Amis Trattoria, el restaurante italiano en Washington Square West que solía ser parte del imperio de restaurantes de Marc Vetri, cierra sus puertas definitivamente después del servicio el domingo 23 de junio. Vetri abrió el restaurante romano en las calles 13 y Waverly hace casi 10 años, pero ya no participa en él.
Para recapitular la saga de restaurantes Vetri: El chef Vetri y Jeff Benjamin abrieron su aclamado buque insignia Vetri Cucina en 1998. Esperaron un rato y luego abrieron varios restaurantes más, a partir de 2007: Osteria, Amis, Allá Spina, Pizzeria Vetri y Lo Spiedo (que más tarde se convirtió en Bar Amis).
En 2015, Vetri y Benjamin vendieron todos los restaurantes, excepto el original, Vetri Cucina, a proveedores de productos urbanos gigantes con sede en Filadelfia. Se fueron con la venta, trabajando con Proveedores Urbanos junto con el chef socio de Osteria, Jeff Michaud, y el chef socio de Amis, Brad Spence, ambos Michaud y Spence habían estado en sus restaurantes desde que abrieron.
Benjamin dejó Urban Outfitters primero, en 2017, seguido por Vetri. Allá Spina cerró poco después. Michaud y el restaurador Michael Schulson intervinieron para comprar Osteria.
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Para dejar a los proveedores urbanos con la pizzería Vetri( incluidas algunas ubicaciones en el área de Filadelfia y un par fuera de la ciudad que abrieron y cerraron); la primera Amis; Bar Amis en el Astillero Naval (donde tiene su sede Urban Outfitters); y dos nuevas ubicaciones Amis en Westport, Connecticut, y Devon, Pensilvania.
En mayo, se corrió la voz de que Spence acababa de irse y los días de la Amis original estaban contados. Parecía que el restaurante permanecería abierto hasta que el contrato de arrendamiento se agotara a finales de agosto.
Pero ahora, Urban Outfitters confirma que el último día de Amis es el domingo. Como dentro de dos días.
Un portavoz de la compañía dijo que anunciaron el cierre inminente en la primavera para dar tiempo al personal para encontrar nuevos empleos, aunque no está claro de inmediato si el cierre de junio versus agosto está relacionado con la dotación de personal.
Urban Outfitters mantiene que las ubicaciones de Devon y Connecticut » continuarán operando como de costumbre.»
Mientras tanto, si te preguntas qué ha estado haciendo Vetri a través de todo esto: Abrió Vetri Cucina in the Palms en Las Vegas, y tiene un restaurante en construcción cerca del mercado italiano.
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