Me encantan las alas deshuesadas de Alas Salvajes de Búfalo, pero generalmente no puedo permitirme ir a menos que sea jueves, e incluso entonces no puedo permitirme ir. Ansío tanto esa salsa BBQ de miel que he desarrollado una receta que creo que está bastante cerca. Otras salsas estarán a continuación en breve, así que asegúrese de revisar de nuevo!
cena: ¡alas! 🙂 (Crédito de la foto: bandeja)
Aquí es lo que usted necesita para hacer el deshuesado de las alas:
Acerca de 1 lb de Pechugas de Pollo sin piel (normalmente me solomillos y luego cortar cada pieza en 3 secciones) 1 taza de Harina 1.5 cucharadita de Sal > 3/4 de cucharadita de Pimienta Negra Molida 1/2 cucharadita de Pimentón 1/2 cucharadita de Pimienta de Cayena 1/4 de cucharadita de Ajo en Polvo 1 taza de leche 1 huevo Aceite Vegetal (suficiente para llenar una olla lo suficientemente hondo para poner alas)
Instrucciones para hacer el deshuesado de las alas:
1) Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños. Haga todo lo posible para conseguirlos aproximadamente del mismo tamaño.
2) Mezcle 1 taza de leche y 1 huevo en un tazón.
3) Vierta al menos 1 taza de harina en un tazón mediano. Condimentar con sal, pimienta, pimienta de cayena y pimentón. Mezcle bien.
4) Sumerja los trozos de pollo en la leche / huevo y luego mezcle en el tazón de harina. Repita esto de nuevo para que las alas se cubran dos veces. Coloque las alas en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
5) Refrigere durante unos 30 minutos. En los últimos 5 minutos, calienta el aceite vegetal en una olla. Quieres que el aceite alcance los 375 grados. Por lo general, lo caliento a medio hasta que veo ondas y luego sé que está caliente. Luego bajo un poco la calefacción. ¡Ten cuidado! ¡No querrás que el aceite cruje y explote porque luego se dispara por todo el lugar cuando pones el pollo! (Aprendido de la manera difícil la primera vez)
6) Ponga el pollo en el aceite. Estos no tardarán mucho en cocinarse, aproximadamente 5 minutos en lotes pequeños, así que manténgase cerca. Una vez que las alas estén flotando, el pollo debe cocinarse. Los guardo en el aceite hasta que el empanado esté dorado.
7) Coloque las alas deshuesadas en toallas de papel para que se enfríen. Los pongo en un tazón, vierto la salsa y los agito.
Salsa BBQ de miel:
Lo haría por adelantado o cuando el pollo esté descansando en la nevera.
Ingredientes:
1 taza de salsa de tomate 1/3 de taza de Vinagre Blanco 1/4 taza de Melaza 1/4 de taza de Miel 1 cucharadita de Humo Líquido 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/4 de cucharadita de pimentón, chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta de cayena.
Instrucciones:
1) Combine la salsa de tomate, el vinagre, la melaza y la miel en una cacerola. Ponga la estufa a fuego medio mientras combina los ingredientes.
2) Sazone con humo líquido, sal, pimienta, pimentón, chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta de cayena. No te preocupes si no tienes todos los condimentos. Usted debe al menos tener la sal y la pimienta sin embargo!
3) Revuelva bien y reduzca el fuego a bajo. Dejar hervir a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos.