentos duros.
4) Perfecto para recetas: Dado que las almendras germinadas son más suaves y menos rígidas que las nueces sin espolvorear, son perfectas para hacer leche de almendras o mantequilla de almendras. Son fáciles de moler para su procesador de alimentos y producen la consistencia deseada para su receta. Las almendras germinadas también tienden a ser un poco más dulces y cremosas, lo que las convierte en una adición maravillosa a los postres crudos y otras creaciones.
Nutrición de almendras germinadas
Picar almendras germinadas es una de las mejores formas de absorber todos los nutrientes que proporcionan las almendras. Una sola porción de nuestras almendras germinadas proporciona siete gramos de proteína y cuatro gramos de fibra dietética. Entre los frutos secos que se consumen comúnmente, las almendras son la principal fuente de grasa monoinsaturada saludable para el corazón. Se ha demostrado que esta grasa buena reduce los niveles de colesterol «malo» de LDL y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Comer almendras germinadas puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que las convierte en una excelente opción para los diabéticos. Las almendras también son abundantes en antioxidantes, los compuestos protectores que combaten los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Además, están cargados de minerales como el calcio y el hierro. ¡Las almendras germinadas son el alimento perfecto para cualquier nuez saludable!