La Bola de queso de pollo es una receta altamente evolucionada. O eso es lo que uno pensaría mirando las notas que he hecho en esta receta. Creo que estará de acuerdo en que valió la pena la persistencia.
Comenzó con 4 paquetes de queso crema. Bueno y bueno para una multitud. Pero por lo general, lo que quiero es suficiente para 10-20 para un evento. Así que decidí reducir a la mitad la receta hace mucho tiempo. Bien, dos paquetes de queso crema, 8 onzas cada uno, uno sin grasa y uno regular solo para cubrir todas las bases. Más tarde, necesitaba saber cuánto pollo había en dos pechugas de pollo porque no tenía pechugas enteras. En su lugar, comí pechugas de pollo. Involucré a Google y noté una medición que está muy marcada. Otra nota dice «1 pechuga de pollo equivale a 6 onzas» (aparentemente google de nuevo) y 12 onzas de pollo cocido equivale a poco más de 2 tazas de pollo finamente cortado en cubitos (de mi propio experimento justo después de comprar una báscula). El «agregue sal, pimienta y sal de ajo al gusto» era tan impreciso que generalmente lo pasaba por alto. Así que se convirtió en una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta y también se hizo el cambio a ajo en polvo ½ cucharadita. Puedes agregar más al gusto. También me gusta agregar una cucharadita de mezcla de hierbas de ajo como McCormick Perfect Pinch.
Tampoco había direcciones de mezcla. Si haces un lote de 4 paquetes de queso crema, planea usar una mezcladora pesada. Un lote de 2 quesos crema se puede mezclar a mano, pero una batidora distribuye los ingredientes de manera más fácil y uniforme en el producto terminado. Cuanto más pequeño corte el pollo, más fácil será mezclarlo. Si estoy haciendo esto para usarlo en casa, a los chicos les gusta en el lado grueso, pero si lo estoy llevando a algún lugar, generalmente lo mezclo hasta que esté un poco más suave. Haga esto con anticipación para que los sabores tengan tiempo de desarrollarse, lo mejor es de la noche a la mañana.
Esta es una gran adición a una mesa de aperitivos porque el pollo lo hace más fuerte y saludable que algunas opciones. Hay 2 carbohidratos para toda la bola de queso. El sabor ha funcionado bien con todo lo que hemos sumergido, sumergido o extendido. Puede dejarlo en un tazón para untar en tostadas, galletas saladas abundantes, palitos de apio, pan wasa. Puedes poner una cucharadita de la mezcla en galletas o pan fino y cubrir con medio tomate cherry, una hoja de apio o un pequeño florete de brócoli para hacer bonitos canapés. O puedes hacer una bola y servirla con thins de trigo, triscuits (el favorito de Bytes) o cualquier otra galleta pequeña. Siempre he dejado la bola lisa, pero podrías enrollarla en perejil picado o nueces picadas. Y, lo adivinaste, esta receta se duplica maravillosamente (¡ya que comenzó de esa manera!)
- 2 pechugas de pollo cocidas
- paquetes de 2 8 oz de queso crema, suavizadas
- 6 cebollas verdes, cortadas delgadas
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta o al gusto
- 1 cucharadita de hierba de ajo sin sal mezcla como McCormick Perfect Pinch
- Cocine el pollo, guardando el caldo para otro uso. Enfriar, luego triturar y picar en trozos muy pequeños.
- Ponga el pollo en un tazón para mezclar y agregue los ingredientes restantes.
- Mezcle bien, utilizando un mezclador pesado. Agregue condimentos adicionales a su gusto, si es necesario.
- Refrigere durante varias horas, lo mejor es pasar la noche.
- Forme una bola antes de colocarla en un plato para servir. También se puede usar como extensión o relleno para canapés.
- Hace una bola de queso grande, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
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