Los MEJORES cupcakes veganos de chocolate. Magdalenas de chocolate veganas húmedas y esponjosas hechas sin mantequilla, sin leche y sin huevos. ¡No se necesitan mezcladores ni ingredientes de lujo! Sin Gluten y sin Lácteos.
Estos cupcakes de chocolate veganos fáciles y simples se adaptaron de mi pastel de chocolate vegano más fácil. Toman la mitad del tiempo, pero tienen todo el sabor y la textura que amamos.
Lo que ME ENCANTA de esta receta es que estos cupcakes veganos usan ingredientes básicos de la despensa.
Sin embargo, NO tienen un sabor básico.
Esponjosos, húmedos y con el más delicioso sabor a chocolate, tienen un exterior ligero, lo que NECESITAS en una receta de cupcakes vegana. Saben tan deliciosos, que ni siquiera necesitarás glaseado para ellos.
A diferencia de los cupcakes veganos tradicionales, no se necesita margarina ni aceite. También puedes usar harina integral blanca, así que prepara estos saludables cupcakes de chocolate.
- Cómo hacer cupcakes veganos
- Los Ingredientes
- Las instrucciones
- puedo hacer vegan cupcakes sin aceite?
- Consejos para hornear
- Almacenamiento y congelación de Cupcakes de chocolate
- Más deliciosas recetas de postres veganos que disfrutarás
- Cupcakes Veganos de Chocolate (Sin Gluten)
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Equipo de recetas clave e Ingredientes
- Nutrición
Cómo hacer cupcakes veganos
Los Ingredientes
- Harina para todo uso: Una harina simple, perfecta para cupcakes simples. Opté por usar harina sin gluten, para mantenerla libre de gluten, también.
- Cacao en polvo: A veces el cacao en polvo puede tener grumos, por lo que debe tamizarse cuidadosamente de antemano. Para un sabor a chocolate más rico, use cacao en polvo oscuro.
- Azúcar: Estos cupcakes son muy flexibles, por lo que puede usar cualquier azúcar que desee: azúcar blanco, marrón y de palma de coco. Incluso puedes mantenerlos sin azúcar, usando cualquier mezcla para hornear sin azúcar (como swerve).
- Bicarbonato de sodio: Da a los muffins un poco de aumento y ancho. Al igual que el cacao en polvo, tamízalo si contiene grumos.
- Sal-Saca la dulzura de los muffins!
- café Instantáneo– Opcional, pero muy recomendable! El café instantáneo intensifica el sabor del chocolate, sin probar ningún café en absoluto.
- Vinagre blanco: funciona con el bicarbonato de sodio para fermentar los muffins. Puedes usar vinagre de sidra de manzana o jugo de limón.
- Extracto de vainilla: IMPRESCINDIBLE para cualquier cupcake o buena receta horneada.
- Aceite – He usado tanto aceite de coco como aceite vegetal, y no pude notar ninguna diferencia en absoluto. También puedes usar cualquier aceite que prefieras, como el aceite de girasol o de canola.
- Agua-Para mezclar todo junto! Puedes usar leche de origen vegetal, ¡pero no es necesario en absoluto!
- Chispas de chocolate: Opcionales, pero como no usé un glaseado, pensé que serían mejores.
Las instrucciones
Para comenzar, mezcle los ingredientes secos en un tazón grande. Luego, forme 3 pocillos en la mezcla seca. Agregue el vinagre en uno, el extracto de vainilla en el otro y, finalmente, el aceite en el tercero. Mezcle suavemente hasta que se combine. Luego, distribuya la masa de los cupcakes de manera uniforme entre una lata de 12 unidades para muffins. Siempre coloco forros de muffins en ellos, lo que garantiza una fácil extracción y una limpieza aún más fácil. Hornea los cupcakes a 180 ° C/350 ° F durante 15-17 minutos, o hasta que un palillo de dientes salga «solo» limpio. Finalmente, deje que los cupcakes se enfríen en la sartén durante 10 minutos, antes de transferirlos cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen completamente.
Si lo desea, puede congelarlos.
puedo hacer vegan cupcakes sin aceite?
Sí, para cupcakes de chocolate sin aceite, puede reemplazar el aceite con puré de manzana sin azúcar. Aunque no estarán tan húmedos, ¡aún hacen un delicioso cupcake de chocolate sin lácteos!
Consejos para hornear
- No hornee en exceso los cupcakes, ya que continúan cocinándose a medida que se enfrían. Los cupcakes se hacen cuando presionas ligeramente la parte superior y vuelven a aparecer. ¡También puedes usar la prueba de palillos de dientes!
- Use cualquier glaseado que desee: Opté por un glaseado de chocolate simple, pero siéntase libre de hacer glaseado de vainilla, glaseado de fresa o dejarlo sin.
- Para los mini cupcakes, use una lata de mini muffins. Reduzca el tiempo de cocción a 12-15 minutos. Esto hará 24 mini cupcakes.
Almacenamiento y congelación de Cupcakes de chocolate
- Almacenamiento de Cupcakes: Los cupcakes sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador, durante un máximo de 7 días.
- Para congelar: Coloque los cupcakes en una bolsa con cierre hermético y guárdelos en el congelador hasta 6 meses.
- Descongelar en el microondas durante 20-30 segundos, o toda la noche en la nevera. Los cupcakes veganos se disfrutan mejor a temperatura ambiente.
NOTA: Las puntas de congelación son para cupcakes sin escarchar. Si los has helado, no recomiendo congelarlos.
Más deliciosas recetas de postres veganos que disfrutarás
- Pastel de Pastel de Limón Vegano
- Pastel de Vainilla Vegano más fácil
- Pan de Plátano Vegano
- Pan de Plátano con Chispas de Chocolate Vegano
- Rollos de Canela Veganos fáciles (Sin levadura)
Cupcakes Veganos de Chocolate (Sin Gluten)
Imprimir
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso sin gluten, si es necesario *
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 taza de azúcar * *
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre blanco ***
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 cucharadas de aceite de elección
- 1 taza de agua
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 180 ° C/350 ° F. Cubra una bandeja para muffins de 12 unidades con forros para muffins y reserve.
-
En un tazón grande, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcle bien.
-
Formar 3 pocillos en la mezcla seca. En cada pozo, agregue el vinagre, el extracto de vainilla y el aceite. Mezclar bien, hasta que se combine. Agregue el agua y mezcle hasta que se combine.
-
Distribuya la masa de los cupcakes de manera uniforme entre las latas de muffins, aproximadamente 2/3 de ellas llenas. Hornea los cupcakes durante 15-17 minutos, o hasta que salga un pincho limpio.
-
Retire del horno y deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, antes de transferir a una rejilla de alambre hasta que se enfríe completamente.
Notas
- PARA ALMACENAR: Los cupcakes sobrantes deben guardarse en la nevera, en un recipiente sellable o en un plato, cubiertos con una envoltura de plástico. Se conservarán durante al menos 5 días.
- PARA CONGELAR: Congele los cupcakes sobrantes en una bolsa con cierre hermético y manténgalos congelados en el congelador. Se mantendrán bien congeladas hasta por 6 meses.
Equipo de recetas clave e Ingredientes
Nutrición
- Pin
- Compartir