El crucero le permite descubrir nuevos alimentos favoritos mientras viaja. Ya sea que esté probando por primera vez el pez león o la jícama, es útil que alguien le muestre cómo prepararlo correctamente. En el post de hoy, Amy Alton comparte técnicas para ayudarte a preparar el árbol del pan junto con un par de recetas que te permiten aprovecharlo al máximo.
Si ha navegado por el Pacífico Sur, probablemente haya notado un árbol del pan y admirado sus cualidades; los árboles crecen altos con hojas brillantes y lobuladas en una multitud de tonos verdes. Pero la fruta parece extraña colgando de los extremos de las ramas, pesando el árbol down.It es redonda, dura y pesada, con piel verde escamosa. Pero esta fruta, originaria de Nueva Guinea, contiene una gran cantidad de nutrientes en su versátil pulpa.
La planta se extendió por toda Asia y el Pacífico y, finalmente, fue traída al Caribe por los británicos. Crece bien en los trópicos y es una de las plantas frutales de mayor rendimiento. Produce durante todo el año y un árbol puede producir hasta 450 libras de fruta. Esto ha proporcionado al mundo una fuente de alimento fácil de cultivar y alta en carbohidratos.
Cuando encuentro fruta del pan, generalmente es en el mercado local de verduras. Por lo general, se vende cuando es bastante grande (tamaño de pelota de fútbol), verde y maduro. El árbol del pan para bebés sabe a alcachofas, mientras que los suaves y marrones maduros saben dulces. La oferta estándar sabe a batatas.
El árbol del pan es rico en carbohidratos complejos y tiene un índice glucémico más bajo en comparación con otros almidones blancos. Solo una ½ taza de fruta del pan proporciona el 25% de su ingesta diaria recomendada de fibra. El árbol del pan local del Este es una excelente manera de comer de forma saludable y reducir la huella de carbono de sus alimentos.
Cómo preparar el árbol del pan
Estas instrucciones son para su árbol del pan maduro típico. Es muy parecido a preparar una piña con su piel externa dura y su núcleo interno.
Primero, corté la parte superior e inferior.
Luego, trabajo alrededor de la fruta cortándole la piel. Se libera una savia, aunque no es tan pegajosa y espesa como algunos otros productos, notará que deja un residuo.
Cortar la fruta en cuartos a lo largo.
El fruto es denso en el medio, luego poroso, luego carne sólida. Queremos cortar la parte media densa y tirarla, dejando la carne sólida y porosa comestible. Aquí hay pequeñas semillas marrones con pelos que se extienden hacia la parte porosa. Si lo desea, también puede cortar la parte porosa, con fines estéticos. A menudo veo chips de fruta del pan hechos con la parte porosa y me gusta. También lavo el árbol del pan aquí, ya que los pequeños pelos tienden a llegar a todas partes.
Eso es todo! Ahora tiene cuatro trozos grandes de árbol del pan para cocinar.
Cuatro Formas sencillas de cocinar el árbol del pan
Una vez que hayas seguido las instrucciones para pelar y preparar el árbol del pan, prueba algunas de mis formas favoritas de cocinarlo:
- Corte en cuadritos el árbol del pan, mezcle con aceite de oliva y sal y hornee hasta que se dore.
- Cocer al vapor el árbol del pan y triturarlo.
- Freír trozos de árbol del pan con aceite.
- Arroja un árbol del pan entero a la hoguera de la playa y sácalo cuando la piel esté negra.
Si eres más ambicioso, aquí tienes dos recetas fáciles de probar.
Cómo Hacer Chips de Fruta del Pan
Chips de Fruta del Pan
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Ingredientes
- ▢ ½ fruta del pan
- ½ ½ taza de aceite o más según sea necesario (aceite de coco o neutro)
- Salt Sal
Instrucciones
-
Cortar en rodajas finas los cuartos de árbol del pan. Si tienes una mandolina a bordo, usar!
-
Caliente el aceite en una sartén ancha (como la sartén Magma de 9-1/2 pulgadas) en la estufa a fuego medio-alto. Uso aceite de coco y empiezo con ¼ de taza.
-
Coloque las rebanadas de fruta del pan en el aceite caliente en una sola capa. Debido a que uso una mandolina, mis rebanadas son muy finas y se doran rápidamente. Voltear a dorarse por ambos lados. Notarás que las rebanadas comienzan a enrollarse cuanto más oscuras se vuelven.
-
Cuando las virutas estén rígidas y de color marrón claro, usa tus pinzas para quitar las virutas de fruta del pan del aceite y transfiéralas a un plato cubierto con una toalla de papel.
-
Repite para todas tus rebanadas. Sal y servir!
Calorías de Grasa 981
Hacer El Árbol Del Pan De Curry
Curry de Árbol del Pan
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Ingredientes
- ▢ 2 Cucharadas de aceite de coco
- ▢ 4 dientes de ajo, picados
- ▢ 1 trozo de jengibre fresco, picado 1″x1″x 2″ tamaño
- ▢ ½ cebolla, cortada en cubitos
- ▢ ½ pimiento morrón, cortado en cubitos
- ▢ ½ fruta de pan, cortar en trozos pequeños
- ▢ 1 lata de leche de coco (13.tamaño de 5 onzas)
- ½ ½ cucharadita de cúrcuma
- powder cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 2 2 cucharadas de curry en polvo
- ½ ½ de agua o más según sea necesario
Instrucciones
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Caliente el aceite en una cacerola o olla a fuego medio-alto.
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Agregue el ajo, el jengibre, la cebolla y la pimienta al aceite y deje cocinar durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue el árbol del pan y déjelo cocer durante unos minutos, revolviendo hasta que la mayoría de las piezas estén doradas.
-
Vierta la leche de coco, las especias y el agua. Llevar a ebullición.
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Baje el fuego, cubra y deje cocer a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que el árbol del pan esté suave cuando se lo pinche con un tenedor. Debería sentirse como una patata cocida. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agrega más agua y revuelve.
-
Servir con chapati o arroz.
Calories from Fat 81
Espero que estas instrucciones y recetas le hayan dado el valor para probar el árbol del pan. Quién sabe qué otras preparaciones interesantes puede encontrar también.
Amy Alton escribe el blog Out Chasing Stars. Ella y su esposo están en el tramo final de su circunnavegación en su catamarán de 44 pies, Starry Horizons. Sus aventuras en los últimos cinco años los han llevado a través del Caribe, el Pacífico Sur, el Sudeste asiático y el Océano Índico. Comparten sus aventuras en YouTube y Facebook.
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