La manzanilla es una de mis hierbas imprescindibles en el jardín de té. No solo agrega hermosas y alegres flores al jardín, sino que también hace un delicioso té reconfortante. En este post, comparto cómo y cuándo cosechar manzanilla, así como cómo secarla y prepararla en una taza de té.
Manzanilla alemana lista para la cosecha.
La manzanilla hace un té calmante y reconfortante perfecto para el malestar estomacal, la ansiedad o el sueño. Recuerdo que mi madre nos preparaba té de manzanilla si teníamos fiebre leve, malestar estomacal o no podíamos dormir. Es una tradición que he seguido con mis hijos que piden una taza de manzanilla si se sienten un poco mal.
Qué parte de manzanilla Cosechar
A diferencia de muchas otras hierbas, al cosechar manzanilla, es las flores que desea recolectar, no los tallos, hojas o raíces. Esas hermosas flores blancas como margaritas son todo lo que quieres cosechar para el té de manzanilla.
Cuándo cosechar manzanilla
La cosecha de manzanilla es una actividad continua, ya que las flores de manzanilla florecerán durante todo el verano, especialmente si se recogen regularmente. ¡Prepárate para cosechar flores de manzanilla todo el verano! Lo bueno es que es fácil de hacer.
Las flores de manzanilla están listas para cosecharse cuando están en plena floración. Idealmente, las flores se abren al máximo, justo antes de que los pequeños pétalos blancos comiencen a caer. No es peligroso cosechar las flores si son un poco prematuras o un poco caídas, es solo que sus propiedades beneficiosas pueden no estar en su estado más completo y potente. 
El mejor momento del día para cosechar manzanilla, o cualquier otra hierba, es por la mañana después de que se haya secado el rocío y antes de que el sol del mediodía haya comenzado a golpear las flores.
Cómo cosechar manzanilla
Aquí hay un video que da una demostración rápida.
Al recoger las flores, usa los dedos como peine para obtener solo la cabeza de la flor. Luego, simplemente arranca la cabeza de la flor del tallo mientras usas la otra mano para sujetar el tallo de la planta.
O, pellizque cada cabeza de flor con el dedo índice y el pulgar justo debajo de la cabeza de la flor.
Reúne todas las flores que puedas. Tendrás que volver varias veces durante el verano para recoger flores cuando estén en plena floración.
Por cierto, si no cosecha sus flores de manzanilla, espere que ocurra un poco de auto-siembra. La manzanilla es una planta anual que se auto-siembra bastante bien. De hecho, a menudo dejo algunas flores para sembrar a propósito, por lo que obtengo plantas de manzanilla voluntarias al año siguiente. Y dejo algunas flores para que se sequen y luego las cosecha para la semilla. He tenido bastante éxito cultivando manzanilla de semillas guardadas.
Después de la cosecha. Cuanto más recoges, más flores crecen. ¡Pude elegir otro tazón lleno al día siguiente!
Cómo secar la manzanilla
Agitar suavemente las flores y mirarlas para eliminar cualquier insecto o suciedad que pueda haber en las cabezas de las flores.
Si lo desea, puede lavar las flores en un recipiente con agua. Escurrir bien y secar suavemente. (No siempre lavo las flores.)
Secar al aire: Extienda las flores en una sola capa y déjelas secar durante 1 a 2 semanas en un espacio oscuro, cálido y seco.
Deshidratar-Secar las flores en una bandeja deshidratadora forrada para evitar que las pequeñas flores secas caigan a través de la malla. Para evitar que las flores se desprendan de la bandeja, coloque un forro de malla encima de las flores de manzanilla. Coloque el deshidratador en su configuración más baja (95 ° F o 35 ° C) y seque durante 12 a 18 horas. Las hierbas y flores delicadas siempre deben deshidratarse en los ajustes más bajos para obtener resultados óptimos.
Una vez que las flores se hayan secado y enfriado completamente, guárdelas en un frasco de vidrio bien sellado hasta la cosecha de manzanilla del año siguiente. Siempre guarde las hierbas secas fuera del calor directo o de la luz solar para preservar mejor el color, el sabor y las propiedades medicinales. 
Cómo hacer Té con Manzanilla fresca o seca
Manzanilla seca: use 2-3 cucharaditas de manzanilla seca por 1 taza de agua hirviendo. Deja reposar durante 2-5 minutos.
Manzanilla fresca: use 6-8 cucharaditas de manzanilla fresca por 1 taza de agua hirviendo. Deja reposar durante 2-5 minutos.
¿Alguna vez bebes té de manzanilla? ¿Lo usas para un propósito específico o simplemente lo disfrutas? Si es así, ¿alguna vez ha intentado cultivar y cosechar su propia manzanilla?
me encantaría ver tus flores de manzanilla. Toma una foto, publícala en Instagram y etiqueta # getgettys para que pueda verla y me guste.
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