Probablemente esté familiarizado con este emblemático presagio de la Primavera: el Diente de león. Pero, ¿sabías que bajo tierra, esta hierba común contiene un poderoso antioxidante, desintoxicante y tónico para el hígado? Se ha demostrado que el té de raíz de diente de león reduce los tumores cancerosos y resuelve la leucemia en estudios científicos en Canadá. Reduce la carga tóxica del cuerpo, lo que permite que el propio sistema de desintoxicación del cuerpo funcione de manera óptima, revirtiendo el cáncer y otros problemas de salud. Y tienes esta hierba milagrosa, la raíz de diente de león, creciendo cerca de ti, a la espera de ser cosechada y utilizada en tu té diario de raíz de diente de león tónico.
- Té de raíz de diente de león
- El mejor momento para cosechar té de raíz de diente de león
- Cómo cosechar raíces de diente de león
- Cómo preparar las raíces de diente de león para el té
- Cómo hacer té de raíz de diente de león
- Instrucciones para el té/decocción de raíz de diente de león
- Pero no tengo un jardín
Té de raíz de diente de león
¿Plantaste dientes de león en tu jardín de hierbas este año? Yo tampoco. Pero todavía los tengo creciendo en los caminos, y en las áreas silvestres, en cualquier lugar donde el pichón no se hizo cargo primero. En la primavera, cosecha las hojas de diente de león jóvenes y las flores sin abrir para hacer té de diente de león, agregar a las ensaladas verdes y agregar a las hojas de espinacas al vapor para obtener un toque de amargor. Los amargos son buenos para la digestión, aprendí en mi Curso Intermedio de Hierbas en la Academia de Hierbas de Nueva Inglaterra. (Me encanta ese curso! Gracias por preguntar. He aprendido más de lo que pensaba. Más sobre eso en otro post. Los dientes de león, todos amargos en realidad, apoyan el hígado y la vesícula biliar y fomentan la acción digestiva adecuada. Las raíces de diente de león también estimulan la desintoxicación y apoyan tanto al hígado como a los riñones para optimizar su trabajo. Es una fuente de salud que podrías estar pasando por alto.
El mejor momento para cosechar té de raíz de diente de león
Mientras cosecha las verdes jóvenes y las flores sin abrir en primavera, las raíces deben cosecharse en el otoño, después de las heladas, antes del descanso invernal. Hay cierta discusión sobre si las raíces de diente de león de principios de primavera o finales de otoño son las mejores desde el punto de vista medicinal. Hay una diferencia. Las raíces de diente de león cosechadas en otoño son ligeramente más dulces y menos amargas que las raíces de diente de león cosechadas en primavera. Sin embargo, ambos son útiles para su hígado y la producción de bilis. Las raíces de diente de león de otoño tienen una mayor concentración de inulina prebiótica, que estimula la floración de los microbios buenos en el intestino. Tener microbios más beneficiosos en el intestino, como el lactobacilo, mejora la función inmune, te ayuda a pensar con más claridad, te protege de microbios malos como el estafilococo y los estreptococos, e incluso te ayuda a mantener un peso saludable.
Me gusta cosechar té de raíz de diente de león en el otoño porque es más fácil extraer la raíz, cuando el suelo es ligero, después de que la cosecha de vegetales haya terminado. Después de la nieve de invierno y el deshielo de principios de primavera, las raíces están más comprometidas con su lugar en el suelo y tienden a romperse cuando tiré. Así que sepa que puede cosechar raíces de diente de león en otoño o a principios de primavera antes de que se forme la roseta pesada de hojas, pero el otoño es lo mejor.
Si bien es posible cosecharlos a mediados del verano, si lo desea, las raíces del diente de león no serían tan potentes desde el punto de vista medicinal, porque el diente de león está poniendo su energía en el crecimiento de hojas, flores y semillas. Esa energía se extrae de la raíz. Una vez que los esponjosos relojes de diente de león (las semillas) son arrastrados por el viento, el diente de león atrae la energía del sol a través de las hojas (fotosíntesis) y repone la energía en la raíz, estableciéndose para un largo invierno de latencia. Así que si tienes paciencia, espera hasta después de las primeras heladas antes de salir al jardín con tu tenedor de jardín.
