(20 de noviembre de 2016) – Con el frío invernal acercándose rápidamente, y la temporada de chile llegando a su fin, siempre hay esas pocas recetas que te gusta hacer antes del gran helada. Si nunca has probado un chile verde relleno envuelto en tocino, entonces te espera una delicia cuando muerdas este dulce con queso.Pero no te fíes de mi palabra. Prepara esta comida increíble y descúbrelo por ti mismo.
Eso es Un Buen Cocinero
Ingredientes
- 8 chiles verdes frescos (tostados, pelados)
- 1 bloque (8 onzas) de queso crema
- 4 onzas (de peso) de queso cheddar afilado rallado
- 3/4 de taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo fresco picado
- 1/4 de cucharadita de chile rojo Chimayo en polvo
- 8 rebanadas de tocino (en rodajas finas)
- 16 palillos de dientes (Opcional)
Instrucciones
En un tazón mediano, mezcle el queso crema, el queso cheddar, la cebolla, el chile en polvo y el ajo, hasta que bien mezclado. Reservar.
Precaliente el horno a 400 grados. Tenga cuidado de no dañar los chiles mientras quita las pieles. Con un cuchillo, haga una pequeña hendidura en uno de los chiles y retire las semillas. Repite con cada chile. Luego, rellena el chile con la mezcla de queso.
Con un palillo de dientes, asegure un extremo del tocino al chile. Con cuidado, envuelve el tocino alrededor del chile hacia la parte superior del chile. Asegure el otro lado del tocino con un palillo de dientes también. Colocar en una bandeja para hornear.
Hornear de 25 a 30 minutos. Después de los 30 minutos, cambie el horno a asar y hornee otros 10-15 minutos, o hasta que el tocino esté dorado.
Servir.