Baklava turca con hojaldre cremoso y escamoso remojado en miel y azúcar con pistachos tiernos rellenos entre capas de masa. Esta receta de Baklava reina de Turquía donde se encuentran los mejores pistachos del mundo. Sirve para Semana Santa, Navidad o cualquier día festivo. Si te gusta un postre endulzado naturalmente con miel, te encantará esta receta regional de baklava.
En esta época del año, se trata de baklava. Me encantan los sabores audaces de los salados pistachos y el dulce azúcar de miel con capas crujientes de masa filo. La primera vez que hice este postre fue el año pasado con mi querido amigo turco. Este plato es bastante simple de hacer. La clave para hacer este Baklava de Pistacho turco es usar un hojaldre de buena calidad. Por supuesto, el hojaldre casero o la masa filo sería maravilloso, pero el hojaldre congelado en la tienda de comestibles de hoy es bastante bueno y será excelente para esta receta.
El año pasado tuve una visita de un amigo de Turquía durante casi 3 meses. Cubrimos todo, desde la hora del té hasta hacer café turco, comer dulces turcos, asar kebabs de cordero y hornear algunos de los mejores postres de Turquía. Creo que se cansó de que le preguntara: ¿Cómo haces baklava auténtica? Al final de su estancia, lo logramos, ¡y no solo una vez, sino unas cuantas veces!
Hay algo especial en hacer Baklava turca con alguien que reina de la región. Tal vez es la técnica de cocinar o tal vez es descubrir que, sin importar de dónde provengas, ese alimento es un lenguaje universal que une a todos.
Lo que me encanta de esta receta es lo simple que es hacer. Parece que mucha comida turca es simple, pero hace una bonita presentación con deliciosos sabores. Para esta receta, pedí pistachos de pavo, lo que parece marcar la diferencia.
La Baklava de pistacho es perfecta para las vacaciones. Mi abuela servía este rico postre para Navidad y siempre hacía el menú para Pascua.
Imprimir l Pin l
Ingredientes
- 2 hojas de hojaldre lbs
- 4 tazas de pistachos (, sin cáscara, picados en trozos grandes)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de miel
- 2 tazas de mantequilla derretida
- 1 taza de pistachos finamente picados (, para decorar)
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 300 grados F. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle las 4 láminas de hojaldre para que quepan en una fuente para hornear de 9 x 11; reserve. Sartén de grasa con mantequilla a temperatura ambiente. Coloque 1 hoja enrollada de hojaldre en la sartén y engrase la hoja de hojaldre con mantequilla. Coloque otra capa de hojaldre encima, luego unte con mantequilla.
-
En un tazón mediano, combine los pistachos picados en trozos grandes, la miel, el azúcar y el agua y mezcle. Vierta la mezcla sobre las hojas de hojaldre en el plato. Coloque otra hoja de hojaldre sobre la parte superior de la mezcla, luego untela con mantequilla. Coloque el último hojaldre encima y vierta el resto de la mantequilla encima. Usa un cuchillo afilado para cortar baklava en forma de diamante o cuadrado.
-
Coloque el baklava en el horno y hornee durante 90 minutos. La parte superior de la masa de hojaldre debe ser de color dorado claro y los papeles deben aparecer crujientes. Mientras tanto, moler o picar los pistachos restantes en un polvo casi fino o finamente picado. Deja que el baklava se enfríe y luego decora con pistachos.
Nutrición
- Pinterest14
- Facebook26
- Yummly