Cómo cosechar raíces de diente de león
Si puede esperar hasta unos días después de la lluvia, el suelo será más cooperativo para arrancar toda la raíz de diente de león en una sola pieza. Si una parte de la raíz se rompe, el diente de león volverá en primavera, por lo que no hay problema si pierdes un poco de la raíz del diente de león.
Puede usar una horquilla de excavación y empujarla hacia el suelo a dos o tres pulgadas de la corona del diente de león y luego tirar de la horquilla, usando la horquilla como palanca para levantar el diente de león, la raíz y todo del suelo. Alternativamente, si tienes una espiga o un palo pesado, puedes clavarlo en el suelo justo al lado de la raíz, en la corona del diente de león, y moverlo un poco para aflojar el suelo. Luego tire de las hojas de diente de león con las manos. El diente de león saldrá del suelo con la raíz intacta.
Cómo preparar las raíces de diente de león para el té
Tome sus raíces de diente de león, mientras todavía está en el jardín y sacuda la mayor cantidad de tierra de jardín posible. Use sus tijeras de podar o un cuchillo afilado y corte las hojas de diente de león largas y verdes desde la base de la raíz. Estos pueden lavarse y secarse hasta que estén crujientes, y desmenuzarse en ensaladas y sopas durante el invierno para agregar su amargor y su nutrición. Las hojas también se pueden teñir con otros amargos como ayuda digestiva. O puedes darles de comer a tus gallinas y cabras. A ellos también les encantan. Puedes encontrar más recetas de diente de león aquí.
Enjuague las raíces del diente de león con agua fría. Use un cepillo suave para limpiar la suciedad de las raíces. Se volverán bastante blancos con una naturaleza nobby. Tienen la textura de una chirivía.
Corte las raíces de diente de león en rodajas de 1/4 de pulgada. Tome las rebanadas acuñadas más grandes y córtelas en cuartos para que todas las rebanadas sean uniformemente del mismo tamaño. Seque las raíces del diente de león con un poco de calor, de un deshidratador o en un horno, hasta que estén duras y crujientes. Se pueden enfriar una vez que están muy duros. Almacenar en un frasco de vidrio y etiquetar. Las raíces bien secas se conservarán durante un año o más, si las mantienes en un lugar fresco y seco.
Cómo hacer té de raíz de diente de león
El té de raíz de diente de león es un té diurético nutritivo, que apoya el hígado y ayuda a su cuerpo a desintoxicarse. Ha sido utilizado durante siglos por los fabricantes de medicina tradicional para la salud del hígado y los riñones. El té de raíz de diente de león puede incluso curar el cáncer. Esa premisa está siendo estudiada en la Universidad de Windsor. Consulte mis referencias a continuación para obtener más información sobre estas emocionantes investigaciones basadas en pruebas. Para hacer té de raíz de diente de león, rompa la raíz de diente de león en un mortero hasta que esté grueso y del tamaño de las lentejas. El té de raíz de diente de león es una decocción en lugar de una infusión. Es necesario cocinar a fuego lento la raíz en una sartén en la estufa en agua durante unos 15 minutos. Deje que la decocción se asiente y luego cole en su taza. Esas ollas de té de hierro fundido esmaltadas pueden contener la decocción y colarla en un solo esfuerzo. Vienen con un colador de malla que es perfecto para tés finos y remedios herbales. Uso el mío para hacer todo mi té, tanto de hierbas como de camelia, infusiones y decocciones.
Sin embargo, si su tetera de hierro fundido tiene un revestimiento de esmalte, no la use en la parte superior de la estufa. Este tipo de tetera solo se debe usar para empinar el té, no para cocinar a fuego lento la decocción en la parte superior de la estufa. Puedes saber si tienes una tetera de hierro fundido sin forro o forrada, porque las tetera revestidas de esmalte tienen una superficie lisa y brillante. Las tetera de hierro fundido tienen un acabado mate que generalmente no refleja mucha luz. Es seguro usar el tetsubin no esmaltado en la parte superior de la estufa para cocinar a fuego lento la decocción a fuego lento.
Instrucciones para el té/decocción de raíz de diente de león
Agregue 2 tazas de agua a 2 cucharaditas de hierba. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Apaga la calefacción. Deje que la mezcla se asiente en la sartén. Mancha y vierte en una taza. Si hace más, guarde el resto en la nevera y consuma dentro de las 24 horas.
Los estudios en la Universidad de Windsor muestran que el té de raíz de diente de león es eficaz contra varios cánceres resistentes a los medicamentos, incluidos el melanoma y la leucemia. Los ensayos clínicos están en fase 1 en la Universidad de Winsor con pacientes que muestran remisión con solo 3 tazas de té de diente de león al día. (Consulte las referencias a continuación para obtener más información).
¿No tiene sentido, sin embargo, ya que el té de raíz de diente de león apoya el hígado y los riñones? Estos son los dos órganos responsables de lidiar con los desechos y toxinas en su cuerpo. Y la mejor parte de este «descubrimiento» es que el té de raíz de diente de león no dañó a ninguna célula normal: los alimentos generalmente no dañan a las células normales. El té de raíz de diente de león es un alimento, un alimento que está disponible de forma gratuita donde vives. De hecho, los dientes de león son omnipresentes y parecen seguir la habitación humana. ¿Ha notado que las hierbas que más necesitamos se pueden encontrar cerca de donde vivimos? Dios lo planeó de esa manera, creo.
Cuando nos mudamos por primera vez a nuestro paraíso de montaña de 140 acres, en la zona 3, no había dientes de león. En serio, busqué y no pude encontrar ni una sola. Nunca las planté. Pero aquí estamos 12 años después y tanto el jardín como el pasto están muy bendecidos con dientes de león. No me quejo. Me encantan las plantas que no necesitan ser cuidadas para sobrevivir.
Así que sal al jardín y cosecha un poco de té de raíz de diente de león de tu propio jardín y bebe los beneficios.
Pero no tengo un jardín
¿Qué pasa si no tienes tu propio jardín? No coseche raíces medicinales cerca de carreteras o en cualquier lugar que haya sido rociado con herbicidas o pesticidas. La mayoría de los parques, carreteras y edificios públicos de la ciudad serán sospechosos, a menos que su ciudad haya establecido un reglamento de no fumigación. Si no puedes encontrar un poco de té de raíz de diente de león que crece cerca de ti, puedes pedirlo en línea de Mountain Rose herbs, mi fuente favorita de tés orgánicos.
the young dandelion greens © 2013 por la Sociedad Americana de Hematología. Caroline Hamm, MD, FRCPC1, Sindu M. Kanjeekal, MD, FRCPC2, Rasna Gupta, MBBS3 y Wendy Ng*,4 (ensayo activo en curso.)
«Evaluating The Efficacy Of Dandelion Root Extract as an Anticancer agent In Highly Aggressive and Resistant Cancers» ponencia presentada por Pamela Ovadje en La 9a Conferencia Anual de la Sociedad de Investigación de Productos Naturales para la Salud de Canadá, del 22 al 25 de mayo de 2012, Kelowna, BC, Canadá.
«Cómo Influye Su Flora Intestinal En Su Salud «(Dr. Mercola, Junio 7, 2012)
«The Efficacy of Dandelion Root Extract in Inducing Apoptosis in Drug-Resistant Human Melanoma Cells», Volumen de Medicina Complementaria y Alternativa Basada en la Evidencia 2011 (2011), Artículo ID 129045, 11 páginas. J. Chatterjee,1 P. Ovadje,1 M. Mousa,1 C. Hamm, 2 y S. Pandey